Vitamīns B2 - sauc arī riboflavīns vai laktoflavīns - spēlē svarīgu lomu organismā pārtikas pārvēršanā enerģijā. The ūdens-šķīstošs vitamīns ir atrodams dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos, piemēram, gaļā vai zivīs, bet arī augu produktos, piemēram, dzeltenajos piparos vai zirņos. Kamēr vitamīns B2 deficīts biežāk sastopams jaunattīstības valstīs, Vācijā tas notiek reti. Tipiski simptomi, kas norāda uz šādu trūkumu, ir saplēsti mute, gingivīts, un vispārēja sajūta nogurums.
Riboflavīna ietekme uz ķermeni
Riboflavīns ir dzeltenīgs augu pigments, ko cilvēki un dzīvnieki var absorbēt caur tievā zarnā. Tāpēc B2 vitamīns ir atrodams ne tikai augu, bet arī dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos. No dzīvnieku valsts pārtikas produktiem B2 vitamīnu cilvēki var absorbēt īpaši labi.
Mūsu ķermenī B2 vitamīns ir īpaši svarīgs metabolismam, jo tas darbojas kā dažādu koenzīmu veidojošais elements. Tādā veidā B2 vitamīns palīdz pārvērsties ogļhidrāti, tauki un proteīni enerģijā. Turklāt tas atbalsta arī B3 vitamīna (niacīna) un B6 vitamīna (piridoksīna) organismā.
Pētījumos pašlaik tiek pētīts, vai lietot īpašu B2 vitamīnu bagātinātāji var palīdzēt cilvēkiem, kuri cieš no migrēnas. Tiek teikts, ka vitamīna lietošana novērš migrēna uzbrukumiem. Tomēr precīzs deva šim nolūkam nepieciešamā B2 vitamīna daudzums joprojām ir pretrunīgs. Kaut arī dažos gadījumos a deva no 100 miligramiem, citi pētījumi iesaka 400 miligramu devu.
B2 vitamīns: sastopamība pārtikā
B2 vitamīns galvenokārt atrodams dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos, piemēram, piena produktos, olas, gaļa un zivis. Tomēr tas ir atrodams arī augu valsts produktos, ieskaitot dzeltenos piparus, brokoļus, zirņus un kāpostus, kā arī graudaugu produktos.
Dienas nepieciešamība pēc vitamīna B2 ir aptuveni 1.5 miligrami. Grūtnieces un barojošās mātes, smēķētāji, alkoholiķi un cilvēki ar diabēts vai citiem vielmaiņas traucējumiem ir nedaudz augstāka prasība. Tas pats attiecas arī uz lielām fiziskām aktivitātēm, kā arī uz lielām uzsvars. B2 vitamīna dienas devu var ietvert, cita starpā, šādos pārtikas produktos:
- 4 glāzes piena
- 4 olas
- 50 grami cūkgaļas aknu
- 150 grami rudzu dīgļu
- 230 grami kamenberta
- 375 grami puscieta siera
B2 vitamīns ir samērā stabils karstumā, bet ir ārkārtīgi jutīgs pret gaismu. Piemēram, vitamīns ātri tiek iznīcināts caurspīdīgā veidā piens pudeles. Tāpēc pārtikas produkti ar B2 vitamīnu vienmēr jāuzglabā pēc iespējas pasargāti no gaismas.
B2 vitamīna deficīta simptomi
B2 vitamīns ķermenim regulāri jāpiegādā, jo ķermenis var uzkrāties tikai apmēram divas līdz sešas nedēļas. Tomēr, tā kā vitamīns ir atrodams daudzos pārtikas produktos, regulāra piegāde parasti nav problēma. Lai gan B2 vitamīna deficīts Vācijā ir salīdzinoši reti, tas ir biežāk sastopams jaunattīstības valstīs. Vācijā īpaši skartas tādas riska grupas kā seniori, jaunas sievietes un vegāni.
Tipiski simptomi, kas norāda uz B2 vitamīna deficītu, ir saplēsti mute, iekaisis kakls, gumija iekaisums, āda problēmas un vispārēja sajūta nogurums un nogurums. Nopietnākas pazīmes var būt redzes problēmas, augšanas traucējumi, neiroloģiski traucējumi un anēmija.
Izteikta B2 vitamīna deficīta gadījumā tas var arī vadīt uz citu trūkumu vitamīni. Tas ir tāpēc, ka B2 vitamīns ietekmē B3 vitamīna (niacīna), B6 vitamīna (piridoksīna), folijskābe, un K vitamīns. Līmenis riboflavīns iekš asinis var noteikt, izmantojot EGRAC (eritrocītu glutationa reduktāzes aktivācijas) testu.
B2 vitamīna pārdozēšana
Līdz šim nav nelabvēlīgu veselība no B2 vitamīna pārdozēšanas ir novērota ietekme. Ja vitamīns tiek uzņemts pārmērīgā daudzumā, to parasti vienkārši izdalās caur nierēm. Atsevišķos gadījumos caureja un, lietojot ļoti lielas devas, radās oranža krāsa urīnā.
