Laktoze ir katrā dabīgas izcelsmes piena produktā. Attiecīgi pārtikas produkti, kas satur laktoze ietvert piens un no tā gatavotus ēdienus un dzērienus. Tomēr daudzi cilvēki nevar panest laktoze, viņiem ir laktozes nepanesamība (laktozes nepanesamība). Bet, izmantojot dažus padomus par to, ko meklēt a laktozes nepanesamība, nekas netraucē veselīgam un līdzsvarotam uzturs neskatoties uz laktozes nepanesību.
Kas ir laktozi saturoši pārtikas produkti?
Pārtikai, kas satur laktozi, nevajadzētu būt skarto personu ēdienkartē. Šie pārtikas produkti jo īpaši ietver:
- Paniņas
- Piena pulveris
- Kondensētais piens
- Sviests
- Cūka
- krēms
- Jogurts
- Sūkalas
- Krējuma siers
- Saldējums
- Piena šokolāde
Papildus govīm piens, citu zīdītāju piens, piemēram, kazas vai ķēves piens, satur arī laktozi. Piemērots dažu šo produktu aizstājējs ir, piemēram, am piens, sojas biezpiens un uz sojas bāzes kafija balinātājs. Piemēram, dārzeņu margarīnu var izmantot kā aizstājēju sviests.
Piena produktu savietojamība
Arī labi panes cilvēki ar laktozes nepanesamība ir produkti, kas to attīstības gaitā ir bijuši fermentatīvi pārveidoti un tādējādi sadalījuši laktozi. Tas nozīmē ka pienskābe baktērijas lielu daļu piena jau ir pārveidojuši cukurs uz pienskābe. Tie ietver:
- Nogatavināts pusciets, ciets, skābs piens un mīkstie sieri.
- Probiotiskais jogurts ar baktēriju laktāzi
- Dzidrināts sviests
Tātad, cik daudz laktozes ir piena produktā, ir atkarīgs no tā, kā tā tiek apstrādāta. Pārtikas produktus ar mazāk nekā 0.1 gramiem laktozes uz 100 gramiem pārtikas uzskata par bez laktozes un tāpēc labi panesamus.
Laktozes saturs gatavajos produktos
Laktoze ir paslēpta ne tikai pienā un piena produktos, bet arī dažādos rūpnieciski ražotos pārtikas produktos. Piemēram, laktoze var būt lietošanai gatavos ēdienos, konditorejas izstrādājumos, maize un maizes izstrādājumi, garšviela maisījumi, saldinātājs tabletes, šķīstošie produkti, gaļa, kā arī desas.
Pērkot pārtiku, sastāvdaļu sarakstā uz iepakojuma var būt informācija par to, vai tajā ir laktoze. Ja rodas šaubas, informāciju var lūgt arī ražotājam.
Alternatīvas pienam, kas satur laktozi
Piens ar zemu laktozes saturu tagad ir pieejams pārtikas preču veikalos. Citas alternatīvas ietver am piens, Mandeļu piens, rīsu piens, kokosriekstu piens vai piens, kas izgatavots no graudiem, piemēram, auzu vai speltas piena.
“Var saturēt piena sastāvdaļu pēdas”
Jūs bieži sastopaties ar šo paziņojumu par pārtikas iepakojumu. Šis paziņojums nozīmē, ka attiecīgajā produktā ir ļoti mazs daudzums piena produktu. Priekš alerģija slimniekiem, tas ir aktuāli, jo bieži vien pat mazākās summas var vadīt pret alerģiskām reakcijām.
Tomēr cilvēki ar laktozes nepanesamību šādus pārtikas produktus var lietot bez bažām, jo tajā esošais laktozes daudzums ir mazāks par pielaides robežu.
Laktozes saturs medikamentos
Laktoze var būt arī kā piedeva medikamentos. Tomēr parasti summa, kas ietverta tabletes or kapsulas ir tik zems, ka lielākā daļa cilvēku ar laktozes nepanesību var panest šīs zāles bez diskomforta.
Ja jums joprojām ir bažas par zāļu lietošanu, jautājiet savam ārstam par alternatīvu bez laktozes.
Novērst kalcija deficītu
Parasti cilvēkiem ar laktozes nepanesību ir jāpievērš īpaša piesardzība, lai pārliecinātos, ka viņiem pietiek kalcijs neskatoties uz ierobežoto piena patēriņu. Tas ir tāpēc, ka piena produktos esošā laktoze ir svarīgs avots kalcijs. Alternatīvi kalcija avoti var būt:
