"Ēd lēnām un kārtīgi košļājies!" Katram bērnam, iespējams, ir zināms mātes pamudinošais teiciens, bet kāpēc tieši “labi košļāt” ir tik svarīgi ķermenim? Atbilde ir vienkārša: pareiza gremošana sākas mute, Kad amilāzes kļūt aktīviem.
Kas ir amilāzes?
Vārds "amilāze”Cēlies no grieķu vārda amilons, kas nozīmē“ cietes milti ”. Tas pieder pie hidrolāzēm, tās ir fermenti kas izšķīdina bioķīmiskos savienojumus, reaģējot ar ūdens. Amilāze ir ferments, kam ir svarīgas funkcijas katra organisma metabolismā - neaizstājams dabas izgudrojums. Tāpat kā visi fermenti, amilāze ir olbaltumviela, ko ražo paša organisma dziedzeri. Tās atklājums datēts ar 1833. gadu, kad franču ķīmiķe Anselme Peina atklāja to iesala šķīdumā. Tajā laikā amilāzi vēl sauca par diastāzi; tas bija pirmais atklātais ferments.
Funkcija, darbība un uzdevumi
Piegādāto pārtiku sākotnējā, nesagremotajā formā organisms nevar izmantot. Gremošanas procesā tas tiek sadalīts mazākajos komponentos, kas pēc tam uzsūcas asinis un tādējādi nonāk metabolismā. Gremošana sākas jau mute. Veicot mehānisku procesu, ko sauc par “košļājamo”, pārtika tiek sadalīta ar zobu palīdzību. Tas stimulē siekalas un padara ēdienu slidenāku, lai to tālāk varētu pārnest caur barības vadu kuņģis bez problēmām. Iekš mute, pārtika nonāk saskarē ar svarīgu fermentu no siekalas sauc par “amilāzi”. Tas ir atbildīgs par sarežģītu vairāku cukuru sadalīšanu (polisaharīdi) un cieti. Tikai šādā veidā barības vielas tiek sadalītas mazākās atsevišķās daļās (šajā gadījumā vispirms maltroze glikoze un pēc tam kompleksi oligosaharīdi), un organisms tos var izmantot. Tas padara ogļhidrāti vieglāk sagremojams. Ūdenī izdalās tikai daļa cietes uzturvielu asinis pa šo ceļu. Šī organisma enerģijas taupīšanas metode ir svarīga, lai gremošana darbotos regulāri un atbilstoši, un mūsu ēdiens tādējādi tiek pārvērsts enerģijā. Ir četri dažādi amilāzes veidi:
- Izoamilāzes: tas ir atrodams tikai baktērijas un augi. Tas sašķeļ glikogēnu (glabāšanas forma) ogļhidrāti) un amilopektīns (dabiskā ciete).
- Γ-amilāze: tā savienojas glikoze, bet ir sastopams tikai sēnītēs.
- Α-amilāze: ar šo amiloze (cietes milti) un amilopektīns tiek hidrolizēti. Tas var darboties kā vienīgais ferments cietes molekulas iekšpusē. Šī iemesla dēļ tas ir endoenzīms.
- Β-amilāze: šis ferments ir eksoenzīms, bet tam ir tāda pati īpašība kā α-amilāzei. Tomēr tas sašķeļ tikai vienu maltoze molekulu vienlaikus pēc kārtas no ķēdes gala. Tātad, jo vairāk ķēdes galus rada α-amilāze, jo labāk β-amilāze var darboties.
Kā maza molekula, α-amilāzi izdalās caur nierēm caur urīnu. Tādējādi tā mērīšana asinis serums un urīns ir iespējams.
Veidošanās, sastopamība, īpašības un optimālās vērtības.
Α-amilāze sastāv no piecām tā sauktajām “izoformām”. Divas no tām veidojas aizkuņģa dziedzera acinārajās šūnās (lat. Aizkuņģa dziedzeris), un tās sauc par aizkuņģa dziedzera amilāzi. No šejienes tie tiek izlaisti tieši zarnās. Trīs pārējās izoformas tiek ražotas VS eksokrīnajos dziedzeros mutes dobums. Tur ir trīs galvenie siekalu dziedzeri:
- Jūsu darbs IR Klientu apkalpošana pieauss dziedzeris (pieauss dziedzeris).
- Sublingvālais dziedzeris (sublingvālais dziedzeris)
- Un submandibular dziedzeris (submaxillary siekalu dziedzeris).
Košļājot ēdienu, tie kļūst aktīvi un izdalās siekalas sašūta ar fermentu. Kā minēts iepriekš, jūs varat izmērīt amilāzes līmeni asinīs un urīnā. Urīna analīze nepieciešams pacienta savāktais urīns, kas jāsavāc 24 stundu laikā. Tā kā ne katra analīzes ierīce darbojas vienādi labi, informācija par optimālajām vērtībām atšķiras. Tomēr parasti amilāzes vērtībām asins serumā pēc iespējas labāk jābūt starp 31–107 vienībām litrā (U / I) pieaugušam cilvēkam, savukārt spontānā urīnā izmērītajām vērtībām jābūt aptuveni līdz 460 V / Man un savāktajam urīnam jābūt aptuveni līdz 270 V / I. Parasti pārāk mazam amilāzes līmenim nav slimības vērtības.
Slimības un traucējumi
Paaugstināts α-amilāzes līmenis var liecināt par patoloģisku procesu, taču tas nav pierādījums. Pirmkārt, tas var būt saistīts ar akūtu pieauss dziedzera iekaisums sauc parotīts. To iedarbina vīrusi un baktērijas un to pavada smaga sāpes, skaidri redzams pietūkums un periodisks drudzis. Cita starpā to var izraisīt bieža parādība vemšana (piemēram, bulīmija). Visbiežāk tomēr bērnība slimība cūciņas ir atbildīgs par to iekaisums. Riska grupā ietilpst arī cilvēki ar nepietiekamu šķidruma daudzumu vai samazinātu košļājamo aktivitāti. Tā rezultātā siekalu ražošana tiek ierobežota un iebrūk baktērijas tagad nevar pareizi izskalot. Līdzīgi ir noteiktas zāļu grupas, kas kavē siekalu veidošanos, piemēram diurētiskie līdzekļi or antidepresanti. Nabadzīgs mutes higiēna, nedaudz iekaist iekšķīgi gļotādas un nepietiekams uzturs veicina arī baktēriju veidošanos. Palielināts koncentrācija α-amilāzes koncentrācija asins skaits var būt arī pazīme pankreatīts. Visbiežākais cēlonis ir žults ceļu slimība.
