Majorāns ir nedaudz auksts-jūtīga daudzgadīga zāle no labiatu ģimenes. Tā dēļ to bieži sajauc ar asāku garšu oregano vispārējs nosaukums Origanum.
Majorāna sastopamība un audzēšana
Senie grieķi jau cienīja Majoram un audis majorāna vainagus un vītnes līgavu pāriem vai bēru ceremonijām. Majorāns aug taisnā, kompaktā krūmā ar apmēram 20 - 40 cm augstu koksnes galveno dzinumu. Lapas ir iegarenas, ovālas, mīkstas un blāvi zaļas ar saldu, pikantu smaržu. Ziedi ir mazi, bālgani vai violeti, sakārtoti kopās. Majorāna izcelsme ir Dienvideiropā, Ziemeļāfrikā un Mazāzijā. Tagad to kultivē visā Eiropā un Vidusjūras reģionā, kā arī Ziemeļāfrikā un Dienvidāfrikā. Senie grieķi jau cienīja majorānu un pīra vecmeitu vainagus un vītnes kāzu pāriem vai bēru ceremonijām. Tika uzskatīts, ka Afrodīte, mīlestības dieviete, ir izveidojusi majorānu kā maigu laimes simbolu. Pašlaik Ēģipte attīstās kā lielākā majorāna audzēšanas zona.
Lietošana un pielietošana
Daudzos preparātos kā ēteriskā eļļa, svaigu vai žāvētu lapu veidā un kā pulveris, majorānam ir daudz lietojumu. Kā garšvielu to parasti lieto, lai uzlabotu zupu, mērču, salātu un gaļas ēdienu garšu. In kosmētika, majorānu lieto āda krēmi, ķermeņa losjoni, skūšanās želeja vai ziepes. Zāles eļļas saturs ir līdz 3.5% atkarībā no klimata, gadalaika un augsnes, un tas ir visaugstākais neilgi pēc ziedēšanas sākuma. In aromterapija, eļļai esot sildoša, nomierinoša un atjaunojoša iedarbība. Majorāna ēterisko eļļu iegūst, destilējot ar tvaiku, un tai piemīt gan pretmikrobu, gan nematicīdu (tārpu iznīcinošas) īpašības. Ķīmiski aromātiskie komponenti ir aptuveni tādi paši kā kampars un priede. Lapas var žāvēt vai sasaldēt kulinārijas vajadzībām, un majorāns pēc žāvēšanas saglabā smaržu labāk nekā jebkurš cits augs. Žāvēts majorāns ir ļoti nozīmīgs rūpnieciskajā pārtikas pārstrādē un tiek izmantots kopā ar timiāns in garšviela maisījumi desu pagatavošanai. Bez diezgan augsta olbaltumvielu satura - 14.3%, lapās ir tanīni, flavonoīdus, askorbīnskābe un glikozīdi. Desmit grami svaigu garšaugu sedz 20% no ikdienas kalcijs, 46% no prasības dzelzs kā arī 16% no nepieciešamajiem A vitamīns. Rūpnieciskai sagatavošanai lapas vai nu īsi iegremdē vārot ūdens, pakļauti tvaikam vai blanšēti ar mikroviļņu starojumu. Žāvēto ziedu uzgaļi tiek izmantoti paciņām vai popuriem un ir efektīvs kukaiņu atbaidīšanas līdzeklis, savukārt aromātiskās sēklas pievieno konditorejas izstrādājumiem vai ievārījumiem. Oleosveķi (aromatizētāji), kas filtrēti no eļļas, izmanto kā piedevas pārtikas produktos un dzērienos.
Nozīme veselībai, ārstēšanai un profilaksei
Majorānam ir zāļu lietošana kopš seniem laikiem. Grieķi to jau plaši izmantoja kā līdzekli pret narkotika indes, krampji un pilīgs. Gadu gaitā majorāns ir izrādījies aktīvs elements gremošanas veicināšanā. Majorāna tēja uzlabo dažādus gremošanas problēmas ieskaitot apetītes zudums, aknas problēmas, žultsakmeņi, meteorisms un kuņģis krampji. Tas ir arī uzticams līdzeklis saaukstēšanās un saaukstēšanās ārstēšanai zīdaiņiem un maziem bērniem, lai mazinātu sausumu klepus, pietūkušas gļotādas un ausu sāpes. Diezgan slavena ir majorāna ziede, kas izplatīta zem deguns un to ir ļoti viegli izgatavot mājas lietošanai. Iegūtā eļļa ir izrādījusies ļoti efektīva arī sastiepumu un sasitumu ārstēšanā. Žāvētās lapas var izmantot arī ārēji, pildot paciņās, kā karstos iepakojumus sāpīgu pietūkumu un reimatisms, un pret kolikām vai galvassāpes. Mājas medicīnā, tvaiks risinājumi tiek izmantoti, lai notīrītu deguna blakusdobumus un atvieglotu laringīts. Daži absorbējoši kokvilnas pilieni eļļas, kas ievietoti sāpoša zoba dobumā, bieži atvieglo sāpes. Tā kā majorānam ir īpaša ietekme uz sieviešu dzimumorgāniem un nervu sistēmas, to lieto ginekoloģijā kā tēju, lai atvieglotu menopauzes simptomi, ārstēt garastāvokļa maiņas saistīts ar menstruācijavai reklamēt piens plūsma homeopātijaOriganum Majorana, D4 vai D6 potences tiek izmantotas, lai stiprinātu sieviešu seksualitāti.
