Barbaras zāle - vai arī to sauc par ziemas kresi - pieder pie krustziežu dzimtas. To lieto kā dārzeņu vai salātus, bet tam ir arī asinis attīrošs efekts.
Barbaras zāles sastopamība un kultivēšana
Barbaras zāle aug apmēram 30 līdz 90 cm augstumā. Pirmajā gadā augs veido lapas, kas ir liras formas un kurām ir vairākas sānu daivas un a sirdsattiecīgi veidota termināla daiva. Tās ziedi ir dzelteni un četrziedaini. Barbaras nezāle aug apmēram 30 līdz 90 cm. Pirmajā gadā augs veido lapas, kas ir liras formas un kurām ir vairākas sānu daivas vai a sirdsformas termināla daiva. Tās ziedi ir dzelteni un četrkārši. To diametrs ir no 7 līdz 9 mm. Uz plāniem kātiem augt pākšu augļi, kuru garums sasniedz apmēram 15 līdz 25 mm. Barbaras nezāle zied no maija līdz jūnijam un visā pasaulē ir sastopama mērenajā zonā. Tas aug laukos, ceļmalās, grants bedrēs vai dzelzceļa uzbērumos, un augs dod priekšroku slāpekļa augsnēm. Ziemas kreses, protams, var tikt audzētas mājās. Zāle labi aug saulainās vietās, un tai patīk smilšmāla un smilšaina augsne. PH diapazonam jābūt no 4.8 līdz 7.5. Sēklas ievieto augsnē apmēram 5 centimetru attālumā. Dīgšanas laikā teritorija jāuztur mitra, un pirmie dzinumi parādīsies apmēram pēc divām līdz trim nedēļām. Barbaras zāles nosaukums ir cēlies no Sv. Barbaras, kuru uzskata par karjeru un kalnraču patronu. Citi uzskata, ka nosaukums cēlies no latīņu valodas termina Carpentariorum berba, ko var tulkot kā galdnieka zāli, jo galdnieki un galdnieki mēdza lietot šo zāli brūces un ievainojumiem. Citi auga nosaukumi ir: Bieži Ūdens krēsla, Īsta barbaru nezāle, pavasara barbaru nezāle, dzeltena Mugurkauls, Rapunzel vai Sinepes Nezāle.
Efekts un pielietojums
Barbara zāli var izmantot ne tikai kā rotājumu pušķī, tai ir arī ļoti augsts C vitamīna saturu. Šī iemesla dēļ augs tiek izmantots vārīšanas, kur to var pagatavot spinātu veidā, piemēram, skābenes, podagras vai nātre. Šim nolūkam svaigās lapas novāc no oktobra līdz maijam garša ļoti pikanti un ir pielīdzināmi kresēm, tāpēc ka Barbaras zāli sauc arī par ziemas kresēm. Asais garša ir saistīts ar sinepes tajā esošās eļļas. Tomēr barbaras zāli var ēst ne tikai vārītu, bet arī neapstrādātu. Piemēram, to lieto ziemas salātos, bet arī zāļu biezpienā. Pirms augs sāk ziedēt, lapas garša ļoti labi, jo tie ir īpaši maigi. Tad tos var sasmalcināt un pievienot salātiem. Vecākās lapas parasti ir rūgtas un cietākas, taču tās joprojām var izmantot kā dārzeņu. Rūgtums samazinās, ja vārīšanas ūdens tiek mainīts vairākas reizes, bet tas arī izraisa zāles zaudēt daudz barības vielu. Tāpēc ieteicams lietot mazāk barbaras zāles un pievienot citus dārzeņus. Ļoti garšīgs ir arī pesto no barbaras garšauga, kuram vislabāk ir ņemt rozetes lapas vai jaunos dzinumus. Turklāt C vitamīna, barbaras zāle satur arī citas sastāvdaļas, kurām ir a asinis attīrošs efekts. Sastāvā esošās rūgtās vielas stimulēt vielmaiņu un veicināt gremošanas sulu ražošanu aknas, žultspūslis, aizkuņģa dziedzeris un kuņģis. Turklāt augam ir brūču dzīšanas efekts, un to var izmantot kā tinktūras, ekstrakti or uzlējumi. Turklāt barbaras zāle bija arī tā sauktais anti-skorbuta augs - slimība, kas attīstījās to trūkuma dēļ C vitamīna.
Nozīme veselībai, ārstēšanai un profilaksei.
Barbaras zāli bieži lieto kā profilakses līdzekli pret saaukstēšanos. Šim nolūkam no zāles lapām tiek pagatavota tēja. Lai pagatavotu litru tējas, nepieciešami 25 grami rozetes lapu. Tējai jāvāra apmēram astoņas līdz divpadsmit minūtes, pēc tam divas līdz trīs tases var izdzert visas dienas garumā. Tēju ir iespējams izmantot arī kuņģis skābums vai sārmains gavēšana. Infekciju profilaksei niere un urīnpūslis zonā, var pagatavot arī tinktūru. Šim nolūkam ir nepieciešamas zāles sēklas, kuras sasmalcina ar javas palīdzību un pēc tam sajauc ar vīnu. Tur viņiem jāiepilina apmēram divas nedēļas pirms filtrēšanas. Tinktūrai ir diurētisks efekts, bet dienā jālieto ne vairāk kā trīs tējkarotes. Labāk brūču dziedēšana, var izmantot arī barbaras zāli, lai arī apstrāde attiecas uz nelieliem izcirtņiem, jo tā ir ļoti netīra vai dziļa brūces vienmēr jāārstē ārstam. Ja vēlaties apstrādāt nobrāzumu ar barbaras zāli, paņemiet sasmalcinātās zāles lapas un ielieciet tās olīveļļa dienu, pēc tam filtrē eļļu un ar to notīra brūci. Eļļu var pagatavot arī krājumā un uzglabāt hermētiskā pudelē vēsā vietā. Turklāt novārījums ar barbaras zāli ir efektīvs arī akmeņu slimībās. Tas attiecas uz sacietējumiem, kas parasti izšķīst urīnā. Var izmantot ziemas kreses niere un žultsakmeņi, tādā gadījumā no 30g svaigu barbaras garšaugu lapu pagatavo tēju, kuru pārlej ar litru verdoša ūdens. Tējai vajadzētu vārīties desmit minūtes, pēc tam katru dienu var izdzert trīs tases. Tā kā tējai ir arī diurētisks efekts, to var lietot arī podagra. podagra izraisa pārāk daudz urīnskābe organismā urīnskābes kristāli tiek nogulsnēti savienojumi. Tēja noved pie urīnskābe izdalās un tai ir diurētiķis un sviedrēšanas efekts.