Nashi bumbieris ir interesanta alternatīva parastajai bumbierim, gan attiecībā uz garša un veselība. Sākotnēji no Āzijas, naši bumbieris jau vairākus gadus bagātina ne tikai augļu grozu, bet arī dažādus ēdienus šajā valstī. Pateicoties daudzajiem tajā esošajiem mikroelementiem, tā patēriņš pozitīvi ietekmē dažādus mikroelementus veselība.
Tas ir tas, kas jums jāzina par naši bumbieri.
Sākotnēji no Āzijas, naši bumbieris vairākus gadus ir bagātinājis ne tikai augļu grozu, bet arī dažādus ēdienus šajā valstī. Nashi bumbieris ir Āzijas auglis, kuram jau sen ir izdevies iekļūt Vācijas lielveikalos. Jau kopš 60. gadiem tas ir pieejams šajā valstī sporādiski, kopš 90. gadiem tas beidzot ir nostiprinājies. Tas radies ziemeļu daļā Ķīna, Japāna un Koreja. Ārēji Nashi bumbieris atgādina ļoti vieglu ābolu, iekšēji tas vairāk atgādina kraukšķīgu bumbieri. Tāpēc sarunvalodā to sauc par ābolu bumbieri. Tomēr pretēji izplatītajām baumām Naši bumbieris nav abu augļu veidu krustojums. Runājot par garša, tā ir ābolu, bumbieru un meloņu sintēze, un dažas šķirnes arī atgādina ogas vai rozes. Faktiski tomēr tā pieder bumbieru ģintij. Nosaukums Naši bumbieris (Pyrus pyrifolia) faktiski ir dublēšanās, jo “Naši” jau japāņu valodā nozīmē “bumbieris”. Naši bumbieris aug kokā, kas var sasniegt 15 metru augstumu. Lielākā naši bumbieru audzēšanas platība ir Japānā. Tur ir zināmas apmēram 1200 augļu šķirnes. Tagad to audzē arī Eiropā, galvenokārt Itālijā un Francijā, bet arī tieši Vācijā. Labākais laiks naši bumbieru novākšanai ir augusts un septembris. Neilgi pirms savākšanas tai vajadzēja attīstīties tā sauktajiem “nobriedušajiem vaigiem”. Kamēr dabiskā stāvoklī tas sasniedz tikai aptuveni 2.5 cm diametru, kultivētās šķirnes ir aptuveni vidēja ābola lieluma un sver aptuveni 200 gramus. Ēdamie, dzeltenīgi līdz okera krāsai āda ir plāns un atkarībā no šķirnes var būt gluds vai raupjš. Nashi bumbieru mīkstums ir gandrīz balts, garša salda, dažreiz arī nedaudz skāba un, kad augļi ir nogatavojušies, ir patīkami sulīga. Kad augļi ir ļoti nobrieduši, mīkstuma konsistence var mainīties uz miltiem, bet tas neliecina garša neizdevīgā stāvoklī.
Nozīme veselībai
Naši bumbieris tiek uzskatīts par ļoti veselīgu, jo tajā ir maz kalorijas - apmēram tikpat daudz kā ābols vai bumbieris - bet daudz dažādu vitamīni un minerāli. Naši bumbierim esot daudz veselība- veicinoša ietekme. Tiek teikts, ka tas pazeminās holesterīns, stimulē gremošanu un tām piemīt viegla pretiekaisuma iedarbība. Tiek pat teikts, ka tas sniedz atbrīvojumu no a paģiras pēc pārāk daudz dzeršanas alkohols. Tā kā naši bumbieru mīkstums ir ļoti sulīgs, tas arī nodrošina organismam relatīvi lielu daudzumu šķidruma. Tā kā tam ir arī viegls dehidrējošs efekts, tas ir arī interesants ēdiens Detox un attīrīšanas dziedina, kā arī cilvēkiem ar niere or urīnpūslis problēmas. Bagātīgs C vitamīna atbalsta imūnā sistēma un nodrošina veselīgu veselību kuģi, kalcijs Stiprina kauli un kālijs regulē asinis spiediens. Tomēr tas nav tā saraksta beigas vitamīni un minerāli. Lai gūtu labumu no visām vērtīgajām sastāvdaļām, naši bumbieris pēc iespējas jāēd neapstrādātā veidā. Gatavojot, dažas uzturvielas var zaudēt.
Sastāvdaļas un uzturvērtības
100 gramos naši bumbieru vidēji satur:
- 32 kcal (134 kJ)
- 0g proteīns
- 8g ogļhidrāti
- No tā 8g cukura
- 0g tauki
- 2g šķiedrvielu
- 60% ūdens
Naši bumbieris, kura vidējais lielums ir aptuveni 200 grami, un tāpēc tam ir aptuveni divas reizes lielāka par uzturvērtību, salīdzinot ar datiem par 100 gramiem. Nashi bumbieris satur daudz C vitamīna (apmēram 2mg uz 100g), A vitamīns, vitamīni no B grupas, kalcijs, dzelzs, kālijs, magnijs un fosfors.
Neiecietība un alerģijas
Naši bumbieris var būt interesants ēdiens augļiem un krustojumiemalerģija cietēji. Jo īpaši tie, kuriem ir alerģija pret āboliem ne visos gadījumos reaģē ar tipisko alerģijas simptomi nashi bumbieru patēriņam un joprojām var baudīt augļu garšu, kas vismaz atgādina ābolu. Tomēr tas ir rūpīgi jāpārbauda. Parasti atbilstošajiem cilvēkiem nashi bumbieru lietošana nav ieteicama. Diemžēl Nashi bumbierim ir reputācija, ka to ārstē ar izsmidzināšanas līmeni virs vidējā līmeņa. Daudzi cilvēki ir jutīgi arī pret pesticīdu atliekām, kas jāņem vērā, ēdot.
Iepirkšanās un virtuves padomi
Naši bumbieri vislabāk garšo, kad ir pienācīgi nogatavojušies. Pēc novākšanas tas pavado līdz sešiem mēnešiem auksts uzglabāšana. Tā kā to importē arī atdzesētu, to var uzglabāt apmēram divas nedēļas pēc iegādes - vēlams istabas temperatūrā - un turpināt nogatavoties šajā laikā. Tomēr mājās to vairs nevajadzētu ievietot ledusskapī, jo aromāts var ciest pārāk biežas silto un silto pārmaiņu rezultātā. auksts. Naši bumbieris ir pieejams katrā lielo lielveikalu augļu un dārzeņu nodaļā. Atlaides saņēmēju sortimentā tomēr ir reti. Cenas ziņā Naši bumbieris parasti ir nedaudz virs vietējo ābolu vai bumbieru līmeņa. Tā kā nashi bumbieris ir ļoti jutīgs pret spiedienu, tas jāpārvadā uzmanīgi. Bieži vien, iegādājoties šī iemesla dēļ, tas tiek pārklāts ar biezāku tīklu no stingrām putām, kas paredzēts augļu aizsardzībai. Naši bumbieris parasti tiek pārdots atsevišķi. Tātad, lai nobaudītu, vienu eksemplāru var viegli ievietot iepirkumu grozā. Daudziem cilvēkiem neuzkrītošā augļa sulīgā, saldā mīkstums ir patīkams pārsteigums.
Sagatavošanas padomi
Naši bumbieris parasti tiek baudīts neapstrādāts, un šajā gadījumā tas tiek pagatavots kā parasts ābols vai bumbieris. Pirms ēšanas kodols jānoņem vai jāatstāj tāpat kā ar ābolu. Tomēr nashi bumbieris ir arī pārsteidzoši daudzpusīgs: kā neparasta sastāvdaļa tā ir lieliski piemērota desertu radīšanai - piemēram, kā kompots, augļu salāti vai kūka -, bet arī bagātina sāļus ēdienus, piemēram, krāsainus salātus vai pat medījumu ēdienus. Tur tas tiek apstrādāts kā parastā bumbieris, un tā laikā to parasti tvaicē. Kombinācijā ar zilo sieru tas garšo tāpat kā ar rieksti. Naši bumbieris arī lieliski garšo kopā ar labu šķiņķi, piemēram, kā uzkodu vai pirksts ēdiens ballītē.
