Stimulēšana zaļā tēja ir neapšaubāmi. Bet ir arī teikts, ka tam ir veselība-veicinošs efekts. Tādējādi ir paredzēts novērst osteoporoze un samazināt risku vēzis. Bet kāda ir patiesība par tā brīnumaino spēku? Saskaņā ar leģendu Ķīnas imperators Šen-Nungs labprātāk dzēra karstu ūdens. Kādu dienu vējš pūta dažas burbuļojošās lapas ūdens, un ūdens kļuva nedaudz zaļš. Viņš pagaršoja - dzēriens atdzīvināja un atsvaidzināja valdnieku. Stāsts ir apmēram 5,000 gadus vecs un zaļā tēja tagad ir neatņemama Āzijas dzeršanas kultūras sastāvdaļa. Bet cik veselīgs dzēriens patiesībā ir?
Zaļās tējas ekstrakcija
Tāpat kā tā brālis, melnā tēja, zaļā tēja tiek iegūts no auga ar botānisko nosaukumu Camellia sinensis. Tomēr tas nav fermentēts, tāpēc tas neiziet fermentācijas procesā, kurā atmosfēras ietekmē mainās lapu un šūnu sulas. skābeklis. Spēcīga tvaika sildīšana ražošanas laikā neļauj tējai pagriezties varš red.
Pēc šīs apstrādes tēju viegli sarullē un pēc tam tūlīt izžāvē; lapas ir tikai blanšētas. Tādējādi dabiskais lapu pigments lielā mērā tiek saglabāts.
Zaļās tējas pagatavošana
Zaļā tēja vienmēr jābūt svaigam un vēlams nopirkt noslēgtā hermētiskā iepakojumā. The skābeklis gaisā tēja noveco ātrāk un tā zaudē garšu. Vislabāk to uzglabāt stikla traukos un nekad blakus kafija vai garšvielas. Zaļo tēju vislabāk var pagatavot porcelāna vai stikla traukā, ar kuru īsi noskalo auksts ūdens iepriekš.
Tēju nevajadzētu pārliet ar verdošu ūdeni, jo tas izšķīdinātu tanīni un iznīcināt vitamīni. Ideālā ūdens temperatūra ir aptuveni 70 līdz 80 ° C, ļoti augstas kvalitātes japāņu zaļā krāsā tējas dažreiz tiek infūzijas ar ūdens temperatūru tikai 60 ° C.
Vislabāk ūdeni uzvārīt un pagaidīt dažas minūtes, līdz tas ir atdzisis. Tad pievienojiet tēju un ļaujiet tai stāvēt 1 līdz 2 minūtes, maigām augstas kvalitātes šķirnēm pat līdz 4 minūtēm. Daži dod priekšroku otrajai infūzijai, kas satur mazāk kofeīns un garšo maigāk - ņem tās pašas drenētās lapas un par to samazina ūdens daudzumu par aptuveni 1/3.
Tēja kā mājas līdzeklis: kura tēja kad palīdz?
Zaļās tējas efekts
Jūsu darbs IR Klientu apkalpošana veselība tējas ietekme jau sen ir zināma: tanīni nomierināt kuņģis un zarnas, pateicoties antibakteriālajai iedarbībai, zaļā tēja novērš zobu samazinājums, un tas arī regulē asinis spiediens.
Papildus vitamīni A, B, B 12, C un minerāli piemēram, kālijs, kalcijs, fluora, zaļā tēja satur apmēram 130 svarīgas sastāvdaļas, ieskaitot flavonoīdus, kas ir tik svarīgi. Tie ir atbildīgi par augu krāsu un aizsargā augu no kaitīgas vides ietekmes.
Flavonoīdus pozitīvi ietekmēt dažādus vielmaiņas procesus cilvēka ķermenī, ieskaitot vēzis, imūnmehānismi un iekaisuma procesi. Viņiem ir pretmikrobu un antikoagulantu iedarbība. Flavonoīdus ir antioksidanti, kas nozīmē, ka tie var pārtvert reaktīvus skābeklis savienojumi organismā. Tie daļēji ir atbildīgi par vēzis. Tiek uzskatīts, ka flavonoīdi arī samazina sirds un asinsvadu slimību risku, kā arī stiprina imūnā sistēma.
Vai zaļā tēja pasargā no vēža?
Taivānas zinātnieki cita starpā ir atklājuši, ka augstie fluora zaļās tējas saturs pozitīvi ietekmē kaulu blīvums un tādējādi novērš osteoporoze; daudzos atsevišķos pētījumos ir secināts, ka zaļā tēja var pasargāt no vēža. Tomēr pārskata pētījums Erlangenā, salīdzinot neskaitāmās pasaules publikācijas, nespēja apstiprināt šīs sekas vai tikai ierobežotā mērā; daži pētījumi pat ir pretrunā viens otram.
Šķiet, ka iespējamā ietekme ir atkarīga ne tikai no vēža veida, bet arī no patēriņa uzvedības, vecuma un dzimuma, kā arī citiem individuāliem faktoriem. Šķiet, ka ir pozitīva ietekme vēža gadījumā aknas, aizkuņģa dziedzeris, plaušu un Prostatas; sievietēm ar atbilstošu iedzimtu noslieci tas, iespējams, samazina attīstības risku krūts vēzis.
