Neapstrādāti pārtikas speciālisti ir cilvēki, kuri ēd vegānu (tīri augu izcelsmes), veģetāriešu vai visēdāju (visēdāji) uzturs; diezgan reti) diēta. Šeit galvenais ir tas, ka patērētā pārtika netiek termiski apstrādāta. Vegānu neapstrādāta pārtika ietver augļus, dārzeņus un augļus, kā arī olīvas, eļļu, rieksti un sēklas. Tas ietver arī pienā fermentētus pārtikas produktus, piemēram, skābētos kāpostus. Veģetārietis neapstrādāts pārtikas speciālists bieži ēd neapstrādātu piens siers un citi svaigpiena produkti, kā arī olas. Neveģetārs neapstrādāts ēdiens ietver dzīvnieku izcelsmes produktus, ti, zivis (Bismarka siļķes, matīsus, lasis, tunzivis utt., Iespējams, gatavotas kā suši vai sašimi) un gaļu (karpačo, mērogs, šķiņķis).
Neapstrādāti pārtikas produktu speciālisti tāpēc patērē termiski neapstrādātu pārtiku, jo nesagatavotas pārtikas priekšrocības redzat tajā, ka fermenti un jutīgi pret karstumu vitamīni, kas tiek samazināti ar vārīšanas, tiek saglabāti šādā veidā.
Termins neapstrādāta pārtika uzturs ietver daudz dažādu veidu diētas, no kurām dažas būtiski atšķiras pēc pārtikas izvēles un praktiskā noformējuma. Papildus mikroelementu deficītam (vitāli svarīgu vielu deficīts) izteikti neapstrādāti pārtikas speciālisti var arī izjust nepietiekamu enerģijas piegādi vienpusējas pārtikas dēļ. uzturs. Daudzi cilvēki, kas ēd veģetāru neapstrādātu ēdienu, ir mēreni vai izteikti nepietiekams svars (> 57%; Giessen neapstrādāta pārtikas pētījums).
Vairāk nekā 30% sieviešu, kas jaunākas par 45 gadiem, vairs nav menstruācija, ti, cieta no amenoreja (nav menstruācija) vai jau bija klimatiskajā stāvoklī (menopauze sieviešu). Tas, iespējams, ir saistīts ar iegūto nepietiekams uzturs.
Ieeja D vitamīns un vitamīns B12, kalcijs, cinks un jods bija nepilnīgi. Kaut arī uztura uzņemšana magnijs bija pietiekams, seruma līmenis (asinis vērtības) joprojām bija zem normas. Iemesls tam ir nabadzīgāks biopieejamība of magnijs no augu pārtikas produktiem, ko organisms tad neoptimāli absorbē no neapstrādātiem pārtikas speciālistiem. Kā jau bija gaidāms, piegāde dzelzs ir arī nepietiekams, tāpēc cieta 43 procenti vīriešu un 15 procenti sieviešu anēmija anēmija asinis). Tas tika konstatēts biežāk, jo ilgāk pētījuma dalībnieks bija neapstrādāts pārtikas speciālists.
Secinājums: diēta, kuras pamatā ir gandrīz tikai neapstrādāti pārtikas produkti, nav ieteicama veselība iemeslu dēļ.
