Struktūra un īpašības
Kukurūza cieti daudzos galvenokārt izmanto kā farmaceitisko palīgvielu tabletes un kapsulas. To lieto arī pārtikas produktiem.
Struktūra un īpašības
Kukurūza ciete ir ciete, kas iegūta no Poaceae dzimtai piederošo kukurūzas kodolu endospermas. Tas pastāv kā blāvs, balts līdz nedaudz dzeltenīgs, ļoti smalks pulveris kas saburzās starp pirkstiem, kad to berzē. Kukurūzas ciete praktiski nešķīst auksts ūdens. Tas ir polimēru ogļhidrāts (polisaharīds), kas sastāv no glikoze vienības.
Aplikācijas
Kukurūzas ciete ir palīgviela, kas galvenokārt sastopama tabletes un to izmanto kā saistvielu (arī granulēšanai), dezintegrantu un atšķaidītāju vai pildvielu. Pārtikā to izmanto kā biezinātāju un saistvielu, piemēram, zupās un mērcēs. Tas atvieglo ceptas preces, piemēram, pīrāgus un kūkas.
