Ksiloze

Izvēlne

Ksiloze ir pieejama specializētos veikalos. Nosaukums ir atvasināts no grieķu nosaukuma - koks (ksilons).

Struktūra un īpašības

D-ksiloze (C.₅H₁₀O₅M_r = 150.1 g / mol) pastāv kā balts kristālisks pulveris vai bezkrāsainas adatas un viegli šķīst ūdens. Tas ir monosaharīds (ogļhidrāts) un aldopentoze, tas ir, C5 cukurs un aldehīds. Ksiloze ir monomērs, kas veido polisaharīdu ksilānu. Ksilans ir hemiceluloze, kas ir viens no svarīgākajiem biopolimēriem uz zemes. Tas galvenokārt atrodas augu šūnu sienās. Ksilanāzes ir fermenti kas sašķeļ ksilānu līdz ksilozei. Tie tiek izmantoti maize ražošana. Brīvā ksiloze ir atrodama dažās ogās, piemēram, avenēs.

ietekme

Aptuveni 67% ksilozei ir mazāka saldināšanas spēja nekā galda cukuram (saharozei).

Pielietošanas jomas

Farmācijā un medicīnā:

• Saldinātājs ksilīts ražo no ksilozes (“bērzs cukurs ”).
• Kā saldinātājs (reti).
• Ksilozes slodzes testam malabsorbcijas diagnostikā.
• Ferments ksilozes izomerāze tiek lietots fruktozes malabsorbcija.

Tehniskie pielietojumi:

• Ilgtspējīgas degvielas, piemēram, bioetanola un ūdeņradis.