Penicilijs ir pelējums, kas sastopams gandrīz visā pasaulē, kā arī galvenokārt augsnē un uz tās. To var atrast arī uz augiem. Tā reproduktīvo orgānu sazarotās formas dēļ to sauc arī par suku pelējumu. Sporas galvenokārt ir nedaudz zaļas krāsas. Sēne visērtāk jūtas siltos un mitros apstākļos. Penicilijs īpaši bieži uzbrūk maize, siers, augļi (āboli, persiki, citrusaugļi), ievārījums un augļu sulas. Dažas no tās sugām tiek izmantotas antibiotika aģents penicilīns, kā arī lai uzlabotu pārtikas produktus, piemēram, pelējuma sierus (Camembert, Roquefort). Tā kā tie novērš konkurējošo sēņu parādīšanos, desu izstrādājumu ražošanā tiek izmantotas arī atsevišķas sugas. Penicilijs var izraisīt astma kā arī dažādas alerģiskas reakcijas, piemēram, klepusnātrene, šķavas uzbrukumi un rinīts, Bet arī bronhīts un rinīts (iekaisums no deguna gļotāda). Turklāt daudzas suku veidņu sugas izdala mikotoksīnus, kuru iedarbība ir ļoti toksiska. Šīs vielas cilvēki uzņem galvenokārt ar sabojātu pārtiku.
Kas ir penicilijs?
Vēsā un mērenā klimatā Penicillium var atrast gandrīz visur, kur organiskais materiāls ir sadalījies. Šīs veidnes ir īpaši izplatītas dārza augsnē un lapotnēs. Parasti tos var viegli atrast mitros pagrabos, kā arī tālāk ūdens caurules, matrači, griestu tapetes, palodzes un mīkstās mēbeles. Penicilijam patīk arī apmesties mājas putekļos, organiskajos atkritumos un arī sienā. Ideālos apstākļos pelējums spēj sadalīt celulozi. Ir zināmas vairāk nekā 200 dažādas suku veidņu sugas. Peniciliju raksturo ļoti strauja koloniju augšana. Sporu lidojums attiecas uz periodu no aprīļa līdz septembrim. Micēlija sākotnēji ir baltā krāsā, bet pēc tam mainās uz zaļganām vai dzeltenīgām nokrāsām. The antibiotika šo veidņu ietekme tika atklāta 1920. gadu beigās, veicot eksperimentus ar baktēriju kultūrām. Pelējums bija pārstājis atļauties baktērijas izplatīties laboratorijas apstākļos.
Notikums, izplatība un īpašības
Veidnes cilvēki uzņem caur ādaLīdz ieelpošana vai ar kuņģa-zarnu trakta sistēmu. Skaidrība par iespējamo sūdzību cēloņiem, piemēram, caureja, galvassāpes un āda nieze būs šeit, tomēr vienmēr var dot tikai pārbaude pie alergologa. Šī procedūra kļūst arvien nozīmīgāka, jo sēnīšu alergēnu pēdas rūpnieciskās ražošanas laikā arvien vairāk var nonākt uztura produktos. Lai gan šie atlikumi parasti ir nekaitīgi veseliem cilvēkiem, tie var būt ļoti apgrūtinoši alerģija cietēji. Tiek lēsts, ka apmēram sešiem procentiem cilvēku Centrāleiropā ir alerģija pret pelējumu. Ar kopumā aptuveni 250,000 XNUMX dažādu sēņu sugu nav iespējams izveidot alerģijas tests katram. Tomēr alerģiskas reakcijas pret Penicillium ir zinātniski pierādītas. Ir konstatēts, ka patogēni attiecīgie iedzīvotāji dzīvo galvenokārt telpās, kur tie savukārt apdzīvo sabojātu pārtiku un organiskos atkritumus. Viņiem tam ir vislabākie apstākļi, ja gaisa mitrums ir 80 procenti uz augšu, kā arī temperatūra ir no 20 līdz 25 ° C. Sēnītes var arī tad augt pārtikas produktos. Sēnes var būt arī pārtikas produktos, pat ja tiem no ārpuses nav pelējuma pazīmju. Alerģija slimniekiem rodas simptomi pret specifisko patogēni galvenokārt, ja viņi ir dzēruši alkohols vai ēst sieru, stipri sālītu pārtiku un pārtikas produktus, kas satur raugu.
Nozīme un funkcija
Pelējuma suga Penicillium chrysogenum ir visizcilākais šīs sugas piegādātājs antibiotika penicilīns. Jau 19. gadsimta beigās tika atklāts, ka pelējums satur noteiktas skābes vielas, kas var kavēt ķermeņa kaitēkļu augšanu. Sibīrijas mēris bija pirmais piemērs baktērijas tiek nogalināts šajā kontekstā. Penicilīns tika un joprojām tiek attīrīts no sēnīšu mikroorganismiem, lai tas būtu pieejams ķīmiski izmantojamā formā. Tas nodibināja antibiotikas medicīnā. Lielākā daļa no antibiotikas joprojām tiek izmantoti šodien, ir dabiski modeļi.
Slimības un kaites
Bieži atkārtoti simptomi alerģija līdz Penicillium ir ilgstoši vai visu gadu rinīts, pastāvīgi aizlikts deguns, un konjunktivīts ar manāmi niezošām un ūdeņainām acīm. Ja tiek ietekmētas plaušas, tas ir pamanāms ar sausu klepus, svilpo elpošana trokšņi, gļotādas elpceļi un īpašos gadījumos astma un akūts elpošanas distress. Kuņģa-zarnu traktā alerģijas vadīt uz biežu sāpes vēderā, meteorisms, caureja, atkārto vemšana un pastāvīgs nelabums. Gada āda, alerģiska jutība izpaužas ekzēma, nieze, tā sauktās wheals (nātrene) vai neirodermatīts. Vispār stāvoklis, aizsardzības reakcijas pret suku pelējumu piesaista uzmanību pastāvīgu formu veidā migrēna, miega traucējumi un vispārējs vājums. Ja tos neārstē efektīvi, tie ilgtermiņā rada ievērojamus trūkumus ikdienas dzīves ritmā. Ja ārsts spēj precīzi noteikt diagnozi, visvienkāršākā ārstēšana a pelējuma alerģija ir pilnīga vai īslaicīga izvairīšanās no iedarbojošajiem pārtikas produktiem. Paralēli zāles var ievadīt, lai kliedētu akūtus simptomus. Pielietojums antihistamīni un kortizons preparāti ir izplatīti. Tomēr tas neuzskata alerģiska reakcija pati. Ja alerģisko reakciju cēlonis pret Penicillium vai citām veidnēm nav precīzi noteikts, piesardzības nolūkos vairs nevajadzētu lietot noteiktus pārtikas produktus. Tie ietver rauga produktus, pelējuma sieru, augļu sulas, alkoholiskos dzērienus un visus gatavos ēdienus. Liela piesardzība ir ieteicama arī ar augļiem etiķis, vīnogas, rūpnieciski ražotas ceptas preces, produkti, kas satur iesalu, saldējumu un tomātu kečups. Veidnes bieži sastopamas arī etiķis- kas satur tādus produktus kā skābēti kāposti un salātu mērces. Tāpat alerģijas slimniekiem vajadzētu būt piesardzīgiem, lietojot pārtiku am mērce un dārzeņu buljons. Pēdējais bet ne sliktākais, citronskābe, kas ļoti bieži tiek izmantota kā piedeva pārtikas produktos, var izraisīt alerģiskus simptomus. To ražo ar pelējuma tiešu palīdzību. Citronskābe savukārt ir izejmateriāls citām piedevām, piemēram, E 380 (triammonija citrāts) un E 1505 (trietilcitrāts), kas arī var izraisīt alerģiskus simptomus.
