ingvers ir populāra ne tikai virtuvē, kur tā pikantais aromāts izsmalcina visdažādākos ēdienus. Arī medicīnā pikantais bumbulis arvien vairāk piesaista uzmanību. Tādējādi tiek teikts, ka tas ir noderīgs daudziem veselība problēmas, ieskaitot muskuļus sāpes or ceļojuma slimība. Tāpat daudzi cilvēki pie tā ķeras ingvers kad viņiem ir auksts, jo tiek teikts, ka tam ir stimulējoša ietekme uz imūnā sistēma: izmēģiniet pats, piemēram, ar ingvers tēja vai burkānu-ingveru zupa.
Ingvera veselīgas sastāvdaļas
Ingvers ir bagāts ar ēteriskajām eļļām un asajiem, ko sauc par ingveriem un šogaoliem. Ja bumbuļu uzglabā ilgāku laiku, maigāki ingveri pārvēršas par asākiem šogaoliem. Tādējādi svaigais ingvers ir maigākais. Turklāt ingvers nodrošina dažus vitamīnus un minerālvielas, piemēram:
- C vitamīns
- magnijs
- kālijs
- Kalcijs
- dzelzs
Daudzas vērtīgās sastāvdaļas sēž - līdzīgi kā āboliem - tieši zem āda: tāpēc bumbuļus nomizo pēc iespējas plānāk.
Novērst un ārstēt saaukstēšanos
Sastāvdaļu dēļ ingveru bieži lieto, lai novērstu un ārstētu saaukstēšanos un stiprinātu imūnā sistēma. Tomēr tas, vai regulāra uzņemšana patiešām var novērst saaukstēšanos, vēl nav zinātniski pierādīta. Tomēr tiek pieņemts, ka asās vielas, kas atrodas ingverā, silda ķermeni no iekšpuses un stimulē asinis apgrozība. Tas apgrūtina patogēnu iekļūšanu gļotādās. Turklāt tiek teikts, ka ķermenis gūst labumu arī no ingvera antibakteriālās un pretiekaisuma iedarbības a laikā auksts.
Ingvers mazina sāpes
Tiek teikts, ka ingveram ir pretsāpju efekts. Tiek uzskatīts, ka tas ir saistīts ar faktu, ka saknē esošajiem gingeroliem ir līdzīga struktūra acetilsalicilskābe (KĀ). Sakarā ar to, domājams, ka ingveru līdzekļi var inhibēt to pašu fermenti organismā kā aktīvā sastāvdaļa. Sākotnējie zinātniskie pētījumi to, šķiet, apstiprina. Ingvers ekstrakti tiek izmantoti, cita starpā, muskuļu ārstēšanai sāpes un reimatisms. Sakne ir īpaši efektīva muskuļiem sāpes ko izraisa masveida muskuļu pārspriegums. In Ķīna, ingveru lieto arī migrēnas ārstēšanai.
Ingvers palīdz ar gremošanas problēmām
Tie, kas bieži cieš gremošanas problēmas piemēram, meteorisms un aizcietējums garšvielu pagatavošanai vajadzētu biežāk izmantot ingveru. Tas ir tāpēc, ka tajā esošās asās vielas ne tikai mazina sāpes, bet arī spēj nomierināt dumpīgo kuņģis. Piemēram, ingveri un šogaoli stimulē žults sulas ražošana un tādējādi paātrina tauku gremošanu. Tāpēc ingvers ir īpaši ieteicams pēc taukainas maltītes, kas vēlāk jūtas smaga kuņģis. Kad trūkst apetītes, ir noderīgi izdzert tasi ingvera tējas.
Ingvers ceļa slimības gadījumā
Ingvers ir ieteicams ne tikai gremošanas problēmu gadījumā, bet arī tiek teikts, ka tas ir noderīgs ceļojuma slimība. Domājams, ka sastāvdaļas palīdz mazināt grimšanas sajūtu kuņģis un nelabums. Saknes ēšana tiek uzskatīta par īpaši efektīvu, ceļojot ar lidmašīnu, automašīnu vai vilcienu. Turpretim ingvers līdz šim ir izrādījies mazāk efektīvs nelabums jūras ceļojumu laikā. Lai gan daudzi jūrnieki zvēr pie nomierinošā efekta, tas vēl nav zinātniski apstiprināts. Kopumā ingvera gabals garā ceļojumā jāņem apmēram ik pēc četrām stundām.
Ingvers grūtniecības laikā
Vai ēdienreizes un dzērieni, kas satur ingveru, jālieto laikā grūtniecība ir strīdīgs. Domājams, tasi ingvera ūdens vai ingvera tēja ir efektīvs līdzeklis pret nelabums laikā grūtniecība. Tomēr, lai būtu drošībā, jums vajadzētu atturēties no lielāku daudzumu patēriņa, jo pretējā gadījumā jūs varat izraisīt priekšlaicīgu darbu. Šajā jautājumā vislabāk ir lūgt ārstu individuālu padomu.
Kam vajadzētu izvairīties no ingvera?
Papildus grūtniecēm ir arī citas grupas, kurām labāk vajadzētu izvairīties no ingvera patēriņa. Tie ietver, piemēram, cilvēkus ar jutīgu kuņģi, jo saknes patēriņš ir īpaši daudz kuņģa skābes. nav piemērots arī cilvēkiem ar žultsakmeņi. Neatkarīgi no tā, vai ingvers ir labvēlīgs vai kaitīgs augsts asinsspiediens ir pretrunīgs un netiek uzskatīts par skaidri pierādītu. Tas ir tāpēc, ka mājsaimniecības līdzeklis palielinās asinis īstermiņā, bet, iespējams, varētu būt asinsspiediens- pazeminošs efekts pēc tam. Tā kā vēl nav pieejami pietiekami pētījumi, šaubu gadījumā ieteicams ievērot piesardzību un ieteicams konsultēties ar ārstu.
Zaudēt svaru ar ingveru
Ingvers veicina vielmaiņu un tāpēc domājams, ka tas atvieglo svara zudumu. Tomēr līdz šim šo pieņēmumu nevarēja zinātniski pierādīt. Bet neatkarīgi no tā, vai ingvers patiešām palīdz zaudēt svaru vai nē: bumbuļi jebkurā gadījumā ir veselīgi. Tāpēc jūtieties brīvi biežāk lietot ingveru garšviela pagatavojiet maltītes vai pagatavojiet sev tasi gardas ingvera tējas ar citronu. Ja tad arī mārciņas krīt - jo labāk.
Recepte: ingvera tēja
Kad jums ir auksts, vienmēr ieteicams dzert daudz. Svaigu ingvera tēju uzskata par īpaši efektīvu, jo tiek teikts, ka ingveram ir imunitāti stimulējošs un dezinficējošs efekts. Ingvera tējas pagatavošana:
- Katlā ielieciet divas ēdamkarotes svaigi sarīvēta ingvera.
- Pievieno litru ūdens un vāriet desmit minūtes.
- Tad izkāš tēju un pēc iespējas uzlabo to medus vai citrona sulas izspiešana.
Ingerwasser padarīt sevi - tik gehts!
Atšķirībā no ingvera tējas, ingvera ūdens nenozīmē ingvera vārīšanu, bet vienkārši tam ielej karstu ūdeni. Ingvera ūdens pagatavošana:
- Četras ingvera šķēles sarīvē mazas un pārlej ar tām karstu ūdeni.
- Tad ļaujiet šķidrumam ievilkties desmit minūtes, pārklājot.
Ingvera ūdeni ieteicams lietot gan jau izsauktu saaukstēšanās gadījumā, gan to novēršanai. Starp citu, ingvers ir populārs arī kā dzēriens, tālu no tā ietekmes uz veselība: piemēram, ingvera alus vai ingvera alus daudzviet bauda lielu popularitāti.
Receptes: burkānu-ingveru zupa
Ingvers ir arī populārs garšviela in vārīšanas, un tā raksturīgā garša var uzlabot daudzus ēdienus. Izmēģiniet to pats, izmantojot mūsu burkānu ingvera zupas recepti. Tam jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 700 grami burkānu
- 70 grami ingvera
- 1 ābols
- 1 sīpols
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 litra vistas buljons
- 1 izspiest laima sulu
- 1 tējkarotes karija pulvera
- 1 tējk. Kajennas pipars
Sagatavošana:
- Nomizo burkānus, sīpols, ābolu un ingveru un visu sagriež kubiņos.
- Ielieciet sviests pannā un sautējiet sīpoli.
- Iemaisa kariju pulveris un pēc tam pievienojiet burkānus un ingveru.
- Visu īsi apcep un pēc tam dārzeņus atkausē ar vistas buljonu.
- Tagad pievienojiet ābolu un ļaujiet zupai sautēties vismaz 30 minūtes.
- Biezeni zupu un garša to ar sāli, Kajennas pipars un laima sulu.
Starp citu, bumbuļu garšu lieliski izceļ ne tikai burkānu-ingveru zupas, bet arī ingvers ir populāra sastāvdaļa ķirbis zupa vai ingvera-kokosriekstu zupa.
