Šīs flavīnafermenti ir liela nozīme vielmaiņas procesā ogļhidrāti, tauki un proteīni - turklāt attiecībā uz piridoksīna, niacīns, folijskābe un K vitamīns vielmaiņa.Riboflavīns ir nozīmīgs arī “glutationa sistēmas” atjaunošanai, kas ieņem centrālo vietu “antioksidants ķermeņa tīkls: Glutationa reduktāze ir no FAD atkarīgs enzīms, kas veic glutationa reducēšanu un tādējādi atjaunošanos. Glutationa peroksidāze - selēns- kas satur fermentu - nepieciešami divi molekulas glutationa sadalīšana vai neitralizēšana agresīvā skābeklis piemēram, hidroperoksīds. Uzmanību! Gutationa redoksa cikls ir viens no vissvarīgākajiem cikliem, aizsargājot cilvēka ķermeni no agresīvas skābeklis molekulas piemēram, hidroperoksīds.Riboflavīns deficīts tādējādi ir saistīts ar oksidatīvo uzsvarsIesaistīšanās svarīgā citohroma P450 monooxigenase sistēmā (ksenobiotika detoksikācija). Ksantīna oksidāze, vēl viens no FAD atkarīgs enzīms, palīdz hipoksantīna un ksantīna oksidēšanā līdz urīnskābe.Uzmanību!Urīnskābe ir viens no vissvarīgākajiem un spēcīgākajiem ūdens- šķīstošie antioksidanti asinis. Riboflavīns deficīts ir saistīts ar samazinātu fermenta ksantīna oksidāzes aktivitāti, kā rezultātā pazeminās urīnskābe līmeņi asinis.
