Kantalupas melone ir populārs auglis, īpaši vasarā. Tas pieder pie cukurs melones un tai ir patīkami salda mīkstums ar oranžu krāsu. Viena no tās lielākajām priekšrocībām ir īpaši zemo kaloriju saturs, kas padara to par perfektu pavadoni, kurš apzinās figūru uzturs.
Lūk, kas jums jāzina par kantalupes meloni.
Kantalupas melone ir viena no cukurs melones un tai ir patīkami salda mīkstums ar oranžu krāsu. Kantalupas melone (Cucumis melo var. Cantalupensis) ir cukurs melone un vissaldākā no visām melones parasti audzē Centrāleiropā. Kantalupas melone ir īpaši cēls meloņu pārstāvis. Tas vairāk gūst vārtus ar savām iekšējām vērtībām āda nav īpaši pievilcīgs - bet miesa ir vēl jo vairāk. Tas ir pazīstams arī kā kantalupa dēļ izaugumslīdzīgi izciļņi, kas bieži sastopami tā āda. Botāniski kantalupa melone pieder gurķu ģimenei un ir gurķu dzimta. The garša mīkstums ir patīkami salds un aromātisks. Nogatavojies mīkstums ir maigi konsistents un ļoti sulīgs. Tāpēc melone ir īpaši populāra vasarā, kad tā ir augsta ūdens saturs padara to par atsvaidzinošu un vienlaikus veselīgu uzkodu ēdienreižu starplaikos. Atgrieztu to var atpazīt pēc oranžas, dažreiz nedaudz sārtas mīkstuma. Kad tas ir aizvērts, to var atpazīt pēc gaiši brūnas krāsas āda, kam ir arī viegls tīkla raksts. Patīkamais saldais aromāts, ko tas izdala, ir raksturīgs arī kantalupas melonei. Savukārt Galia melonei, ar kuru to bieži jauc, ir zaļgana mīkstums un tā kopumā ir nedaudz lielāka. Kantalupas melones vidējais diametrs ir tikai no septiņiem līdz divpadsmit centimetriem. Tā svars ir no 0.5 līdz 1.5 kilogramiem. Ar šīm dimensijām kantalupa melone ir viena no mazākajām meloņu šķirnēm no visām. Pirmās cantaloupe melones pasaulē radušās Indijā, Āfrikā un Irānā, un tās kultivēja apmēram pirms 5000 gadiem. Apmēram 1000 gadus vēlāk melone bija plaši izplatīta arī Vidusjūras reģionā. Ap 1700. gadu melones melone sasniedza Itāliju un tika tur audzēta no armēņu sēklām. Vietējā Kantalupo pilsēta Sabīnā, kas atrodas uz ziemeļiem no Romas, kļuva par tās vārda vārdu. Gandrīz 40 gadus vēlāk kantalupu melone pirmo reizi tika kultivēta arī Anglijā. Papildus Itālijai kantalupu melone tagad tiek audzēta galvenokārt Spānijā un arī Francijā. To plaši audzē arī Vidusjūras reģionā, īpaši Grieķijā un Ēģiptē. Kantalupas melones galvenā sezona svārstās no marta līdz septembrim. Īpaši bieži tas notiek vasaras vidū.
Nozīme veselībai
Kantalupas melonei ir daudz veselība ieguvumi. Tas ir ne tikai viens no īpaši zemu kaloriju augļiem, bet arī augsts ūdens satur daudz barības vielu. Šajā aspektā īpaši jāatzīmē vitamīni A, B un C, kā arī kalcijs, kālijs, mangāns, fosfors un pat omega-3 taukskābes. Ēdot kantalupes melones atbalsta imūnā sistēma, saglabā acis, ādu un mati veselīgs, un adenozīns tas satur pat aizsargā pret sirds un asinsvadu slimībām, samazinot to iespējamību asinis recekļi. Augstais kālijs saturs palīdz arī ķermenim tikt galā uzsvars. Bez tam, kālijs tas satur regulē asinis spiedienu un atbalsta skābeklis uz smadzenes. Kopumā, jo mazāka ir kantalupas melone, jo augstāks ir tās uztura saturs.
Sastāvdaļas un uzturvērtības
| Informācija par uzturvērtību |
Daudzums uz 100 gramiem |
| Kalorijas 34 | Tauku saturs 0.2 g |
| Holesterīns 0 mg |
16 mg nātrija |
| Kālijs 267 mg | Ogļhidrāti 8 g |
| Diētiskās šķiedras 0.9 g |
Proteīns 0.8 g |
Kantalupas melones mīkstumā ir arī daudz dažādu vitamīnu un minerālvielu:
- 0.33 mg A vitamīna
- 0.06mg vitamīns B1
- 0.02mg vitamīns B2
- 0.09mg vitamīns B6
- 37mg vitamīns C
- 0.07mg E vitamīns
- 0.0432g sāls
- 9mg kalcija
- 0.2mg dzelzs
- 12mg magnija
Neiecietība un alerģijas
Kamēr nav vispārējas neiecietības pret fruktoze, kantalupas meloni parasti var ēst bez bažām. Tomēr tas satur salicilskābe, pret kuru daži cilvēki ir jutīgi. Salīdzinot ar citām melonēm un citiem augļiem, salicilskābe kantalupas meloņu saturs ir īpaši augsts. Turklāt cilvēki ar zāles ziedputekšņu alerģijām var krustot alerģiju ar dažādām medus rasas meloņu šķirnēm - ieskaitot kantalupu.
Iepirkšanās un virtuves padomi
Kantalupas melones ideālo gatavību var identificēt pēc tās smarža. Kad melone ir nogatavojusies, tā izdala patīkamu saldu aromātu, kas pārgatavojoties mainās uz nepatīkami intensīvu līdz nedaudz raudzētu. Ādai jābūt gaiši dzeltenai vai zaļai nokrāsai. Nenogatavojušies augļi savukārt izskatās pelēcīgāk zaļi. Pēc iegādes nogatavojušās kantalupu melones vislabāk uzglabā ledusskapī. Melones, kas vēl nav sagrieztas, var uzglabāt līdz divām nedēļām, savukārt sagrieztās kantalupas melones jāizlieto divu līdz trīs dienu laikā. Atvērtie griezumi jāpārklāj ar pārtikas plēvi. Kopumā kantalupes melone ir diezgan jutīgs auglis. Ja temperatūra ir pārāk zema, sāk veidoties melones melone auksts bojājumi: mīkstums vispirms kļūst stiklains un pēc tam tumšs. Tas notiek temperatūrā, kas zemāka par trim grādiem pēc Celsija. Tīklam līdzīgās ādas dēļ melone ir arī savākšanas vieta baktērijas kā arī ar salmonellām, un attiecīgi ar tām jārīkojas piesardzīgi. Pēc šī iemesla dēļ nedrīkst pārsniegt maksimālo uzglabāšanas laiku līdz trim dienām pēc griešanas. Kantalupas meloni nekādā gadījumā nedrīkst uzglabāt blakus spēcīgi smaržojošiem pārtikas produktiem, piemēram, sieram, jo tā ātri iegūst ārēju smaku.
Sagatavošanas padomi
Kantalupas melone ir ātri pagatavojama: vispirms to sagriež uz pusēm ar lielu nazi. Kantalupas melones iekšpusē esošās sēklas pēc pusēšanas var viegli noņemt ar karoti. Pēc tam pusītes sagriež segmentos. Mizu var viegli noņemt ar griezumu gar augļa mīkstumu. Pēc tam meloni pēc tam joprojām var sagriezt koduma lieluma gabaliņos. Kantalupas melone jau pati par sevi ir atsvaidzinoša uzkoda. Tas vislabāk garšo tieši no ledusskapja. Tomēr tas bagātina arī augļu salātus, kā arī sātīgus salātus un kopā ar labu šķiņķi tiek pasniegts kā īsts gardums. Kantalupas melone labi harmonizējas arī ar pikantajiem sieriem.
