Viņi augt uz krūmiem, krūmiem un kokiem. Viņi ir mazi un apaļi kā a mellene vai šķībi un iegareni kā banāns. Neviena pārtikas grupa nepiedāvā tik daudz krāsainu dažādību un veselīgu baudījumu kā augļi.
Par augļu definīciju
Visiem augļiem ir kopīgs tas, ka tie ir daudzgadīgu augu augļi vai sēklas, un tiem ir patīkams garša, parasti salds vai nedaudz skābs.
Termins “auglis” cēlies no vidus vācu valodas vārda “obez”, kas nozīmē “Zukost, Beikost”. Tajā laikā bija pieņemts ēst augļus kompota veidā kā a papildināt pie galvenajiem ēdieniem.
Mūsdienās dominē svaigi augļi: katrs Vācijas pilsonis katru dienu apēd apmēram 100 g svaigu augļu un apmēram 50 g augļu pārstrādātā veidā. Izmaiņas preferencēs, iespējams, ir saistītas ar to, ka kvalitāte un garša tagad ir uzlaboti, izmantojot selekciju.
Kamēr gadsimtu gaitā no sākotnējiem savvaļas augļiem, nejauši apputeksnējot, izveidojās jaunas augļu šķirnes, augļu selekcija tiek veikta sistemātiski kopš 20. gadsimta. Lai to izdarītu, bija nepieciešams izpētīt augļu šķirņu ģenētiskās un fizioloģiskās īpašības.
Jaunas šķirnes
Pamatojoties uz iegūtajām zināšanām, tagad ir iespējams selektīvi audzēt jaunas augļu šķirnes ar īpašām īpašībām. Tādējādi no vairākiem simtiem augļu sugu tagad visā pasaulē ir izveidojušās vairāk nekā 40,000 XNUMX dažādu augļu šķirņu.
Tikai āboli sastāv no aptuveni 20,000 XNUMX šķirņu. Starp citu, Vācijā vispopulārākie augļi ir āboli, kam seko banāni, apelsīni, klementīni, galda vīnogas, persiki un zemenes.
Jūlijs līdz oktobris ir galvenā ražas novākšanas sezona Vācijā. Tas ir tad, kad svaigo augļu šķirne ir vislielākā un garša ir vislabākajā līmenī. Ir vērts paķert!
