Raugi ir eikariotu vienšūnas organismi. Pašlaik ir zināmas apmēram 60 dažādas rauga sēņu ģints ar 500 sugām.
Kas ir rauga sēnītes?
Rauga sēnes ir vienšūnu sēnes. Tā kā viņiem ir kodols, tie ir eikarioti. Tā kā raugi vairojas, sadaloties vai sadīgstot, tos sauc arī par dīgstošām sēnēm. Lielākā daļa asnu sēņu pieder cauruļveida sēnēm (Ascomycota). Tomēr dažādus citu sēņu attīstības posmus sauc arī par raugiem. Atšķirībā no baktērijas, rauga sēnītēm ir sarežģītas eikariotu šūnu struktūras. Viņiem ir sarežģītas membrānas struktūras, piemīt hromosomas, un ir šūnu organoīdi, piemēram, mitohondriji un endoplazmatiskais tīklojums. Lielākā daļa rauga sēņu ir fakultatīvas anaerobi. Viņi dod priekšroku dzīvot, kad skābeklis ir pieejams, bet var pastāvēt arī bez skābekļa. Klātbūtnē skābeklis, raugs izmanto oksidatīvo enerģijas metabolisms. Viņi var ražot ogleklis dioksīds un ūdens no dažādiem cukuriem. Ja nav skābeklis, raugs arī metabolizē cukurus, bet tie ražo tikai spirti un ogleklis dioksīds procesā.
Notikums, izplatība un raksturojums
Rauga sēnes ir plaši izplatītas vidē, tāpēc cilvēki faktiski ar tām pastāvīgi saskaras. Ar normālu uzturs, ir gandrīz neiespējami novērst rauga sēnīšu iekļūšanu zarnās. Jo īpaši augu sastāvdaļas uzturs ir dabiski inficēti ar rauga sēnītēm. Raugs Geotrichum candidum bieži sastopams āda sēklas augļu. Vīnogas un mīkstie augļi uz savas virsmas nes arī dažādas sēnītes. Svaigu neapstrādātu dārzeņu salāti bieži ir īpaši piesārņoti. Saskaņā ar Vācijas Higiēnas un mikrobioloģijas biedrības (DGHM) ieteikumiem lietošanai gatavos salātos, piemēram, salātu skaitītājos piedāvātajos, salā var būt līdz 5000000 koloniju veidojošu vienību uz gramu. Tādējādi neapstrādāti salāti, kas sver 200 gramus, var saturēt vairākus miljardus raugu. Raugiem ir augsta izturība pret kuņģa skābe, tāpēc ir sagaidāms, ka liela daļa sēņu nonāks arī zarnu traktā. Parasti nogalina ar gremošanas palīdzību fermenti notiek zarnās. Arī daži rauga sēņu paraugi to izdzīvo. Tomēr parasti rauga sēnītēm neizdodas pastāvīgi nosēsties zarnās, ja kolonizācijas rezistence ir neskarta. Līdz šai dienai pētnieki un zinātnieki strīdas, vai raugi un pelējums pieder normālam zarnu flora vai nē. Līdz šim tos mēdz klasificēt kā pārejošu floru. Tas nozīmē, ka viņi iziet cauri zarnu traktam, bet nepaliek pastāvīgi iedzīvotāji. Neskatoties uz to, noteiktā iedzīvotāju daļā raugi vienmēr ir sastopami izkārnījumos. Tomēr parasti baktēriju skaits nepārsniedz 10² kolonizāciju veidojošās vienības uz gramu izkārnījumu. Derīgās rauga sēnīšu funkcijas vēl nav zināmas.
Slimības un kaites
Un otrādi, sēnītes organismā arī ne vienmēr vadīt uz slimību. Tādējādi rauga sēnītes nepieder obligātam patogēni. Patoģenētisko nozīmi viņi iegūst tikai tad, kad ķermenis ir novājināts. Šis vājums var būt saistīts ar dzemdībām, vecumu, imūnsupresiju, diabēts mellitus, operācija vai uzsvars. Ja infekcija ir ierobežota noteiktās vietās vai orgānos, to sauc par vietēju infekciju vai orgānu mikozi. Turpretī izplatīšanos caur asinsriti sauc par sistēmisku mikozi. Lielākā daļa sēnīšu infekciju atrodas zarnās. Izkārnījumu pārbaudēs raugi Candida albicans, Candida tropicalis, Candida glabrata, Candida krusei un Geotrichum spp. visbiežāk tiek atklāti. Retāk sastopamas Candida stellatoidea, Candida parapsilosis, Candida guilliermondii un Candida lusitaniae sugas. Dominējošā suga ir Candida albicans. Ja zarnu gļotādas un koloniālās pretestības kolonizācija ļauj, raugi pievienojas zarnu gļotādai. Rauga sēnītes ir ārkārtīgi pielāgojamas. Atkarībā no pH, skābekļa satura un barības vielu daudzuma tie maina izskatu. Sakarā ar šo antigēna mainīgumu, viņi bieži izvairās no ķermeņa imūnās aizsardzības. Īpaši baidās pārveidošanās pavedienu formā. Tā sauktās pseidohifas ne tikai īpaši labi turas, bet arī var augt stāšanās gļotādas. Tā kā rauga sēnītes vairojas zarnās, palielinās mirušo šūnu uzkrāšanās. Šīs šūnas procesā pasliktinās un atbrīvo antigēnus. Antigēni caur bojāto zarnu nonāk asinīs gļotādas. Alerģiskas attieksmes klātbūtnē tie šeit var izraisīt alerģiju. Turklāt noteiktos apstākļos rauga sēnītes ražo etanolu un fusel eļļas, kā arī izoamils alkohols vai izobutanola lietošanas laikā ogļhidrāti. Īpaši ilgstošas sēnīšu invāzijas gadījumā aknas ir fiziski masveidā uzsvērts spirti ražots. Jaunākie pētījumi liecina, ka Candida albicans raugs ne tikai ražo spirti bet arī toksīnus. Pētījumi ar dzīvniekiem ir parādījuši, ka šie toksīni bojā limfocīti, enterocīti un glijas šūnas. Tomēr kandidoze var rasties ne tikai zarnās. Dažādas Candida sugas dzīvo arī kaklā vai barības vadā. Iekš mute, mutes gļotādas zem protēzes ir īpaši ietekmēta. Tā sauktā piena sēnīte (kandidoze) gadījumā mēle ir pārklāts ar baltu sēnīšu slāni. Tiek saukta arī maksts infekcija ar rauga sēnītēm maksts mikoze. Sarunvalodā šo slimību vienkārši sauc maksts mikoze. Parasti arī šeit ierosinātājs ir Candida albicans. Maksts mikoze izpaužas ar baltu izdalījumu ar niezi. Uz maksts gļotādas kļūst redzami balti, nenoslaukami pārklājumi. The āda bojājumi var izplatīties augšstilbu iekšpusē, kur tie izraisa smagu niezi. Sēnīšu maksts infekcijas bieži rodas kombinācijā ar baktēriju maksts infekcijām.
