Kaut gan Majoram (Origanum majorana) pieder tai pašai oregano ģintij, šo divu augu lietošanā ir būtiskas atšķirības. Aromātisks, salds, smaržīgs smarža un garša of Majoram stipri kontrastē ar oregano aromātiskāku aromātu, kas pazīstams kā “picas garšviela”. Bet Majoram ir populārs arī tā ietekmē veselība. Ar kādām sastāvdaļām garšviela var gūt vārtus un to, kā majorānu lieto kā ārstniecības augu, varat uzzināt šeit.
Majorāna aktīvās sastāvdaļas un ārstnieciskās īpašības
Visu virszemes augu vislabāk vajadzētu novākt kā ārstniecības augu neilgi pirms ziedēšanas un rūpīgi izžāvēt. Jo saulaināks un siltāks majorāna augs ir, jo vairāk ēterisko eļļu var saturēt svaigs augs (0.7 līdz 3.5 procenti).
Citas veselīgas sastāvdaļas ietver:
- Flavonoīdus
- Tanīni
- Rūgti
- Glikozīdi
- Askorbīnskābe
Daži ārsti, kuri paļaujas uz tautas medicīnu, izraksta majorānu kuņģis, zarnu un žultsceļu traucējumi. Turklāt tiek teikts, ka šī zāle palīdz gremošanas problēmas, apetītes zudums, meteorisms un caureja. Tomēr jāatzīmē, ka majorāns satur kaitīgās sastāvdaļas arbutīnu un hidrohinons mazā koncentrācijā, tāpēc bērniem, grūtniecēm un barojošām mātēm tos nevajadzētu lietot iekšēji.
Majorāna ziedes lietošana
Majorāna ziedi, kas ir pazīstama kopš seniem laikiem, var lietot šādi:
- Kā auksta ziede
- Nervu sāpēm
- Par brūcēm
- Par dislokācijām
- Par čūlām
Dažreiz ziedi lieto arī pret kuņģa spiedienu un meteorisms: ja ne ķerties pie fenhelis or ķimenes tējas pārmērīga dzeršanas dēļ zīdaiņiem nabas zonu var noberzt ar majorāna ziedi.
Pagatavojiet majorāna ziedi pats
Majorāna ziede ir pieejama aptiekās, taču herbalisti piešķir pašmāju ziedei lielāku efektivitāti.
Lai pagatavotu ziedi, rīkojieties šādi:
- Pirmkārt, tējkaroti pulverveida majorāna pārlej ar tējkaroti etila alkohols un atstāja uz dažām stundām.
- Tad pievieno tējkaroti nesālītas sviests.
- Tad šo maisījumu silda a ūdens vanna apmēram desmit minūtes.
- Visbeidzot, viss tiek izkāsts caur audumu un atdzesēts.
Tomēr īsā glabāšanas laika dēļ jums vajadzētu pagatavot tikai nelielu daudzumu šīs ziedes.
Majorāns kā kulinārijas zāle
Lai gan majorāns zaudē ievērojamus zaudējumus garšviela žāvējot, to joprojām vajadzētu dozēt taupīgi. Gremošanas iedarbības dēļ majorānu ieteicams lietot taukainos ēdienos, bet arī kartupeļu un dārzeņu ēdienos garša lieliski kopā ar majorānu.
Vācu nosaukums “Wurstkraut” (desu zāle) norāda, ka majorāns ir izplatīts garšviela desām. Kopā ar kadiķis, majorāns ir labs gaļas un medījumu sautējumu garšvielām.
Majorāns: vēsture un izcelsme
Sākotnēji no Tuvajiem Austrumiem majorānu Vidusjūras reģionā atveda arābi, kur tas tika iesvētīts mīlas dievietei Afrodītei līdzās timiāns un rozmarīns senie grieķi.
Kopš vēlu viduslaiku šī zāle bija pazīstama arī Centrāleiropas klosteru dārzos, taču majorāns vēsāka klimata dēļ nekad nevarēja naturalizēties uz ziemeļiem no Alpiem, jo tas nav sala izturīgs. Tāpēc mūsu dārzos majorānu lieto tikai kā viengadīgu augu, savukārt siltākajās valstīs tas ir daudzgadīgs un daudz aromātiskāks.
Majorāns: prasīgs ārstniecības augs
Majorāns izaug līdz pusmetru garš un uz sazarotajiem, kvadrātveida zariem sedz lāpstiņainas, mazas pūkainas matainas lapas. Sākot ar jūniju, majorāna lapu lapiņās var atrast gaiši violetus vai baltus ziedus kā sfēriskas, pārpildītas ziedkopas.
Šis augs ir ļoti prasīgs attiecībā uz klimatiskajiem apstākļiem un augsnes apstākļiem mūsu dārzos. Sēklas saulainās, aizsargātās vietās var sēt tikai no maija. Augsnei jābūt brīvai, bagātīgai ar humusu un barības vielām. Majorāns nesaskan ar citiem labiatiem, un tāpēc, ka tas nav saderīgs ar sevi, nākamajā gadā tas jāstāda citā vietā.