Diētas ārstēšanai, laktoze īpaši jāizvairās. Laktoze ir atrodams tikai piens un produktos, kas izgatavoti, izmantojot pienu. Zemslaktoze piens un īpaši piena produkti ir pieejami cilvēkiem ar laktozes nepanesamība. Kalcijs ir augsts biopieejamība īpaši no piens un piena produkti. Tomēr, ja pilnībā izvairās no piena un piena produktiem, tas samazina barības vielu un vitāli svarīgu vielu (mikroelementu) absorbciju:
- Augstas kvalitātes olbaltumvielas
- Vērtīgas aminoskābes
- B grupas vitamīni
- A, D, E, K vitamīns
- Kalcijs
- Cinks
- Molibdēns
Šī iemesla dēļ skartajiem indivīdiem vajadzētu būt uzmanīgiem, apmierinot viņu pieaugošās vajadzības pēc šīm vitāli svarīgām vielām, izmantojot alternatīvus pārtikas produktus vai aizstājējus. Trūkumi, īpaši kalcijs un taukos šķīstošs vitamīni A, E, D, K apdraud kaulus un zobus veselība.
Bērni ar laktozes nepanesamība ir paaugstināts rickets ja tiem trūkst kalcijs un D vitamīns.
Uztura ieteikumi par laktāzes deficītu
- Dodiet priekšroku sieriem, kuros nogatavināšanas procesā laktoze lielā mērā tiek sadalīta.
- Skābināti piena produkti, laba panesamība, neskatoties uz augsto laktozes saturu - fermenti of laktobacilli sadalīt lielu daudzumu laktozes uz glikoze un galaktozes pat pēc patēriņa.
- Fermentēti piena produkti - jogurts, kefīrs, rūgušpiens - ar dzīvu laktobacilli.
- Piens ar zemu laktozes saturu - ražots daļēji sadalot pienu cukurs ar laktāzes.
- Iekšķīga aizstāšana ar fermentu laktāzes iegūst no mikroorganismiem tablešu formā, laktozes tolerances uzlabošanai vai normalizēšanai.
Jāuzsver, ka daži pacienti ir ārkārtīgi jutīgi pat pret ļoti mazu laktozes daudzumu (1 g / dienā) pārtikā. Šajā gadījumā slimniekiem jāizvēlas tikai tie piens un piena produkti, kas pilnīgi nesatur laktozi. Ir arī svarīgi zināt, ka pienu vai laktozi izmanto arī dažādu pārtikas produktu ražošanā, piemēram, šokolāde, saldējums un dažas desiņas. Skābpiena produktu un siera apstrādes laikā atkarībā no ražošanas procesa paliek liels daudzums laktozes - laktozes saturs līdz 5%.
Tomēr lielākajā daļā gadījumu ir tikai relatīvs deficīts laktāzes, tā ka atkal tiek pieļauts neliels daudzums laktozes vai produktu ar zemu laktozes saturu - sadalīti visu dienu.
If laktozes nepanesamība nav īpaši izteikta, resno zarnu var pieradināt pie lielāka laktozes daudzuma, lēnām palielinot laktozes dienas devu. Pielaides palielināšanās ir iespējama zarnu flora.
Laktozes nozīme cilvēka organismā
Laktoze veicina absorbcija of minerāli un olbaltumvielas zarnās. Turklāt laktoze uzlabo absorbcija dzīvnieku un augu olbaltumvielu izmantošana un izmantošana. Līdz ar to pilnīgā laktozes trūkumā uzturs, svarīgs minerāli piemēram, kalcijs un magnijs var absorbēt tikai neadekvāti. Pacientiem, kuriem paaugstinātas jutības dēļ pilnībā jāizvairās no laktozes, jāpievērš uzmanība uzturā lietotajam kalcija daudzumam - vēlams, lai piens un piena produkti būtu bez laktozes. Šajā gadījumā papildu aizstāšana ar kalciju ir ārkārtīgi noderīga, lai izvairītos no deficīta simptomiem.
