Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde (EFSA) nevarēja noteikt drošu maksimālo dienas devu kālijs pamatojoties uz pieejamajiem datiem. Pamatojoties uz jaunākiem datiem, Vācijas Federālais riska novērtēšanas institūts (BfR) ir noteicis drošu maksimālo dienas devu kālijs papildus parastai uztura uzņemšanai, kas nerada nekādas blakusparādības, lietojot katru dienu visu mūžu.
| Maksimālā drošā dienas deva kālijs ir 1,000 mg. Maksimālā drošā kālija dienas deva ņem vērā tikai kālija uzņemšanu no uztura bagātinātāji un bagātināti pārtikas produkti papildus parasto pārtikas produktu uzņemšanai. |
Iepriekš uzskaitītā drošā maksimālā dienas deva attiecas uz bērniem no 4 gadu vecuma un pieaugušajiem.
Nav zināmi nelabvēlīgu ietekmi veseliem indivīdiem par lielu (parasto) kālija uzņemšanu uzturs. Veselie niere vienkārši izdalās kālija pārpalikums ar urīnu.
Pastāvīga 3 g (= 3,000 mg) kālija uzņemšana hlorīds katru dienu diētas veidā bagātinātāji papildus parastajiem uzturs nav vadīt negatīvām sekām.
Tā sauktais LOAEL (zemākais novērotais nelabvēlīgās ietekmes līmenis) - zemākais deva vielas, pie kuras nelabvēlīgu ietekmi tikko novēroti - ir 4,200 mg kālija dienā. Pamatojoties uz LOAEL, NOAEL (nav novērota nelabvēlīgas ietekmes līmeņa) - visaugstākais deva vielas, kurai nav nosakāmu un izmērāmu vielu nelabvēlīgu ietekmi pat turpinot uzņemt - 1,400 mg kālija dienā tika iegūta papildu kālija uzņemšanai no uztura bagātinātāji.
Pārmērīgas kālija uzņemšanas negatīvā ietekme var izpausties dažādos veidos:
- Lietojot pārmērīgu kālija daudzumu terapeitiskos nolūkos, novērots diskomforts kuņģa-zarnu traktā (diskomforts kuņģa-zarnu traktā). Norīšana tabletes kas satur kāliju hlorīds bieži izraisīja diskomfortu kuņģī, piemēram, grēmas, nelabums (slikta dūša), vemšana, gļotādas bojājumi un caureja (caureja). Tas ir saistīts ar augstu vietējo koncentrācija kālija pēc norīšanas.
- Akūta saindēšanās ar kāliju ir iespējama arī tīša vai netīša liela kālija daudzuma uzņemšanas dēļ sāļi. Daudzumā līdz 94 g, vienreizēja kālija uzņemšana sāļi izraisīja saindēšanās simptomus, piemēram, nelabums (slikta dūša), vemšana, sāpes vēderā (sāpes vēderā) un caureja (caureja). EFSA ir noteikusi kālija akūtās toksicitātes augšējo robežu 17.5 g dienā. Tomēr zināmu vai nezināmu nieru disfunkcijas gadījumos uzņemšana sasniedz tikai 5.9 g kālija sāļi dienā var vadīt blakusparādībām. Šī summa ir 6 reizes lielāka par drošo maksimālo dienas kālija daudzumu.
- Turklāt pārmērīga kālija uzņemšana ietekmē kālija homeostāzi (kālija līmeņa pašregulācija asinis). Vienā pētījumā deva 44 mg uz kg ķermeņa masas dienā (3,080 mg kālija pie 70 kg ķermeņa svara) izraisīja vieglu stāvokli hiperkaliēmija (kālija pārpalikums). Turpretī devas 22 mg uz kg ķermeņa masas dienā (1,540 70 mg uz XNUMX kg ķermeņa svara) neizraisīja asinis kālijs koncentrācija. Pacientiem ar hroniska nieru mazspēja (nieru mazspēja), pat ievērojami mazākas devas vadīt uz asinis kālijs koncentrācija. Sūdzības par hiperkaliēmija (kālija pārpalikums) ir neiromuskulāras izmaiņas [vispārējs muskuļu vājums, piemēram, “smagas kājas”, elpošanas traucējumi un īpaši sirds aritmija (normālas sirdsdarbības secības traucējumi)].
Kā jau sākumā minēts, šie efekti nav iespējami pārmērīga kālija uzņemšanas dēļ no parastā uzturs. Sakarā ar atšķaidīšanas efektu kālija uzņemšanā no parastajiem pārtikas produktiem, liela vietējā koncentrācija un tāpēc nav gaidāmi gļotādas bojājumi un atbilstošas blakusparādības.
