Baltā tēja ir viens no vērtīgākajiem tējas pasaulē. Tas ir tāpēc, ka līdz pat 30,000 XNUMX jaunajiem pumpuriem tējas augs ir nepieciešami, lai saražotu vienu kilogramu tējas. Baltā tēja iegūst no tā paša auga, kur zaļš un melnā tēja. Tomēr tas atšķiras no pārējiem diviem tējas veidiem maigās apstrādes dēļ. Papildus kofeīns, baltā tēja satur daudzas citas sastāvdaļas, kas nav atrodamas šādā koncentrācijā cita veida tējā. Tie ietver polifenoli piemēram, antioksidanti, kas saista brīvos radikāļus ķermeņa šūnās un tādējādi stiprina imūnā sistēma.
Kas ir baltā tēja?
Baltā tēja ir iegūta no kamēlijas auga Camellia sinensis. Melns un zaļā tēja tiek izgatavoti arī no šī auga. Trīs tējas veidi atšķiras pēc to apstrādes, fermentācijas un tējas sastāvdaļām tējas augs izmantots. Baltā tēja dabīgā procesā tiek raudzēta tikai par diviem procentiem. Baltā tēja sākotnēji nāk no Ķīnas Fudzjanas provinces, un tai ir senas tradīcijas. Jau tad tika teikts, ka baltā tēja ir dziedinoša un veselībaveicināšanas pilnvaras. Baltā tēja savu nosaukumu nesaņēma krāsas dēļ. Drīzāk tējas šķirne tiek saukta tāpēc, ka slēgtie pumpuri, no kuriem tiek pagatavota tēja, ir pārklāti ar baltu dūnu. Tādējādi tējas izejviela šķiet balta. Vispazīstamākās baltās tējas šķirnes ir baltā peonija (Bai Mu Dan) un Sudrabs adata (Yin Zhen). Atkarībā no audzēšanas apgabala un ražas novākšanas laika baltā tēja var saturēt nedaudz dūmu, smalku pīrāgu vai ziedu noti. Tomēr finišā baltā tēja vienmēr ir smalka un nedaudz salda.
Noderīgas sastāvdaļas veselībai
Baltā tēja satur daudz vitamīni un minerāli. Starp minerāliem ir:
- Fluorīds
- kālijs
- Cinks
- dzelzs
- Kalcijs
- Nātrijs
Speciāli fluora un kālijs dominē bagātīgajā baltās tējas minerālvielu saturā. Vitamīns B1 baltā tējā ieņem lielāko daļu starp vitamīni satur. Tas ir ļoti svarīgi mūsu nervu sistēmas un ietekmē mūsu garastāvokli. Trūkums vitamīns B1 var izraisīt galvassāpes, depresija, anēmija un palielināts infekcijas risks. Turklāt baltā tēja satur trīs reizes vairāk katehīnu nekā tās radinieks, zaļā tēja. Katehīni ir dabiski tanīni ar antibakteriālu, antioksidants un anticarcinogēna iedarbība. Vēl viena sastāvdaļa ir metilksantīns kofeīns un teofilīns, starp citiem. Metiloksantīni stimulē centrālo nervu sistēmas. Piemēram, tie paplašina bronhu caurules un samazina galvassāpes un migrēnas. Ar 6 mg kofeīns uz 100 ml baltā tēja ir tālu aiz muguras melnā tēja, kas joprojām satur 25 mg kofeīna uz 100 ml. Citas baltās tējas aktīvās sastāvdaļas, piemēram, flavonoīdus, atbalstīt āda ar nostiprinošu efektu. Elastīns un Kolagēns iekš saistaudi no āda stimulē šīs vielas. Tēja kā mājas līdzeklis: kura tēja kad palīdz?
Baltās tējas dziedinošais spēks
Sastāvdaļas no baltās tējas gadsimtiem ilgi tiek izmantotas slimību ārstēšanai. Ķīnas imperatori jau teica, ka baltajai tējai ir atjaunojoša un dzīvi pagarinoša iedarbība. Mūsdienās daudzas sastāvdaļas atrodamas medikamentos. Baltā tēja ir īpaši pazīstama ar augstu antioksidantu saturu katehīnu veidā. Katehīni saista brīvos radikāļus, kas izraisa šūnu bojājumus un līdz ar to izraisa nopietnas slimības. Tādējādi katehīni palīdz augsts asinsspiediens un augsts cukurs asinīs līmeņiem. Turklāt tiek teikts, ka viņi pat atbalsta slimību profilaksi sirds uzbrukumi, augsti holesterīns un insultu. Turklāt katehīni ir pretiekaisuma un labvēlīgi imūnā sistēma. Tie arī samazina risku vēzis. antioksidants baltās tējas iedarbība palīdz novērst ādas novecošanos āda. Tāpēc aktīvās sastāvdaļas bieži lieto kosmētika rūpniecībā. Tikai trīs tases dienā, ko regulāri lieto, pēc īsa laika noved pie labi porainas un veselīgas ādas. No otras puses, koncentrācija kofeīna baltā tējā ir tik maz, ka baltajai tējai nav stimulējošas iedarbības, bet tā ir ļoti maiga pret kuņģis.
Zaudēt svaru ar balto tēju?
Dažas aktīvās sastāvdaļas, kas pieder pie polifenoli, lielos daudzumos ir baltā tēja. Šīs sastāvdaļas iedarbojas tieši uz cilvēka ķermeņa šūnām. Šīs vielas īpaši stimulē tauku šūnas, lai taukos būtu mazāk tauku un ātrāk izdalītos tauki. Kad ievērojat diētu, šim procesam ir pozitīva ietekme uz ķermeņa tauku zudumu. Turklāt baltajai tējai ir a caurejas līdzeklis efektu un stimulē vielmaiņu. Tas ir izdevīgi arī cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru.
Baltā tēja grūtniecības laikā
Laikā grūtniecība, liela šķidruma uzņemšana ir ļoti svarīga. Bet ne katru šķidrumu var droši dzert. Tā kā dzērieniem ar kofeīnu ir stimulējoša iedarbība, grūtniecēm tos vajadzētu baudīt ar mēru. Tomēr, ņemot vērā zemo kofeīna saturu baltajā tējā, līdz divām tasītēm dienā ir droši. Jums vajadzētu būt piesardzīgam, lai baltās tējas laikā netiktu saaukstētas pārāk ilgi grūtniecība. Tas tonizēs spēks tējas. Uz beigām grūtniecība, jums vajadzētu izvairīties no baltās tējas, jo tā var kavēt darbu.
Pareiza sagatavošana
Gatavojot balto tēju, pārliecinieties, ka pagatavošana ūdens nevārās. Optimālākais ūdens temperatūra ir no 75 līdz 80 grādiem pēc Celsija. Tas tēju neiznīcinās, un sastāvdaļas joprojām var attīstīt to iedarbību. Jums vajadzētu izmantot vienu kaudzi tējkarotes baltās tējas. Vislabāk ir ļaut tējai stāvēt divas līdz piecas minūtes. Tā kā baltā tēja nekļūst rūgta, varat pagatavot vairākas uzlējumi ar baltās tējas lapām. To darot, tējas intensitāte nedaudz mainās un parādās jauni garšas aromāti.
Baltās tējas ražošana un izcelsme
Pirmajā solī kamēlijas auga jaunos slēgtos pumpurus ievāc ar rokām un pēc tam dažas stundas vēdina. Nākamajā solī pumpuri tiek atstāti uz diennakti vīt uz novīstošā paklāja. Pēc tam tējas materiālu žāvē divos secīgos procesos virs 100 grādiem pēc Celsija un pēc tam iesaiņo. Baltā tēja radās Ķīna. Tās lielākā apstrādājamā platība joprojām atrodas tur arī šodien. Tomēr mūsdienās balto tēju ražo visos zināmos tējas audzēšanas reģionos. To vidū ir Indija, Āfrika un Šrilanka. Sarežģītajai baltās tējas ražošanai ir sava cena. Tējas šķirne, kuras cena ir aptuveni trīs līdz divdesmit eiro par 100 gramiem, ir nedaudz dārgāka nekā tās radinieki. Tas ir viens iemesls, kāpēc balto tēju nedzer tik bieži, cik zaļu vai melnā tēja.
