Fermentu uzdevumi kuņģī
Jūsu darbs IR Klientu apkalpošana kuņģis satur galvenokārt gremošanas enzīmu pepsīnu. To ražo galvenās šūnas kuņģis gļotādas prekursora pepsinogēna formā. Tikai skābā pH vērtība kuņģa sulā noved pie pepsinogēna pārvēršanas par pepsīnu.
Tas neļauj pepsīnam jau darboties PNS šūnās kuņģis paša ķermeņa uzlikšana un sagremošana. Pepsīns sadalās proteīni peptīdos, ti, īsākās aminoskābju ķēdēs. Tikai tievā zarnā ir ķēdes, kas sadalītas faktiskajās aminoskābēs.
Pepsīnam kā kofaktors ir nepieciešams hlorīds. Kā viens no nedaudzajiem fermenti no gremošanas trakts tas var darboties skābā kuņģa sulā. Daudzi citi fermenti nepieciešama sārmaina vide, lai varētu strādāt.
Jūsu darbs IR Klientu apkalpošana fermenti kuņģa lipāze, amilāze un želatināze arī nelielos daudzumos rodas kuņģī. Vēders lipāze sašķeļ taukskābes no taukiem, amilāzes maltozi no cietes un želatināzes želatīnu. Želantīns ir dzīvnieks Kolagēns kas uzsūcas, piemēram, ar gaļu vai saldumiem, kas satur želatīnu. Tas sastāv no proteīni. Tāpēc galu galā aminoskābes izdala arī želatināze.
Fermentu funkcijas asinīs
Asinis ir tā sauktais šķidrais orgāns. To lieto skābekļa transportēšanai uz šūnām un oglekļa dioksīda uz plaušām. Bet izmanto arī citas vielas un molekulas asinis lai pārietu no viena orgāna uz nākamo.
Tādēļ fermenti, kas atrodami asinis ir jānošķir, vai tie ir tā sauktie plazmas specifiskie (= asinīm specifiskie) fermenti vai tikai “fermenti tranzītā”. Plazmas specifiskie fermenti ne tikai izmanto asinis kā transporta līdzekli, bet tos faktiski lieto asinīs. Tie ietver fermentus, kas iesaistīti asins koagulācija un tauku un holesterīns vielmaiņa.
Viens no plazmai specifiskajiem enzīmiem ir lipoproteīni lipāze, kas atrodas uz asins šūnu sienām kuģi. Lipoproteīni taukskābes kalpo kā transporta līdzekļi asinīs. Lai tos varētu atkārtoti absorbēt šūnās, lipoproteīnu lipāzei tie jāizdalās no lipoproteīniem. Lecitīns-holesterīns aciltransferāze ir iesaistīta arī tauku un holesterīna metabolismā. Tas ir piestiprināts pie noteikta veida lipoproteīnu ārpuses un ļauj tiem absorbēties brīvi holesterīns no asinīm.
Fermentu funkcijas siekalās
Aptuveni 1 līdz 1.5 litri siekalas tiek ražoti katru dienu. The smarža vai tikai pārtikas redzēšana stimulē ražošanu. Kā pirmā kuņģa-zarnu trakta sadaļa mute ir iesaistīts arī gremošanā.
Tādēļ, siekalas jau satur gremošanas enzīmu amilāzi. Izšķir tā saukto alfa- un beta-amilāzi. Abi polisaharīdus sadala mazās glikozes molekulās.
Polisaharīds sastāv no daudzām atsevišķām cukura molekulām. Piemēram, tā saucamā kartupeļu vai maizes ciete ir šāds polisaharīds. Amilāze to sadala maltozē, kas sastāv no divām glikozes molekulām.
Šis pirmais gremošanas procesa posms ir nepieciešams, lai cukura molekulas vēlāk varētu labāk sagremot kuņģī un absorbēt zarnās. Ciete ir arī ļoti labs enerģijas avots, jo tajā ir daudz enerģijas mazam svaram. Lai šī priekšrocība būtu patīkama smadzenes, amilāze sadala diezgan bezgaršo cieti saldajā maltozē, pēc tam smadzenes prasa vairāk. Šo efektu var izmēģināt arī mājās: ja košļājat maizes gabalu 20-30 reizes, pēc noteikta laika tas sāk garša daudz saldāks nekā tad, kad sākāt. - alfa-amilāze un
- Alfa-glikozidāze
