Vitamīns B12 (kobalamīns) ir a ūdensšķīstošs vitamīns, kas - tāpat kā citi vitamīni - to nevar ražot pats organisms, bet tas jāuzsūc ar tādiem pārtikas produktiem kā siļķes vai aknas. Vitamīns B12 ir īpaši svarīgs mūsu nervu sistēmas, bet arī aizsargājoši ietekmē mūsu kardiovaskulārā sistēma. Trūkums vitamīns B12 Eiropā sastopams tikai reti, paaugstināts risks ir tikai vegāniem, kuri neēd dzīvnieku pārtiku.
Kā darbojas vitamīns B12
Lai gan mūsu ķermenim ir nepieciešams tikai neliels daudzums vitamīns B12, vitamīns tomēr ir iesaistīts daudzos svarīgos organisma procesos. Tādējādi, cita starpā, tas ietekmē šūnu augšanu, kā arī šūnu dalīšanos un ir nepieciešams to veidošanai eritrocīti. Papildus, vitamīns B12 ir arī izšķiroša nozīme mūsu nervu sistēmas, jo tā piedalās mielīna apvalks, kas pārklāj nervu šķiedras. Vitamīns B12 ir svarīga arī mūsu smadzenes. Zinātniekiem ir aizdomas, ka personas ar a vitamīna b12 deficīts ir ievērojami palielināts attīstības risks demenci vēlāk dzīvē. Tāpat tiek teikts, ka šīs personas, visticamāk, piedzīvos smadzenes masa zaudējums. Visbeidzot, tiek teikts, ka B12 vitamīnam ir arī aizsargājoša iedarbība kardiovaskulārā sistēma: tas pārveido aminoskābi homocisteīns, kas var kaitīgi ietekmēt sirds un apgrozība, nekaitīgā aminoskābē metionīns. Veicot šo pārveidošanu, B12 vitamīns novērš tādas slimības kā arterioskleroze.
B12 vitamīns: ikdienas nepieciešamība
Katru dienu deva B12 vitamīna ir tikai četri mikrogrami, kas ir ievērojami zemāks nekā pārējais vitamīni. Grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, prasība ir nedaudz augstāka, attiecīgi attiecīgi aptuveni 4.5 un 5.5 mikrogrami. B12 vitamīna ikdienas nepieciešamību var apmierināt, piemēram, ēdot kādu no šiem pārtikas produktiem:
- 7 grami aknu
- 33 grami siļķu
- 120 grami polloka
- 135 grami liellopa gaļas
- 135 grami laša
- 200 grami siera
- 4 olas
- 670 mililitri pilnpiena
B12 vitamīna trūkums veģetāriešiem un vegāniem.
Apskatot to pārtikas produktu sarakstu, kuros ir augsts B12 vitamīna saturs, kļūst skaidrs, ka B12 vitamīns pieminēšanas vērtībā ir atrodams tikai dzīvnieku izcelsmes produktos. Tāpēc veģetāriešiem, bet jo īpaši vegāniem, jābūt uzmanīgiem, lai viņiem nepietiek vitamīna B12. Ja pastāv deficīta risks, viņi to var novērst, lietojot B12 vitamīnu tabletes. Papildus dzīvnieku barībai ļoti mazā daudzumā B12 vitamīna satur arī baktēriju fermentēti augu pārtikas produkti. Piemēram, skābie kāposti ir viens no šiem pārtikas produktiem. Tomēr tas, vai organisms var pienācīgi izmantot šo vitamīna formu, ir pretrunīgs.
B12 vitamīna trūkums
Tā kā B12 vitamīnam ir ļoti ilgs pusperiods, vitamīna b12 deficīts attīstās ļoti lēni. Ja B12 vitamīna piegāde tiek pilnībā pārtraukta, organisms joprojām var izmantot rezerves, kas izveidotas BXNUMX vitamīnā aknas apmēram divus līdz trīs gadus, un tikai pēc tam trūkums kļūst pamanāms. Papildus aknasvitamīns B12 tiek uzglabāts arī smadzenes, sirds un skeleta muskuļi. A cēlonis vitamīna b12 deficīts no vienas puses, var būt tas, ka ķermenim tiek piegādāts pārāk maz B12 vitamīna caur uzturs. Tomēr daudz biežāk gadās, ka absorbcija kuņģa-zarnu trakta kapacitāte ir traucēta. Vitamīni parasti caur zarnām var absorbēt tieši ķermenī, bet B12 vitamīna gadījumā ir nepieciešams transporta proteīns - tā sauktais iekšējais faktors. Bieži vien šī iekšējā faktora ražošana kuņģis šūnas ir traucētas vecākiem cilvēkiem, jo viņiem ir īpaši iespējama kuņģa gļotādas atrofija. Turklāt faktora ražošanu negatīvi ietekmē arī hronisks gastrīts, narkotikas piemēram, omeprazols kas kavē kuņģa skābe ražošana un smaga iekaisums no zarnām, piemēram, Krona slimība.
B12 vitamīna deficīta simptomi
Ja tiek patērēts pārāk maz B12 vitamīna vai ja esošo daudzumu nevar izmantot, tas var vadīt uz anēmija, kas pazīstams arī kā kaitīga anēmija profesionālās aprindās. Anēmija pavada tādi simptomi kā bālums, pavājināta koncentrācija, un nogurums. Turklāt B12 vitamīna deficīts var izraisīt arī maņu un kāju maņu traucējumus. Šīs insensācijas ir saistītas ar traucējumiem centrālajā daļā nervu sistēmas ko izraisa B12 vitamīna deficīts. Tas pats attiecas uz gadījumiem atmiņa traucējumi, kas var attīstīties demenci. Citi simptomi, ko var izraisīt B12 vitamīna deficīts, ir:
- Apetītes zudums un svara zudums
- Kuņģa-zarnu trakta problēmas, piemēram, caureja vai aizcietējums
- Mēles dedzināšana
- Reibonis
- Paaugstināta uzņēmība pret infekcijām
- Sistēmas disfunkcija muguras smadzenes (funikulārā mieloze).
B12 vitamīna pārdozēšana
B12 vitamīna pārdozēšana normālos gadījumos nav iespējama, jo B12 vitamīns ir ūdensšķīstošo un pārmērīgo B12 vitamīnu vienkārši izdalās caur nierēm. Ja B12 vitamīnu lieto terapeitiskos nolūkos un ievada injekcijas veidā, ir iespējama pārdozēšana, taču tā parasti paliek bez sekām. Tikai retos gadījumos lokālas alerģiskas reakcijas un pinnes-līdzīgi simptomi rodas pārdozēšanas rezultātā. Viens pētījums liecina, ka ilgstoši lietojot augstasdeva B12 vitamīna preparāti varētu palielināt plaušu vēzis vīriešiem. Tomēr joprojām ir jāveic turpmāki pētījumi par šo tēmu. Vācijas Federālais riska novērtēšanas institūts (BfR) iesaka, nepārsniedzot 25 mikrogramu dienas devu, lietojot B12 vitamīnu diētas veidā. bagātinātāji.
