Vai kokteiļu, Jaungada vai dārza ballīte: pirksts pārtika ir praktiska un populāra. Ne tikai viesi ir apmierināti pirksts ēdiens par mazajiem, ar mīlestību sagatavotajiem kodumiem, kurus var ātri ēst garām, bez žonglēšanas ar šķīvjiem un galda piederumiem. pirksts pārtika arī ietaupa saimniekiem daudz darba. Netīro trauku kaudzīšu vietā no svētku ēdiena ballītes atliek vien dažas salvetes un koka irbulīši. Bet ko tieši nozīmē pirkstu ēdiens? Uzziniet šeit, kas ir mazās uzkodas, un atklājiet jaunas recepšu ēdienu receptes.
Pirkstu ēdieni: idejas aukstai bufetei
Kas patiesībā ir pirkstu pārtika? Būtībā ēst pārtiku ar kailām rokām nav nekas jauns. Arābijā vai Indijā tā vienmēr ir bijusi daļa no kultūras vadīt ēdienu ar labo roku tieši uz mute. Arī Vācijā sviestmaize, salami rullītis vai frī kartupeļu daļa nav tieši starp jaunākajām ēšanas kultūras tendencēm. Lai arī tos parasti ēd arī ar pirkstiem, tos ne vienmēr uzskata par pirkstu pārtiku. Drīzāk pirkstu ēdiens nozīmē mazus, ar mīlestību sagatavotus kodumus, kas parasti būtu pārāk dārgi, pārāk sātīgi vai pārāk sarežģīti kā visa maltīte. Pirkstu pārtika, ja iespējams, jāēd vienā kodienā, lai jūs to neizlietu sev un nesasmērētu pirkstus. Grūti uztveramus uzkodas ar vairākām sastāvdaļām var turēt kopā ar plastmasas vai koka irbulīšu palīdzību. Atkarībā no viesu skaita, dažāda veida auksts tiek piedāvāti ēdieni.
Pirkstu ēdiens piedāvā daudzveidību
Pārtikas produkti ar pirkstiem bieži svinības un ballītes padara neformālākas, jo tā vietā, lai vakaru koncentrētu tikai uz ēdienu un ēdienkartes secību un piesaistītu viesus pie galda visu svinību laikā, auksts bufete ar ēdieniem no pirkstiem piedāvā iespēju brīvi pārvietoties pa istabu, runāt, dzert un garša daži garšīgi kodumi pa ceļam. Daudzveidīgā izvēle nozīmē, ka parasti ikvienam ir kaut kas, un saimniekiem ir vieglāk rūpēties par veģetāriešiem vai alerģija slimniekiem nekā ar ēdienkarti. Tomēr pirkstu ēdienam nav obligāti jāaizstāj “īstā” maltīte. Pat kā pārtraukuma uzkodas visas dienas pasākumā vai kā uzkodu uzkodas parasti tiek labi uzņemtas.
Pirkstu ēdiens: uzkodas ar maizi
Iespējams, ka vispazīstamākais pirkstu ēdiena veids ir mazas sviestmaizes. Lasis, salami, siers un daži dārzeņi, kas iespiesti uz bagetes gabala, ballītēs joprojām ir populāra klasika. Šādas kanapē ir garšīgas, bet ne gluži novatoriskas. Ne vienmēr tai jābūt tipiskai baltmaizei ar alus šķiņķa šķēli, salātu lapu un marinētu gurķi:
- Kāpēc gan neizmēģināt brūnu maize un izklājiet to ar svaigu kazas sieru, bunga sieru vai krabju salātiem.
- Vai arī izmantojiet grauzdiņus maize, sagrieziet to četros mazos kvadrātos, izklājiet katru ar atšķirīgu izkliedi un pēc tam ielieciet tos viens otram virsū kā nelielu torni.
Acs ēd ar
Ar pirkstu ēdienu tas ir ļoti atkarīgs no optikas. Ja mazie kodumi neizskatās ēstgribīgi, viesi tos neaiztiks. Tomēr ar dažiem maziem trikiem pat vienkāršus maizes kodumus var garšot:
- Izmantojot, piemēram, sīkfailu griezējus, varat paņemt līdzi šķēles maize skaistās formās.
- Daži svaigi zaļumi, kas pārkaisīti ar maizes virskārtu tieši pirms pasniegšanas, arī veido ļoti dekoratīvu ēdienu no pirkstiem.
Vidusjūras reģiona pirkstu ēdiens
Papildus vācu klasikai itāļu ēdieni lieliski garšo arī kā pirksti:
- Faktiski, izņemot picu un spageti, itāļi mīl arī tramezzini, ciabatta un bruscetta, kas izskatās brīnišķīgi jebkurā vietā auksts bufete.
- Mini mocarellas bumbiņas, kas šķeterētas ar lapu baziliks starp diviem ķiršu tomātiem iederas arī tavā mute ar kodumu un garša kā atvaļinājums.
- Turklāt mazi picas gabaliņi vai kraukšķīgi grissini garšviela augšup izvēlnes izvēli.
Spāņi tik un tā ir meistari pirkstu pārtikā ar savām tapām: mazi sāļie pipari, pikanti salami, tortilju klucīši, Serrano šķiņķis, bekonā iesaiņoti datumi, kartupeļi sāls garozā ar pikantu mērci vai pildītas olīvas liek vēlēties vairāk pirkstu no pirkstiem.
Eksotisks pirkstu ēdiens
Lai arī japāņi to ēd ar irbulīšiem, suši ir labs arī kā pirksts. Īpaši ruļļi, kas ietīti ar jūraszāles ceptas vai ceptas ir viegli ienest mute ar pirkstiem. Pavasara ruļļi, mazie sietu iesmiņi, cepts banāns, garneles ar čili mērci, tofu kubi vai eksotisko augļu iesmi arī piešķir ļoti īpašu pieskārienu aukstajai bufetei. Turklāt daudzas citas valstis piedāvā lieliskus ēdienus, kurus ir lieliski ēst ar rokām. Kā būtu ar ceptām kuskusa bumbiņām no Marokas, norvēģu laša ruļļiem, turku cigāru börekiem, pildītām grieķu vīna lapām, meksikāņu mini burritos vai zviedru kötbullar kā pirkstu ēdienu?
Salds pirkstu ēdiens kā deserts
Tā kā ēdieni ar pirkstiem bieži aizstāj pilnīgu ēdienkarti, bufetē nedrīkst pietrūkt desertu. Arī šeit visus ēdienus vajadzētu ēst ar rokām bez šķīvja. Tāpēc, protams, ceptas preces ir īpaši piemērotas. Neatkarīgi no tā, vai tie ir smalkmaizītes, cepumi, virtuļi vai braunijas - šeit nav noplūdes briesmu. Arī krāsaini augļu iesmiņi, mini krēmveida uzpūšanās, mazie četrinieki, augļi ar šokolāde pārklājums vai saldējuma kanapes var saldināt svētkus.
Pirkstu ēdieni: vienkārši, ātri, iedomāti
Tā kā pārtikas produkti no pirkstiem kļūst arvien populārāki, arī pirkstu ēdienu receptes un variācijas kļūst arvien neparastākas. Tāpēc arvien vairāk pavāru izsmeļ pamatideju par pirkstu ēdienu, proti, mazām uzkodām, kuras var ēst ar roku. Savukārt klasiskajā pirkstu ēdienā uzkodas labākajā gadījumā tiek turētas kopā ar irbulīti, maziem brilles, mazu trauku turēšanai tagad izmanto arī bļodas vai karotes ar izliektu stilu. Tas, protams, pieļauj arī daudz plašāku ēdienu klāstu, kas piemēroti pirkstu ēdieniem. Sākot no mazām zupām, kas tiek pasniegtas sīkās bļodiņās, līdz salātiem, kas tiek pasniegti īpašā pārtikas karotē ar pirkstiem un desertu krēmi Pasniedzot burkā, pavāriem debesis ir ierobežojums, kad runa ir par miniatūriem ēdieniem. Bet, ja vēlaties pārsteigt viesus mājās ar šādām variācijām, jums nav jāpērk īpašas karotes vai bļodas. Parasti lielāks kadrs brilles, espresso tases vai tējas gaismas trauki, kas izgatavoti no stikla, izdara šo triku.
Sezonas ēdiens no pirkstiem: Jaungada vakars vai vasaras ballīte?
Cilvēkiem ir atšķirīga gaume atkarībā no gada laika - neatkarīgi no tā, vai tie ir īsti ēdieni vai ēdieni no pirkstiem. Kamēr vasarā ir iecienītas vieglas uzkodas ar daudz dārzeņiem, augļiem, krējuma sieru un zaļumiem, ziemā tas var būt nedaudz sātīgāks un pikantāks. Piemēram, dārza ballītei ir piemēroti tomātu-mocarellas iesmi, kanapē, suši, siera-vīnogu klucīši, meksikāņu tako, grilēti dārzeņi vai mazi salāti. Augļu kokteiļi, perforators vai vēss baltvīns garša labi kā dzērieni. Ziemā svētku dienās sevišķi populāri ir ēdieni no pirkstiem. Ziemassvētkos un Jaungada vakarā vieglās uzkodas aizvien vairāk aizstāj obligāto raketi vai fondī. Pirkstu ēdienu var pasniegt arī remdenā veidā, piemēram, nelielas zupas veidā, sīpols pīrāgs vai cepts mini kastrolis. Pikantie sieri, piemēram, Rokfora vai Gorgonzola, Ziemassvētkos vai Jaungada vakarā lieliski piestāv kanapē, tāpat arī marinēti augļi, kotletes un pildīta kārtainā mīkla. Šādus sātīgus ēdienus vislabāk var pasniegt ar sausu sarkanvīnu vai svaigi pieskārienu alu, lai noapaļotu pirkstu pārtikas patēriņu.
