Zivis ir ne tikai garšīgas, bet arī nodrošina organismam svarīgas uzturvielas, piemēram, augstas kvalitātes olbaltumvielas, vitamīni A, B un D un minerāli; it īpaši jods. Turklāt, taukskābes zivīs ir labs sirds, smadzenes un imūnā sistēma jo tie ir labie omega-3 taukskābes. Labi jāizturas arī pret to, kas satur tik daudz veselīgu sastāvdaļu. Higiēnas padomi par šeit iegūtajām zivīm.
Svaigu zivju raksturojums
Ja jūs meklējat augstas kvalitātes svaigas zivis, šeit ir norādītas īpašības, kuras jums vajadzētu meklēt, pērkot:
- Svaigas zivis to nedara smarža kā zivis, tā smaržo jūras ūdens.
- Acis ir skaidras, caurspīdīgas un kuplas, un žaunas ir spilgti sarkanas.
- Jūsu darbs IR Klientu apkalpošana āda ir spīdīgs ar skaidru gļotu slāni un svari ir cieši piestiprināti.
- Zivju mīkstums ir stingrs un viegls spiediens neatstāj dobumu.
- Zivīm jābūt pietiekami pārklātām ar ledu un atdzesētām letes.
- Ja zivis intensīvi smaržo pēc zivīm, tas norāda, ka tās tika uzglabātas pārāk ilgi.
Kā uzglabāt zivis?
Zivis sabojājas salīdzinoši ātri. baktērijas var ātri vairoties, jo zivīs ir daudz ūdens un ir brīvs saistaudi. Vislabāk ir ēst zivis tajā pašā dienā, kad tās iegādājaties. Ja tas nav iespējams, svaigas zivis ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā vienu dienu. Lai to izdarītu, ievietojiet to stikla vai porcelāna traukā un pārklājiet ar plastmasas apvalku. Vēsākais ir tuvu iztvaicētājam vai uz stikla plāksnes.
Pareizi sagatavojiet zivis
Sagatavojot zivis, vispirms mazgājiet to zem ekspluatācijas ūdens un pēc tam nosusiniet to ar papīra dvieļiem. Skābinot ar etiķis vai citrons tagad ir tikai jautājums garša. Agrāk bija ieteicams maskēt intensīvu zivju smaku. Jums vajadzētu sālīt zivis tikai tieši pirms sagatavošanas. Gatavotas zivis ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā trīs dienas.
Starp citu, kūpinātas zivis pieder arī ledusskapī un turēs tur apmēram divas līdz četras dienas. Saldēt svaigi nozvejotas zivis vajadzētu tikai pats. Atkarībā no tauku satura tie saldētavā turēs divus līdz astoņus mēnešus. Taukainas zivis sabojājas ātrāk nekā liesas zivis.
