Lēna pārtika pret ātrie ēdieni. Divas tendences ar divām pilnīgi atšķirīgām motivācijām un idejām. Slow Food nav vienkārši tulkots, lēns ēdiens. Lēnā ēdiena kustība ir daudz kas cits. Veselīga un apzināta kustība ap uzturu, kas tagad ir ļoti populāra arī Vācijā.
Lēnā ēdiena kustība
Ideja nākusi nevis no Vācijas, bet gan no Itālijas. Slow Food ideja sākotnēji radās kā pretdarbība globalizācijai ātrie ēdieni ar mērķi saglabāt reģionālos ēdienus un vietējās receptes. 1986. gadā Karlo Petrini nodibināja Slow Food Movement par godu filiāles atvēršanai ātrie ēdieni ķēde tieši uz Spānijas pakāpieniem Romā.
Slow Food nozīmē veselīgu uzturu un apzinātu reģionālās pārtikas baudīšanu. Slow Food uzsver ideju par labu garša apzinātā ēšanā.
Slow Food priekšrocības
Vesels uzturs ir labs ne tikai dvēselei un labsajūtai, bet arī pozitīvi ietekmē gremošanu un zarnas. Bada sajūta un sāta sajūta tiek uztverta apzinātāk.
Tas ir pilnīgi pretrunā ar ātrās ēdināšanas filozofiju, kur ēšana nozīmē ātri apmierināt bada sajūtu un bieži vien pārāk daudz kalorijas tiek piegādāti ķermenim. Prieks kā tāds, neapzinoties, var izzust otrajā plānā ar šo uztura veidu. Uztura apjoms ar ātrās ēdināšanas palīdzību uz ķermeņa un veselība vēl nevar pareizi novērtēt. Ideja par lēnu ēdienu ir vērsta uz baudīšanu un garša.
Pārtika, kas tiek ražota dabiskā un oriģinālā veidā, ir uztura pamats saskaņā ar Slow Food filozofiju. Tāpēc tam ir papildu priekšrocības: reģionālie ražotāji un viņu ražošanas metodes tiek netieši atbalstītas. Rūpnieciskā lauksaimniecība un gēnu inženierija, no otras puses, izvairās.
Bioloģiskie produkti apvienojumā ar reģionam raksturīgo sagatavošanu rada dažādas garšas, kas, pirmkārt, ļauj apzināti baudīt ikdienas uzturu.
Slow Food sākas mājās
Jau tagad jūs varat veikt nelielu, bet izšķirošu ieguldījumu mājās uz balkona vai savā dārzā. Dārzā izveidojiet savu Slow Food gultu un iestādiet dažādus dārzeņus, piemēram:
- Burkāni
- Salāti
- Zirņi
- Kartupeļi
- cukīni
Tomātus vai dažādus garšaugus var viegli audzēt arī podā uz balkona vai palodzes.
Īpaši bērniem apzināta un kvalitatīva uztura ir obligāta. Bērniem jau no paša sākuma jāiemācās un jāspēj atšķirt piparu un tomātu atšķirība.
Iepērkoties, pievērsiet uzmanību arī pārtikas produktu kvalitātei, kas nonāk jūsu iepirkumu grozā. Atkarībā no sezonas nedēļas tirgus piedāvā dažādus reģionālos un sezonālos tipiskos produktus.
Slow Food Vācijā
Jau sen, Slow Food kustība ieradās Vācijā. Par to liecina neskaitāmi pasākumi un gadatirgi. Jau kopš 2007. gada Štutgartē katru gadu notiek izstāde Slow Food. Slow Food tagad ir arī pastāvīga vieta nozīmīgos nozīmīgos gadatirgos, piemēram, Internationale Grüne Woche Berlin un “Internorga”. Asociācija Slow Food ir izveidojusies visā pasaulē ar mērķi ilgtspējīgi saglabāt garšu daudzveidību.
