Soja mūsu sabiedrībā tiek vērtēta ļoti ambiciozi. No vienas puses, pastāv liela nenoteiktība par gēnu inženierija in am ražošana. No otras puses, am produktiem ir īpaši augsts tēls veselība priekšrocības.
Cita starpā, am ir teikts, ka ir vēzisnovēršanas efekts un atvieglojums menopauzes simptomi. izoflavoniem atrodams sojas pupās, kas pieder pie sekundārie augu savienojumi, tiek teikts, ka par to ir atbildīga. Tā kā tie organismā iedarbojas līdzīgi kā estrogēni, tos arī sauc fitoestrogēni.
Vai soja palīdz ar menopauzes simptomiem?
Tipisks menopauzes simptomi japāņu sievietes ar tradicionālu dzīvesveidu gandrīz nav zināmas. Tomēr ir pārsteidzoši, ka japāņu sievietes, kas emigrē uz Rietumu industriālajām valstīm un pielāgojas rietumu dzīvesveidam un uzturs pēkšņi cieš no tādām sūdzībām kā karstā mirgo. Sakarā ar estrogēnu aktivitāti izoflavoniem, tos arī arvien vairāk izmanto šajā valstī kā alternatīvu klasikai hormonu aizstājterapija. Piemēram, fitoestrogēna preparāti, kuru pamatā ir sojas vai sarkanais āboliņš ekstrakti ir pieejami, kas sola atvieglojumu menopauzes simptomi.
Lai sasniegtu šo solījumu, tika veikti vairāki pētījumi, lai izpētītu fitoestrogēna preparātu ietekmi salīdzinājumā ar Placebo (fiktīvas zāles). Lielākajā daļā pētījumu rezultāti neuzrādīja nekādu samazinājumu vai vismaz būtisku samazinājumu menopauze simptomi.
Vai soja novērš vēzi?
Jau sen ir zināms, ka no hormoniem atkarīgi vēži, piemēram, krūts un Prostatas vēzis daudz retāk sastopamas Āzijas valstīs, kur soja ir daļa no tradicionālās uzturs nekā Rietumu rūpnieciski attīstītajās valstīs. Pētījumos ar izolētiem izoflavoniemtomēr šī ietekme vēl nav pierādīta. Ir pat norādes, ka jau esošu vēža gadījumu rašanos varētu veicināt lielu daudzumu izolētu izoflavonu uzņemšana.
Iespējams, ka citi dzīvesveida faktori, izņemot sojas produktu patēriņu Āzijas valstīs, ir atšķirīgi vēzis riskus. Iespējams arī, ka nozīme ir uzņemšanas laikam. Piemēram, piena dziedzeru audzēji žurku mātītēm radās retāk, ja tajās ir daudz izoflavonu uzturs tika dota pirms pubertātes, bet ne tad, kad baroja tikai pieaugušā vecumā.
Vai soja ir laba sirdij?
Apspriežamais, papildus iepriekšminētajam, ir sirds un asinsvadu slimību riska samazināšanās, palielinot sojas produktu patēriņu. Joprojām nav skaidrs, kuras sastāvdaļas ir atbildīgas par šo efektu. Tomēr šķiet skaidrs, ka tas nav saistīts tikai ar izoflavona saturu.
Pētījumi parādīja, ka neskartu sojas olbaltumvielu, bet ne izolētu izoflavonu, lietošana samazināja ZBL holesterīns (tā sauktais “sliktais” holesterīns), serums triglicerīdi un atsevišķos pētījumos - uz ABL holesterīns (tā sauktais “labais” holesterīns). Tiek uzskatīts, ka sojas pupas labvēlīgi ietekmē arī sojas pupu mitrumu asinis kuģi un asiņu plūstamība.
Secinājumi
Sojas pupiņas nodrošina augstas kvalitātes olbaltumvielas, vitamīni un minerāli. Tam ir labvēlīgs taukskābju sastāvs un tas satur vērtīgu sekundārie augu savienojumi, izoflavoni. Īpaši pēdējiem ir daudz veselība sekas. Tas ir palielinājis izoflavonu saturošu uztura pieejamību bagātinātāji pēdējos gados tirgū.
Tomēr līdz šim nav noskaidrots, vai izolētie izoflavoni patiešām var sasniegt solītos efektus. Ir ziņots pat par pretēju efektu. Tāpēc Vācijas federālais riska novērtēšanas institūts (BfR) brīdina, ka ilgstoši lietojot izoflavonu saturošus uztura bagātinātāji nav bez riska, īpaši sievietēm pēc un pēc menopauze. Sojas pupas un no tām izgatavoti produkti ir augstas kvalitātes pārtikas produkti, kas ir labs papildinājums mūsu uzturam. Tomēr izolētu izoflavonu lietošanai joprojām ir nepieciešams kritisks novērtējums.
