Fenhelis gadsimtiem ilgi ir pazīstams kā a garšviela un ārstniecības augs. Sastāvdaļas fenhelis ir spazmolītisks, antiseptisks un atkrēpošanas līdzeklis efekts. Turklāt spuldzi var sagatavot kā a fenhelis dārzeņu salātos vai zupās un rada patīkamu anīsslīdzīgs aromāts. Fenheļa tējai ir viegla gremošanas iedarbība, īpaši zīdaiņiem un maziem bērniem.
Fenheļa ietekmei ir tradīcijas
Jau vācu abates un dziednieces Hildegardas fon Bingenas (1098-1179) zāļu grāmatā ir aprakstītas joprojām novērtētās fenheļa iedarbības: “Lai arī cik tas tiek apēsts, tas cilvēkus padara jautrus un piešķir patīkamu siltumu, labu sviedru un gremošanu. ” Augu vissvarīgākā sastāvdaļa ārstniecisko īpašību dēļ ir tā sauktās fenheļa sēklas, kas ir fenheļa auga augļi.
Spēks ir fenheļa eļļā
Par garšu, smaržu un ārstniecisko efektu galvenokārt ir divas ēteriskās eļļas, kuras satur fenheļa sēklas, anetols un fenhons:
- Anetols ir atrodams arī anīss, piemēram, un izraisa anīsam līdzīgu smaržu un garša fenheļa.
- Savukārt fenšona garša ir rūgta un kamparslīdzīgi.
Fenheļa: noder gremošanas problēmām.
Vieglas gremošanas sūdzības var efektīvi novērst ar fenheļu. Iemesls: sastāvdaļa anetols palielina muskuļu kustību kuņģis un zarnām, un tam ir arī spazmolītisks efekts. Abi kopā palīdz uzpūšanās, meteorisms un krampjveida diskomforts vēderā. Anetols arī stimulē apetīti un AIDS gremošanu.
Zīdīšanas laikā divi ieguvumi
Ja barojošās mātes dzer fenheļa tēju, viņas ar vienu akmeni nogalina divus putnus:
- No vienas puses, tie stimulē piens ražošana.
- No otras puses, fenheļa tējas sastāvdaļas, kuras uzsūcas caur māti piens, nomierinoši ietekmē mazuļa gremošanu.
Fenheļa tēja ir izrādījusies īpaši noderīga zīdaiņiem un maziem bērniem. To var dot tieši pudelē vai sajaukt ar putru un citu ēdienu. Savukārt ļoti koncentrētu fenheļa eļļu (tīru fenheļa eļļu) nedrīkst lietot zīdaiņiem un maziem bērniem: augstais ēteriskās eļļas saturs var izraisīt elpas trūkumu un satraukumu. Tomēr fenheļa tējas vai fenheļa medus ir nekaitīgi, jo šeit eļļas ir maz koncentrētas.
Fenheļa pret klepu un saaukstēšanos
Fenheļa eļļa iedarbojas arī bronhu caurulēs, ja to lieto kopā ar pārtiku. Aukstumā ar sausu klepus, tas palīdz atšķaidīt stingrās gļotas. Turklāt tas palielina ciliju kustību elpošanas trakts. Tādējādi gļotas var labāk atklepot. Tiek teikts, ka ēteriskās eļļas fenhonam ir pretiekaisuma iedarbība, tāpēc fenheļa var arī palīdzēt novērst baktērijas no augšanas.
Fenhelis virtuvē
Vēl pirms dažiem gadiem fenheļu galvenokārt izmantoja Āzijas reģionā, lai uzlabotu ēdienus, taču mūsdienās tas arvien biežāk notiek arī Eiropas virtuvēs. Neapstrādātas fenheļa sīpoli un lapas salātos vai tvaicēti kā dārzeņi var atrast tāpat kā fenheļa sēklas garšvielām maize vai gaļas un desu izstrādājumi. Neskaitāmas receptes ļauj dārzeņu draugiem to pagatavot dažādos veidos. Ar savu saldo anīsslīdzīgs aromāts, fenheļam ir maz kalorijas un ir bagāts ar vitamīns C, kālijs, kalcijs un magnijs. Ja jūs vēlaties fenheļa jūsu garšviela plaukts, jūs varat iegūt fenheļa sēklas, piemēram, aptiekā. Padoms: Ja īsi pirms sagatavošanas fenheļa sēklas viegli sasmalcina ar javu vai dakšiņu, ēteriskās eļļas var vēl vairāk attīstīt to iedarbību. Neizmantotās fenheļa sēklas vienmēr jāuzglabā prom no gaismas, vēsām un sausām.
Fenheles dozēšanas formas
Ja vēlaties pagatavot fenheļa tēju no žāvētām sēklām, vienu līdz divas tējkarotes augļu pārlej ar tasi vārīšanās ūdens un ļaujiet tējai stāvēt desmit minūtes. Papildus tējas, fenheļa ir pieejams arī klepus sīrupi, konfektes un pilieni. Dziedātāju vidū medus sajauc ar fenheli tiek uzskatīts par iekšējās informācijas padomu pret aizsmakums. Citi ārstniecības augi, piemēram, anīss vai ķimenes bieži sastopami gatavos preparātos, lai pastiprinātu fenheļa iedarbību, piemēram, tējā, lai veicinātu gremošanu. Jūsu aptieka ieteiks, kura pieteikuma forma ir piemērota jūsu konkrētajā gadījumā.
Alerģija pret fenheļu ir diezgan reta
Tikai dažiem cilvēkiem ir alerģiska reakcija līdz fenheļa sastāvdaļām un attīstās āda izsitumi, piemēram. Ja an alerģija uz selerija ir zināma, varbūtība iegūt alerģiska reakcija līdz fenheļam arī palielinās.
Vidusjūras izcelsmes ārstniecības augs
Sākotnēji zālaugu augs auga tikai saulainās un vēja aizsargātās Vidusjūras reģiona vietās, taču kopš viduslaikiem tā bija arī dzimtene Eiropā. Lai apmierinātu augošo pieprasījumu, fenheļa tagad tiek importēta no Ungārijas, Ķīna un, piemēram, Ēģipte. Fenheļa augs aug viena līdz divu metru augstumā, un tam ir zili zaļš, bez lapām un rievots kāts, kas augsti sazarojas. Šo zaru beigās nogatavojas augļi, kurus parasti sauc par fenheļa sēklām. Žāvētos, nogatavojušos augļus izmanto kā dabisku līdzekli.
