Katrs desmitais Vācijas pilsonis cieš noalerģija“. Bet liela daļa tā saukto “alerģiju” nav alerģijas, bet gan pseidoalerģijas vai pārtikas nepanesamība (pārtikas nepanesamība).
“Alerģijas” var izraisīt gandrīz visas dabiskās un mākslīgās vielas. Četri līdz astoņi procenti Vācijas iedzīvotāju cieš no pārtikas alerģijām. Simptomi ir no āda sūdzības, piemēram, nieze un nātrene (nātrene) šķidra deguns, elpas trūkums, kuņģa un zarnu trakta sūdzības, piemēram, nelabums un sāpes vēderā, un anafilaktiskais šoks. Kā norāda vārds, pseidoalerģijas nav alerģijas, bet pieder pie “nealerģiskas vai neimunoloģiskas paaugstinātas jutības” grupas, jo imunoloģiskie mehānismi nav nosakāmi. Piemēram, pacienti ar pseidoalerģiju reaģē pārtikas piedevas un daudz vairāk. Pārtikas nepanesamība arī nav alerģija. Tās rodas iedzimtu vai iegūtu enzīmu trūkumu vai defektu dēļ. Sekas var būt kuņģa-zarnu trakta traucējumi, kas var vadīt uz meteorisms un caureja, piemēram. Piemēram, no tā cieš trīs procenti Vācijas iedzīvotāju laktoze neiecietība (piens cukurs neiecietība) - un fruktozes nepanesamība (augļu cukura nepanesamība) arī pieaug.
