Lotoss ir sakņots ūdens augs, kas aug galvenokārt tropu un dubļainos reģionos. No vienas puses, tam ir reliģiska nozīme budismā, bet tas ir pazīstams arī kā ēdiens un ir paredzēts dažādu slimību ārstēšanai.
Tas ir tas, kas jums jāzina par lotosu
Lotoss ir sakņots ūdens augs, kas aug galvenokārt tropu un dubļainos reģionos. Lotosa zieds, kas pazīstams arī kā lotoss, ir pazemes sakņains zālaugu ūdens augs. Nosaukums lotoss grieķu valodā nozīmē “lolotais augs”, un pareizrakstība “lotoss” ir atvasināts no latīņu valodas. Tas pieder pie lotosa dzimtas un lotosa ģints. Lapas ir viens no trim auga pamata orgāniem, kā arī dzinuma ass un sakne. Lotosa zieda lapas un stipules ir vairoga formas. Augu lielie ziedi, ko sauc par nesazarotiem īsiem dzinumiem, ir divdzimumu un uz tiem ir daudz brīvu paklāju. Īsos dzinumus apputeksnē vaboles. Lotosa attīstās no viena līdz diviem metriem, un lapas ir apmēram 20 - 40 cm. Lotosa parādīšanās ir sadalīta divās sugās. Viens no tiem ir tā sauktā Nelumbo lutea, kas sastopama tropiskajā Amerikā. Turklāt ir Nelumbo nucifera (Indijas lotoss). Šis lotosa veids plaši aug subtropu Āzijā un sporādiski Austrālijas tropiskajos ziemeļos. Lotoss vairāk nekā 3,000 gadus tiek uzskatīts par Austrumu kultūras augu. Mēdz teikt, ka svētais Buda dzimis uz lotosa zieda. Papildus kultūras vēsturei augam ir liela nozīme arī uzturā, veselība un jebkurš garīgais aspekts. Zinātnieki ir pierādījuši, ka lotosa sēklas var sākt dīgt līdz pat 1,300 gadiem. Augs zied baltās krāsās vai maigi rozā krāsā, lapas ir spēcīgi zaļā krāsā. Lotosa ziedam ir īpaša īpašība, kas ūdens un netīrumi pilnībā noripo no auga. Šo parādību sauc arī par “lotosa efektu”. Vēl viena īpaša iezīme ir tā, ka lotoss kā viens no nedaudzajiem augiem spēj uzturēt ziedlapiņu temperatūru, kamēr vide atdziest un daļēji to regulē.
Nozīme veselībai
Lotoss medicīnā ir bijis salīdzinoši svarīgs jau diezgan ilgu laiku. Īpaši lotosa sakni izmanto jūsu uzturvielas, kā arī citas satura sastāvdaļas, medicīnas un veselība lauks daudzpusīgs. Salīdzinot ar citiem šāda veida augiem, lotoss aptver plašu dažādu slimību vai simptomu klāstu. Veiksmīgi sakni izmanto, lai stiprinātu imūnā sistēma, Zems asinis spiediens vai pat pārāk augsts holesterīns. Turklāt lotosa saknei ir pozitīva ietekme uz depresīvu noskaņojumu vai vispārēju garastāvokļa maiņas. To bieži lieto arī gremošanas sistēmas regulēšanai. Saskaņā ar pētījumiem regulārai lotosa saknes lietošanai vajadzētu būt profilaktiskai iedarbībai pret dažādu veidošanos vēzis šūnas un pozitīvi ietekmē kardiovaskulārā sistēma un tādējādi asinis apgrozība visa ķermeņa.
Sastāvdaļas un uzturvērtības
Lotosa augs sastāv no daudzām dažādām barības vielām un vitamīni. Tas ir daudzu nesējs minerāli, Piemēram, kalcijs, nātrijs, fosfors, kālijs, dzelzs, magnijs, Kā arī cinks un varš. Kas attiecas uz vitamīni, lotoss cita starpā satur tiamīnu (vitamīns B1), riboflavīns (vitamīns B2), niacīns (B3 vitamīns), pantotēnskābe (vitamīns B4), piridoksīna (B6 vitamīns), bet arī folijskābe vai askorbīnskābe (C vitamīna). Tomēr galvenās sastāvdaļas sastāvēja šādi:
Lotosa sakne:
- Kalorijas: 74 kcal
- Tauki: 0.1 g
- ogļhidrāti: 17.23 g
- Olbaltumvielas: 2.6 g
- Diētiskās šķiedras: 4.9 g
- Ūdens: 79.1 g
Lotosa sēklas:
- Kalorijas: 89 kcal
- Tauki: 0.5 g
- ogļhidrāti: 17.3 g
- Olbaltumvielas: 4.1 g
- Diētiskās šķiedras: 0.0g
Neiecietība un alerģijas
Lotus var lietot bez vilcināšanās vai lietot kā homeopātisku līdzekli. Blakusparādības vai alerģiskas reakcijas līdz šim nav zināmas. Tomēr vienmēr jāpatur prātā, ka lotosa lietošana atvieglos dzīvībai bīstamu apstākļu simptomus, piemēram, sirds uzbrukums vai trieka.Tādēļ iespējamās slimības apjomu nevar noteikt laikā. Izkliedēts sāpes un simptomi vienmēr jānoskaidro ārstam.
Iepirkšanās un virtuves padomi
Kopumā lotosa zieda sakne un kāti ir ēdami. Augu kāti izvirzās apmēram labu metru no dubļainās augsnes, padarot tos ļoti viegli novākamus. Ja kāds vēlas ēst augu stublājus, vispirms tie ir jāatver un labi jāiztīra, jo dobumā var būt kukaiņi un citas kļūdas. Principā var ēst visas auga sastāvdaļas, ziedlapiņas, lapas, bet arī sēklas. Tomēr tie nav ēdami atsevišķi, bet nav kaitīgi. Tos bieži apvieno ar citiem ēdieniem. Piemēram, lielās lapotnes lapas izmanto rīsu iesaiņošanai, mazas lapas var izmantot salātiem un žāvētas lapas tējas dzēriena pagatavošanai. Var izmantot lotosa zieda sēklas vārīšanas zupas, cepšana vai grauzdēti kā kafija. Āzijas apgabalā sukādes tiek bieži pagatavotas kā uzkodas. Lotosa zieda lapas lielākoties izmanto tikai dekoratīviem nolūkiem, bet tās var pagatavot arī tējā. Tomēr vispopulārākie no visa auga ir lapu kātiņi. Tie tiek pasniegti kā dārzeņi un tādējādi kā piedeva. Tradicionāli kātu eļļas lampām izmantoja lapu kātiņus.
Sagatavošanas padomi
Gatavojot lotosa sakni, pirms ēšanas un apstrādes miza jānoņem. Vislabāk to izdarīt ar mizotāju, kādu izmantotu kartupeļiem. Kad miza ir noņemta, sakne jāmazgā ļoti labi. Tā kā lotosa saknei ir dobumi iekšpusē, tā jāatver un jātīra arī no iekšpuses. Bieži kukaiņi izmanto dobumu dzīvošanai. Tad to var sagriezt vai sagriezt kubiņos un sagrozīt. Ēsts ir lotosa sakne neapstrādāta vai vārīta. Gatavojot lotosa sēklas, vispirms jāatver lotosa rieksts un jāizšķeļ dīglis. Tad rieksti jāizžāvē un jāatver. Iekšpusē kardamons pākstis ir sēklas. Sēklas var grauzdēt vai pagatavot smērvielu. Gatavojot tējas dzērienu, lapas vai ziedlapiņas pirms lietošanas ir pienācīgi jānomazgā. Tad ielieciet lapas kausiņā un ielejiet verdošu ūdens. Ja vēlaties, var pievienot nelielu šķipsniņu sāls. Tēja jādzer pēc iespējas karstāka, jo tā parāda tik īpaši labu efektu a auksts vai bronhu infekcijas.
