Iemesls galvenokārt ir tas, ka aziātiem trūkst fermenta, proti laktāzes.Laktāzes ir nepieciešams, lai nojauktu piens cukurs laktoze sagremojamās vielās. Zīdaiņi ražo šo fermentu, lai varētu izmantot savu māti piens. Ja tā trūkst, piens cukurs sāk raudzēties resnajā zarnā. Tas noved pie tādiem simptomiem kā meteorisms, kolikas un caureja. Tomēr aziāti nav vienīgie, kas “cieš” no šī trūkuma, jo lielākā daļa pieaugušo zīdītāju - arī cilvēki - pienu parasti nepanes.
Ziemeļeiropas un viduseiropieši kā izņēmums
Bet kāpēc lielākā daļa ziemeļu un viduseiropiešu ir izņēmums? Iemesls ir tik vienkāršs, cik tas ir saprotams attīstības vēstures ziņā: kamēr cilvēce nepazina piensaimniecību, pieaugušie nebaudīja pienu. Rezultātā viņi zaudēja spēju ražot laktāzes pēc zīdaiņa vecuma.
Tomēr tam bija sekas tikai tad, kad apmēram pirms 12,000 XNUMX gadiem cilvēki Tuvajos Austrumos sāka pieradināt dzīvniekus un dzert to pienu. Viņi pamanīja, ka nevar paciest svaigu dzīvnieku pienu. Bet tie nebija atkarīgi arī no piena kā avota kalcijs. Tas bija trīs iemeslu dēļ:
- Viņiem bija pietiekami daudz zaļo lapu dārzeņu, ko patērēt
- Viņi patērēja pietiekami daudz jūras zivju un tādējādi pietiekami daudz D vitamīna
- Viņi uzņēma pietiekami daudz saules gaismas, kas nodrošina, ka organisms var ražot D vitamīnu
Citāda situācija bija Ziemeļeiropā, kur piena lopkopība pamazām izplatījās. Bet nebija pieejams ne pietiekami daudz zaļo lapu dārzeņu, ne arī saules gaisma bija pietiekama vitamīns D. Piens tāpēc tika izmantots kā avots kalcijs.
Ģenētiski pēc tam ziemeļeiropieši, kuri varēja dzert un sagremot savu dzīvnieku pienu, guva virsroku un veiksmīgi pavairoja.
