Neatkarīgi no tā, vai kokosriekstu makaroni, kanēlis zvaigznes vai vaniļas pusmēneši: cepšana cepumi ir vienkārši daļa no Adventa un Ziemassvētku sezonas! Bet diemžēl daudzi cepumi ir nekas cits kā veselīgs. Bieži vien mazie kārumi satur milzīgu daudzumu sviests un cukurs. Tomēr ir arī veselīgi cepumi, kas satur vērtīgas sastāvdaļas un joprojām garša garšīgi. Mēs jums pateiksim, kas viss ietilpst “veselīgajos” Ziemassvētku cepumos, un mēs jums iedosim trīs gardas receptes.
Sviests un cukurs ar mēru
Lielās summas sviests un cukurs kas iekļaujas lielākajā daļā Ziemassvētku cepumu, tie gluži nepadara tos par veselīgu ārstēšanu. Pārāk daudz cukurs piemēram, patēriņš var sabojāt zobus. Ilgtermiņā tas arī palielina aptaukošanās un slimības kardiovaskulārā sistēma. Sviestsarī var izraisīt sirds un asinsvadu slimības, ja tās tiek patērētas pārmērīgi, jo tās ir augstas holesterīns saturu. Šī iemesla dēļ mēģiniet atrast sīkfailu receptes, kas satur maz sviesta vai cukura. Vai arī izmantojiet tādas šķirnes kā kokosriekstu makaroni, kas tiek cepti bez sviesta un tāpēc ir nedaudz mazāk kaloriju. Varat arī ietaupīt kalorijas nedaudz samazinot cukura saturu - parasti sīkdatnes joprojām garša pietiekami salds. Vēl labāk cukuru aizstāt ar saldinātāji tāpat medus, kļavu sīrups or agaves sīrups. Tāpat balto miltu vietā izmantojiet pilngraudu miltus. Tas satur vairāk šķiedrvielu, tādējādi liek jums ilgāk justies pilnīgākam un arī pozitīvi ietekmē gremošanu. Turklāt pilngraudu miltiem ir pozitīva ietekme uz asinis cukura līmeni, un tāpēc tas ir īpaši ieteicams diabēta slimniekiem.
Veselīgi cepumi ar vērtīgām sastāvdaļām
Cepumos ir ne tikai “neveselīgas” sastāvdaļas, piemēram, sviests un cukurs, bet arī visa veida veselīgas. Tāpēc, izvēloties receptes, pievērsiet lielāku uzmanību cepšana cepumi ar rieksti, auzu pārslu vai žāvēti augļi. Tad cepumi ne tikai garšos garšīgi, bet arī izdarīsit kaut ko labu jūsu ķermenim:
- rieksti: Riekstiem ir daudz kalorijas, bet tie ir bagāti ar nepiesātinātiem taukskābes. Tie var pazemināties holesterīns līmeni un tādējādi novērš kardiovaskulārā sistēma. Vai lazdu rieksti, valrieksti vai zemesrieksti: izrotājiet sīkdatnes, nevis šokolāde bet vienkārši ar dažiem garšīgiem riekstu čipsiem. Mandeles ir arī lieliski dekorēšanai.
- Auzu pārslas: Auzu pārslas nodrošina daudz enerģijas, ir bagātas ar šķiedrvielām un ilgstoši ir pilnas. Turklāt tiem ir pozitīva ietekme uz asinis cukura līmeni, jo tie ļauj tam mēreni pieaugt. Tāpēc auzu pārslas ir labi piemērotas arī diabēta slimniekiem.
- Žāvēti augļi: žāvēti augļi, piemēram, aprikozes vai plūmes, ir bagāti ar vērtīgām sastāvdaļām un tāpēc arī ļoti veselīgi. Piemēram, žāvētos aprikozēs ir piecas reizes vairāk kālijs nekā svaigos augļos. Tomēr tie satur arī vairāk cukura un tāpēc ir vairāk kalorijas nekā svaigi aprikozes.
Arī kad cepšana sīkdatnes, izmantojiet Ziemassvētku garšvielas piemēram, kanēlis, vaniļas vai anīss. Viņi ne tikai piešķir cepumiem raksturīgo Ziemassvētku garšu, bet arī pozitīvi ietekmē ķermeni. Piemēram, kanēlis stimulē gremošanu, savukārt vaniļai ir garastāvokļa celšanas efekts.
Padomi un ieteikumi veselīgiem cepumiem
Izmantojot dažus vienkāršus padomus un ieteikumus, jūs varat pārliecināties, ka sīkdatnes ir vēl veselīgākas. Mēs esam apkopojuši dažus ieteikumus jums:
- Cepšanas laikā cepamo lapu parasti neeļļojiet, bet izmantojiet cepamo papīru. Tas ļauj viegli ietaupīt dažas kalorijas.
- Cepot cepumus, iztikt bez tādām sastāvdaļām kā alkohols or marcipāns. Abiem ir ārkārtīgi daudz kaloriju un tie ātri skar gurnus.
- Olbaltumvielu sīkdatnes, kas pazīstamas kā bezē, ne vienmēr ir veselīgākas nekā citas sīkdatnes. Bet, tā kā tie nesatur sviestu, tie ir vismaz nedaudz mazāk kaloriju.
- Atturieties no cepumu dekorēšanas ar šokolāde pārklājums pēc cepšanas. Ja jūs absolūti vēlaties a šokolāde matējums, nemērciet visu cepumu šokolādē, bet vienkārši sagādājiet tam dažus mākslinieciskus šokolādes kaisījumus.
- Cep mazus cepumus: tie ne vienmēr ir veselīgāki, tomēr jūs parasti patērējat mazāk, nekā patērētu ar lieliem cepumiem.
Vaniļas pusmēneši: cept veselīgi
Sastāvdaļas vaniļas pusmēneši:
- 100 grami griķu miltu
- 100 grami pilngraudu miltu
- 100 grami maltu lazdu riekstu
- 125 grami sviesta
- 100 grami medus
- 3 tējkarotes kanēļa
- Nedaudz cukura pulvera
Pagatavošanas vaniļas pusmēneši:
Samaisiet miltus, lazdu rieksti un kanēli, tad pievienojiet mazos gabaliņos sagrieztu sviestu. Sajauciet mīklu, pievienojiet medus un vēlreiz samaisiet. Tad stundu atdzesē mīklu. Pēc tam mīklu veido rullī un sagriež apmēram 1.5 centimetru biezas šķēles. Formējiet tos kruasānos un ielieciet tos uz cepešpannas. Kruasāni cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 190 grādos apmēram 12 līdz 14 minūtes. Pēc tam kruasānus uzmanīgi pagriež nedaudz cukura pulverī.
Veselīgi cepumi ar auzu pārslām
Sastāvdaļas lazdu riekstu taleri:
- 180 grami sviesta
- 130 grami cukura pulvera
- 2 paciņas vaniļas cukura
- 100 grami miltu
- 150 grami sasmalcinātu riekstu kodolu
- 150 grami auzu pārslu
- ½ citrona
- 1 šķipsniņa sāls
Pagatavošanas lazdu riekstu taleris:
Sajauciet sviestu, cukura pulveri, vaniļas cukuru un sāli. Tad smalki sarīvē citrona miziņu un pievieno mīklai kopā ar sasmalcināto rieksti, milti un auzu pārslas. Formējiet mīklu lazdu riekstu lieluma bumbiņās un ielieciet tās uz cepešpannas. Atstājiet pietiekami daudz vietas starp katru sīkfailu, jo tie darbosies cepšanas laikā. Cepiet cepumus iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā astoņas minūtes.
Mazkaloriju cepumi: šokolādes makaroni.
Sastāvdaļas šokolādes makaroni:
- 2 olu baltumi
- 100 grami cukura
- 1 šķipsniņa sāls
- 3 tējkarotes šokolādes pulvera
- 1 tējkarotes kukurūzas cietes
Šokolādes makaronu pagatavošana:
Olu baltumus sakuļ ar 70 gramiem cukura un šķipsniņu sāls līdz stingrībai. Pēc tam uzmanīgi paceliet atlikušo cukuru, šokolādi pulveris un kukurūzas ciete zem sakultiem olu baltumiem. Pēc tam, izmantojot divas tējkarotes, uzmanīgi uz cepešpannas ielieciet mazus mīklas uzkalniņus. Cepiet cepumus uzkarsētā cepeškrāsnī 140 grādos 30 līdz 40 minūtes. Pēc tam ļaujiet tiem atdzist krāsnī.
