Gamma-linolēnskābe ir trīskārša nepiesātināta taukskābe, kas ir svarīgas prekursors hormoni ķermenī. Tā ir omega-6 taukskābe. Tas tiek sintezēts organismā no linolskābes vai uzsūcas caur svarīgām augu eļļām.
Kas ir gamma-linolēnskābe?
Gamma-linolēnskābe ir svarīga trīskārša nepiesātināta taukskābe, kas pieder omega-6 taukskābes. Tas ir izejmateriāls dihomolinolēnskābes un arahidonskābes bioķīmiskajai sintēzei. Dihomolinolēnskābe veido 1. sēriju eikosanoīdi, savukārt arahidonskābe ir 2. sērijas eikozanoīdu izejviela. Eikozanoīdi ir audi hormoni uz kuru prostaglandīni pieder arī. Kamēr 1. sērija eikosanoīdi ir pretiekaisuma iedarbība, 2. sērijas eikozanoīdi praktiski veicina iekaisums. Apzīmējums omega-6 taukskābes norāda, cik tālu pēdējā terminālā ir divkāršā saite ogleklis ķēdes atoms. Grieķu alfabētā burts omega ir pēdējais burts. Pārnests uz taukskābju molekulu, pēdējā ogleklis taukskābju molekulas atomu sauc par omega oglekļa atomu. Skaitlis 6 apzīmē pēdējās dubultās saites attālumu no karboksilgrupas virziena no omega ogleklis atoms. Gamma-linolēnskābē pirmā divkāršā saite pēc karboksilgrupas sākas pie gamma oglekļa atoma, ti, trešā oglekļa atoma. Gamma-linolēnskābi organismā ražo no neaizvietojamās omega-6 taukskābju linolskābes. Linolskābe un gamma-linolēnskābe ir sastopamas augu eļļās.
Funkcija, efekti un lomas
Nepiesātināta taukskābes, ieskaitot gamma-linolēnskābi, ir liela bioloģiskā nozīme šūnu membrānu veidošanā un svarīgu audu sintēzē hormoni. Kā taukskābju omega-6 skābes, tie galvenokārt atrodami augu eļļās kā triglicerīdu esteri. Cilvēka organismā tauku skābes tiek atkal iekļauti šūnu membrānās kā fosfolipīdi. Jo vairāk nepiesātināto taukskābju skābes tie satur, jo elastīgākas un elastīgākas kļūst membrānas. Tiek uzlaboti svarīgu vielu pārvadājumi un aizsardzība pret ārvalstu iebrucējiem. Šūna paliek dzīvotspējīga ilgāk. Otrs svarīgs uzdevums ir liela skaita aktīvo vielu un hormonu sintēze, kas regulē noteiktas šūnu funkcijas. Hormoni ietver prostaglandīni, tromboksāni un leikotriēni. The prostaglandīni veic daudzas funkcijas. Viņi ir atbildīgi par imūnreakcijām, izraisa aizsardzības reakcijas to formā iekaisums, un tajā pašā laikā ir pretiekaisuma iedarbība. Tādējādi tie aptver daudzas funkcijas, kas ārēji šķiet pretrunīgas, bet ir vienlīdz nepieciešamas. Veselam ķermenim tāpēc liela nozīme ir dažādu aktīvo vielu un līdz ar to to izejvielu optimālai attiecībai. Tādējādi, lai arī 1. un 2. sērijas eikozanoīdi ir vienlīdz nepieciešami. Tomēr 1. sērijas eikozanoīdi tiek uzskatīti par labiem to pretiekaisuma iedarbības dēļ, bet 2. sērijas eikozanoīdi tiek uzskatīti par sliktiem, jo tie atbalsta iekaisuma un dažreiz sāpīgas aizsardzības reakcijas. Kopumā gamma-linolēnskābe stiprina imūnā sistēma, regulē asinis spiediens un sirds funkciju, paātrina brūču dziedēšana, ir efektīvs pret ekzēma, stiprina aknas un nieres, palielina auglību, stiprina mācīšanās spēja, koncentrācija un nervi. Turklāt prostaglandīnu produktu klasē tiek sintezēti gan antikoagulanti, gan prokoagulanti. Leikotriēni, kas arī tiek ražoti, izsauc iekaisuma reakcijas aizsardzības reakcijas pret patogēni, kā arī alerģisku reakciju gadījumā.
Veidošanās, sastopamība, īpašības un optimālie līmeņi
Cilvēka ķermenis ir atkarīgs no nepiesātinātām taukskābēm. Galvenā loma ir gamma-linolēnskābei, kas tiek sintezēta no linolskābes. Tomēr ķermenim papildus linolskābei ir nepieciešama arī alfa-linolēnskābe kā omega-3 taukskābe un oleīnskābe kā omega-9 taukskābe. Visas trīs nepiesātinātās taukskābes desaturē (pievienojot papildu dubulto saiti) ar vienu un to pašu fermentu. Tā ir delta-6 desaturāze, kas darbojas tikai ar kofaktoru palīdzību vitamīns B6, biotīns, kalcijs, magnijs un cinks. Tādējādi gamma-linolēnskābe veidojas no linolskābes, kas savukārt tālāk tiek pārveidota par dihomogammalinolēnskābi un arahidonskābi. Dokozaheksaēnskābe (DHA) un eikozapentaēnskābe (EPA) sintezē no alfa-linolēnskābes. Gamma-linolēnskābe un linolskābe ir sastopamas dažādās augu eļļās.Gurķu mētra eļļa ar 20 procentiem, vakara prīmulas eļļa ar 10 procentiem un kaņepju eļļa ar 3 procentiem ir īpaši bagāti ar šīm taukskābēm.
Slimības un traucējumi
No gamma-linolēnskābes dihomo-gamma-linolēnskābe tiek sintezēta caur fermentu delta-6-desaturāzi, un no tā savukārt arahidonskābe tiek sintezēta nelielos daudzumos. Šīs vielas savukārt rada labās 1. un 2. sliktās kategorijas eikozanoīdus. Arī trešā sērija, 3. sērijas eikozanoīdi, pieder pie pretiekaisuma prostaglandīniem un tādējādi ir 2. sērijas eikozanoīdu antagonisti. Kad ir attiecība omega-6 taukskābes attiecībā uz omega-3 taukskābēm pārtikā par labu omega-6 taukskābēm, iekaisuma procesu attīstība ir ticamāka, jo var veidoties vairāk arahidonskābes. Alerģiskas reakcijas, astma un biežāk rodas sāpīgi iekaisuma procesi. Tāpēc vairāk nekā omega-3 taukskābju jāiekļauj uzturs. Īpaši tās satur zivju eļļas. Attiecība omega-6 taukskābes līdz omega-3 taukskābēm jābūt no 5 līdz 1. Mūsdienās tas ir daudz augstāks. Tomēr tas ir taisnība, ja fermenta delta-6-desaturāze darbojas optimāli. Ja šis enzīms neizdodas, piemēram, mutācijas dēļ, tiek veidoti tikai 2. sērijas eikozanoīdi ar nemainīgu iekaisums, astmas sūdzības, reimatisms un daudz vairāk. Tas ir tāpēc, ka arahidonskābe tiek absorbēta arī ar pārtiku un tai nav obligāti jāražo organismā. Šajā gadījumā nav pretiekaisuma kolēģu. Ilgtermiņā pastāvīgi iekaisuma procesi vadīt līdz smagiem orgānu bojājumiem, arterioskleroze, sirds un asinsvadu slimības, smags kuņģa-zarnu trakta iekaisums ar malabsorbcijas simptomiem un citi simptomi. Tomēr delta-6-desaturāzes funkcija ir ierobežota, ja tādi svarīgi kofaktori kā biotīns, vitamīns B6, kalcijs, magnijs or cinks ir pazuduši. Turklāt fermenta aktivitāte tiek kavēta arī aptaukošanās, diabēts cukura diabēts, alkohols un nikotīns patēriņš, vīrusu infekcijas, aknas slimība, uzsvars vai fiziska pasivitāte. Tādēļ šie apstākļi ir smagi riska faktori forums veselība.
