Lielākā daļa vāciešu izvēlas savu kausu kafija katru dienu - galu galā 166. gadā Vācijā uz vienu iedzīvotāju izdzēra 2019 litrus. Nelielā tasītē kafija ar 150 mililitriem ir 80 miligrami kofeīns. Ja mēs baudām karsto dzērienu mērenībā, kafija ir ārkārtīgi pozitīva ietekme. 17. un 18. gadsimtā kafija Eiropā lēnām, bet noteikti nostiprinājās. Sākumā kafija tika dzerta brokastīs, bet vēlāk arvien vairāk citu ēdienu laikā. Kafijas popularitāti galvenokārt nosaka tā stimulējošā iedarbība. Šo kafijas efektu galvenokārt var attiecināt uz kafiju kofeīns tas satur.
Kofeīna saturs un kalorijas kafijā
Viena kafijas pupiņa satur no 0.8 līdz 4 procentiem kofeīns, atkarībā no šķirnes. Tomēr kofeīna saturu kafijā nosaka arī kafijas ilgums ūdens ir kontaktā ar pulveris. Parastajā daudzumā - ne vairāk kā četras tases pa 200 mililitriem dienā - nav veselība risks, kas saistīts ar kafijas dzeršanu. Kopumā var teikt, ka kafija veicina visu metabolismu. Turklāt tas palielina kaloriju patēriņu, bet ar nulli kalorijas skaitlim nav problēma. Priekšnoteikums to neesamībai kalorijas kafijā, protams, ir tas, ka to dzer melnā krāsā.
Vai kafija ir veselīga?
Kafijas pupiņām ir pārsteidzoša ietekme uz mūsu pelēko vielu: smadzenes asinis plūsma ir palielināta - un līdz ar to koncentrācija. Reakcijas ātrums un mūsu uztveramība smadzenes arī palielināt. Kafija ir “modināšanas zvans” - pēc kafijas tases mēs esam uzmanīgāki un koncentrētāki nekā iepriekš. Kafija padara mūs radošākus, saprātīgākus un neatlaidīgākus, taču tas nebūt nenozīmē, ka tas mums laupa miegu. Tādējādi daži cilvēki kļūst nomodā no divām tasītēm vēlā pēcpusdienā, bet citi tikai viena glāze viņus padara miegainus. Šo kafijas efektu izraisa tajā esošais kofeīns. Tas sašaurina asinis kuģi, kas īslaicīgi palielinās asinsspiediens un paātrina asins plūsmu. Tā rezultātā šūnas tiek piegādātas vairāk skābeklis un ir aktīvāki. Kofeīns ietekmē arī mūsu elpošanas centru - elpošana ir paātrināta un bronhiāla kuģi ir paplašinātas. Kofeīnam ir arī diurētisks efekts un tas izraisa pastiprinātu urinēšanu (diurētisku efektu). Ja kafija tiek patērēta normālos daudzumos, šī ietekme nav kaitīga. Tomēr saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem smadzenes var pierast pie regulāras kofeīna devas, un tas var vadīt līdz abstinences simptomiem, ja kafija netiek patērēta. Tie ietver nogurums, galvassāpes un aizkaitināmība.
Kam ir izdevīgi dzert kafiju?
Kafija paaugstina garastāvokli, veicina labu garastāvokli un…
- Seniori gūst labumu no labākām smadzenēm apgrozība un šī iemesla dēļ bieži var labāk aizmigt ar vakara tasi kafijas.
- Kofeīnam ir vazodilatējoša iedarbība, tāpēc to lieto arī farmaceitiski: pret galvassāpes, astma, sirds neveiksme vai morfīns reibums.
- Tie, kuriem patīk dzert kafiju un ir noraizējušies par viņu holesterīns līmeņiem jāzina, ka tas ir atkarīgs no tā, kā jūs gatavojat kafiju. Filtrētās kafijas patēriņš paliek bez ietekmes asinis lipīdu līmenis. Ķermenī nonāk tikai nefiltrēti varianti (piemēram, espresso), kas ietekmē holesterīns līmeņi.
- Jaunākie pētījumi liecina, ka regulāra kafijas lietošana samazina žultsakmeņi līdz 23 procentiem. Tas attiecās uz pētījuma dalībniekiem, kuri citādi nelietoja kafiju.
- Kafijā atrodamā hlorogēnskābe var novērst kols un aknas vēzis.
- Kafija var būt arī “gremošanas līdzeklis”. Kafija vai espresso pēc ēšanas stimulē kuņģa skābe ražošanu un žults sekrēcija -kuņģis un zarnas atkal sāk darboties.
- Ir zināms, ka kofeīns var uzlabot izturība sniegums sporta aktivitāšu laikā. Sportistiem noderīgi ir “pamošanās” efekts un elpošanas stimulēšana ar kafijas sastāvdaļām. Tomēr, vai tauku sadalīšanās palielinās tauku dedzināšana joprojām nav skaidrs. Kofeīnu saturošie dzērieni ir jādzer pirms fiziskās slodzes, bet tie nav piemēroti kā šķidruma aizstājēji pēc fiziskās slodzes.
Cik ātri kafija darbojas?
Stimulējošais efekts izpaužas kafiju apmēram 30 līdz 45 minūtes pēc dzeršanas. Tādējādi katrai personai kafijas ietekme ir atšķirīga. No vienas puses, to ietekmē tā sauktā klātbūtne adenozīns receptori, pie kuriem saistās kofeīns. Otrkārt, ķermenis sadalās kofeīnā dažādos ātrumos. Arī vecumam un svaram var būt nozīme. Saskaņā ar ASV pētījumu labākais efekts tiek sasniegts, lietojot kofeīnu mazās devās visu dienu, nevis no rīta lielā tasītē, jo tas uztur neiromeditors adenozīns pastāvīgi zemākā līmenī. Adenozīns tiek ražots organismā visas dienas garumā, palielinot ķermeņa vajadzību pēc miega.
Kafija: iedarbība ir neveselīga, ja…
Kofeīnam ir arī negatīva ietekme, bet tikai lielākās devās. Ja kāds ir izdzēris pārāk daudz kafijas, rodas drebuļi, sirdsklauves, augsts asinsspiediens un, iespējams, trauksmes lēkmes. Tad cieš cilvēki, kuri ir ārkārtīgi jutīgi pret kofeīna iedarbību bezmiegs, kuņģis problēmas vai iepriekš minētie simptomi. Turklāt ir iespējama šāda kafijas negatīvā ietekme:
- Kafija ir “skābes atslābinātājs”, kas nozīmē, ka tā stimulē kuņģa sulas ražošanu. Tātad, kam ir sensitīvs kuņģis vai jau ir slims līdz vēderam, kafijas patēriņš jāierobežo līdz divām tasītēm dienā.
- Laika gaitā nervu šūnas pierod pie esošā kofeīna. Ja kafijas lietošana pēkšņi tiek pilnībā pārtraukta, tā galvassāpes var iestāties. Bet pēc dažām dienām tie norimst.
- Kafiju barojošām mātēm vai grūtniecēm vajadzētu baudīt tikai nedaudz. Viena kafijas tase dienā grūtniecībatomēr nekaitē nedzimušajam bērnam.
- Tie, kuriem ir nopietni sirds problēmām vajadzētu apspriest kafijas uzņemšanu ar ārstu.
