Hiperlipoproteinēmijas pavada patoloģisks pieaugums asinis lipīdu līmenis. Šīs vērtības attiecas uz holesterīns un (vai) triglicerīdi. Cēloņi tam var būt ģenētiski.
Tomēr vairumā gadījumu cēlonis ir iedzimtu un uztura faktoru kombinācija. Ļoti sarežģīti tauku vielmaiņa ļoti dažādi var ietekmēt daudzi uztura faktori. Papildus pārmērīgai kaloriju uzņemšanai un rezultātā liekais svarsuztura tauku daudzums un sastāvs, holesterīns piegādāts kopā ar pārtiku, pārtikas kvalitātes ogļhidrāti un šķiedrvielu uzņemšanai ir īpaša nozīme.
Esošās liekais svars bieži noved pie triglicerīdu līmeņa paaugstināšanās un hiperholesterinēmija. Tā sauktais ABL holesterīns (augsta blīvuma lipoproteīni) tiek pazemināts. To sauc arī par “labu holesterīnu”, jo šie proteīni transportējiet holesterīnu, kas ūdenī nešķīst ūdenī asinis un spēj absorbēt jau nogulsnēto holesterīnu.
Tāpēc, ABL līmenī asinis jābūt pēc iespējas augstākam. The ZBL holesterīna vērtības (zema blīvuma lipoproteīni) parasti ir paaugstinātas, un palielinās asinsvadu pārkaļķošanās risks. In liekais svars indivīdi ar specifisku celmu aptaukošanās (ābolu tips), hiperlipoproteinēmija bieži vien ir saistīta ar insulīna, kam seko pastiprināta sekrēcija. To bieži pavada augsts asinsspiediens un tieksme uz tromboze. Šis simptomu savienojums ir pazīstams arī kā a metaboliskā sindroma.
Uztura cēloņi
- Piesātinātās taukskābes: (kuras galvenokārt satur dzīvnieku tauki no gaļas, desām, taukainiem piena produktiem) neapšaubāmi ir visaugstākā holesterīna līmeni paaugstinošā iedarbība.
- Vienkārši piesātinātas taukskābes: no augu taukiem, piemēram, rapšu eļļas, olīveļļa samazina kopējo un ZBL holesterīna līmeni
- Vairākas reizes piesātinātas taukskābes: Omega 6-Fettsäuren no augu eļļām, piemēram, saulespuķu vai kviešu dīgļu eļļas, pazemina Gesamcholesterin līmeni mazāk nekā vienkārši piesātinātas taukskābes.
- Omega-3 taukskābes: no aukstā ūdens zivīm (skumbrija, siļķe, lasis) samazina triglicerīdu līmeni hipertrigliceridēmijā.
- Trans-taukskābes: kas galvenokārt nāk no ķīmiski sacietētiem taukiem, palielina kopējo un ZBL holesterīna un zemāks ABL holesterīns. Ietekme uz tauku līmeni asinīs ir nelabvēlīga.
- Pārtikas holesterīns: Ar paaugstinātu holesterīna uzņemšanu kopā ar pārtiku (no dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktiem, piemēram, olām, subproduktiem) holesterīna saturu asinīs gandrīz negatīvi neietekmē. Tomēr ir maz cilvēku, kuriem ģenētiskās noskaņas dēļ ievērojami palielinās holesterīna līmenis asinīs, kad viņi lieto vairāk holesterīna kopā ar pārtiku
Kopā ar piesātināto tauku uzņemšanas samazināšanos ogļhidrātu uzņemšanas palielināšanās pozitīvi ietekmē tauku līmeni asinīs.
Kopā un ZBL holesterīns ir stipri samazināts. Triglicerīdi bieži palielinās. Tie pozitīvi ietekmē lipīdu līmeni asinīs.
Kad šķiedrvielu saturs dienā uzturs palielinās, citu barības vielu daudzums parasti tiek samazināts. Vairumā gadījumu tiek samazināts tauku un cukura patēriņš. Pārtikas cietes saturs ir palielināts, un visi šie faktori kopā ir iemesls pozitīvai ietekmei uz tauku līmeni asinīs.
Ja paaugstināta holesterīna līmeņa dēļ palielinās arī ķermeņa masa, svara samazināšana ir pirmais terapijas solis. Pretējā gadījumā uz tauku samazināšanu asinīs attiecas šādi pamatnoteikumi uzturs: Ar ikdienas kaloriju patēriņu 2000 kalorijas, tas kopā būtu aptuveni 65 g tauku. Šie tauki sastāv no ziežamajiem taukiem, vārāmajiem taukiem un slēptajiem taukiem.
Galvenokārt jāsamazina dzīvnieku piesātinātie tauki no gaļas, desām, piena un piena produktiem. Šie tauki parasti notiek slēptā formā. Neder arī piesātinātās taukskābes no augu taukiem, piemēram, kokosriekstu taukiem un palmu kodola taukiem.
Piesātinātajām taukskābēm nevajadzētu patērēt vairāk kā 7-10% no enerģijas patēriņa, un šī mērķa sasniegšanai ir jāizvēlas tikai produkti ar zemu tauku saturu (gaļa, desa, piena produkti). Starp dzīvnieku taukiem izņēmums ir tauki no zivīm ar aukstu ūdeni (lasis, skumbrija, siļķe). Tie satur omega-3 taukskābes, kas pozitīvi ietekmē holesterīna līmeni.
Jāizvairās no ķīmiski sacietētu tauku un līdz ar to Transfettsäuren saturošu tauku uzņemšanas. Šie ķīmiski sacietētie tauki galvenokārt ir gatavos ēdienos, dziļi cepamos taukos un lētos margarīnos. Tie vienmēr ir norādīti sastāvdaļu sarakstā ar apzīmējumu: augu eļļas, hidrogenētas vai daļēji hidrogenētas. Tauku taupīšanas gatavošanas metodes, piemēram, grilēšana, tvaicēšana folijā un vārīšana pārklātās pannās, arī atvieglo redzamo tauku taupīšanu.
Tādējādi 10 - 15% enerģijas nāk no vienkārši piesātinātām taukskābēm un tikai 7 - 8% no vairākkārt piesātinātām taukskābēm. Agrāk Cholesterinspiegel ilgu laiku nācās pazemināt vairākas reizes piesātinātās taukskābes, kuras vislabāk piemērotas. Šīs taukskābes ir atrodamas, piemēram, Distelöl, saulespuķu eļļā, Sojaöl un kviešu dīgļu eļļā.
Tikmēr ieteicams uzņemt vairāk vienkārši piesātinātu taukskābju (no olīveļļas, rapšu eļļas, zemesriekstu eļļas) nekā vairākas reizes piesātinātās taukskābes. Arī šie tauki jālieto taupīgi. Eļļas ar lielu daļu vienkārši piesātinātu taukskābju nav tik izturīgas un mazāk piemērotas karsēšanai nekā eļļas, kurās ir liela daļa no vairākkārt piesātinātām taukskābēm.
50% no ikdienas kaloriju daudzuma vajadzētu nākt no ogļhidrāti. Īpaši piemēroti ir tā sauktie “kompleksi ogļhidrāti”No pilngraudu produktiem, kartupeļiem, pākšaugiem, dārzeņiem un augļiem. Ja tiek ievērots šis ieteikums, uztura šķiedrvielu daudzums dienā uzturs neizbēgami arī palielināsies.
Ideālā gadījumā tam vajadzētu būt apmēram 25 g dienā. Lai gūtu labumu no šķīstošo šķiedru holesterīna līmeni pazeminošā efekta (kaut vai tikai nedaudz), parastajām diētas sastāvdaļām vajadzētu būt auzu produktiem, pākšaugiem un augļiem ar pektīnu (āboli, bumbieri, mīkstie augļi). Asins vērtību var ietekmēt tikai ļoti nelielā mērā, vienkārši samazinot holesterīna daļu pārtikā.
Svarīgāk ir ievērot diētu ar zemu tauku saturu saskaņā ar iepriekš aprakstītajiem principiem. Tā kā holesterīns kā taukus saturoša viela ir sastopama tikai dzīvnieku taukos un galvenokārt taukos, kuros ir augsts tauku saturs, kopēja dzīvnieku tauku patēriņa samazināšana un holesterīna satura samazināšana automātiski notiek paralēli. Jāierobežo tikai tādu īpaši holesterīnu saturošu pārtikas produktu kā subprodukti, olas, vēžveidīgie un vēžveidīgie patēriņš.
Šādu tauku palielināšanos asinīs ļoti bieži pavada liekais svars, diabēts un daudz alkohola. Ja šie cēloņi tiek veiksmīgi ārstēti, vairumā gadījumu samazinās arī triglicerīdu koncentrācija serumā. Liekais svars jāārstē saskaņā ar principu par zemu tauku saturu, sabalansētu jauktu uzturu.
Uz diētu ar paaugstinātu triglicerīdu līmeni attiecas tie paši uztura principi kā uz paaugstinātu holesterīna līmeni. Tomēr jāņem vērā šādas īpašās iezīmes:
- Cik vien iespējams, vajadzētu izvairīties no alkohola lietošanas.
- Cukurs un saldie ēdieni, piemēram, saldumi, maizes izstrādājumi, cukuroti dzērieni, ir jāierobežo. Cukura aizstājēji (sorbitols, ksilīts, fruktoze) arī nav piemēroti.
Saldinātājiem (saharīnam, aspartāmam, ciklamātam) nav negatīvas ietekmes uz lipīdu līmeni asinīs, un tie ir piemēroti nelielos daudzumos.
- Priekšroka dodama pilngraudu produktiem ar augstu uztura šķiedrvielu saturu.
- Priekšroka omega-3 taukskābēm. Regulāra skumbrijas, tunča, laša un siļķu lietošana.
Viņiem vajadzētu būt ikdienas uztura galvenajām sastāvdaļām. Tajos ir maz tauku un holesterīna vai tajos nav holesterīna un (vai) ir daudz šķiedrvielu.
Uzskaitītās taukainās zivis un pārtikas eļļas satur labvēlīgu taukskābju sastāvu. Tomēr tas attiecas arī uz patēriņa daudzuma ierobežošanu arī šeit. Pārtikas eļļas: Zivis: Piens un piena produkti: Olas: Graudu produkti: Dārzeņi Kartupeļi Augļu dzērieni Citi produkti
- Rapšu eļļa, olīveļļa
- Gaļa, mājputni, desas:
- Visa liesa gaļa, mājputni bez ādas, sālīta liellopa gaļa, tītara krūtiņas fileja
- Visas liesās zivju sugas (pollaks, menca, jūras asaris, forele).
Arī siļķes, skumbrijas, lasis un tuncis.
- Piens ar zemu tauku saturu (1.5%), paniņas, vājpiena biezpiens, biezpiens, rokas siers.
- proteīns
- Visi produkti, kas izgatavoti no pilngraudu. Maize, graudaugu pārslas, auzu produkti no pilngraudu, kukurūza, zaļā spelta, griķi, prosa, pilngraudu rīsi
- Visi dārzeņi (svaigi vai saldēti) kā neapstrādāti vai termiski apstrādāti, ar zemu tauku saturu pākšaugi
- Jakas kartupeļi (agri kartupeļi ar mizu), vārīti kartupeļi
- Visu veidu augļi svaigi vai saldēti. Nesaldināts augļu kompots, augļu saldējums no nesaldinātas, tīras augļu sulas vai augļu sorbeta
- Minerālūdens, krāna ūdens, zāļu un augļu tēja bez cukura, melnā tēja un kafija ar mēru, sulas spritzer, bez cukura augļu sula, dārzeņu sula.
- Svaigi un žāvēti garšaugi, garšvielas, sinepes, etiķis
Šīs grupas produktus nedrīkst lietot katru dienu vai lielos daudzumos.
Pārtikas tauki Gaļa un gaļas produkti Zivis Piens un piena produkti Olas Graudu produkti Kartupeļi Augļi un rieksti Konditorejas izstrādājumi Dzērieni Garšvielas
- Saulespuķu eļļa, kukurūzas dīgļu eļļa, kviešu asnu eļļa, riekstu eļļa, saflora eļļa, margarīns ar augstu nepiesātināto taukskābju saturu
- Liesa liellopa gaļa vai cūkgaļa bez redzamiem taukiem. Nogrieziet tauku malas! Vājš vārīts šķiņķis, laša šķiņķis, tītara desa un visi citi desu veidi ar zemu tauku saturu.
(Jebkurā gadījumā liesais siers ir vēlams kā maizes papildinājums!)
- Zivju konservi ar mērci, vēžveidīgajiem un vēžveidīgajiem, rīvētas zivis.
- Sieri ar zemu tauku saturu līdz 30% tauku sausnā, ēdams kvarks ar 20% tauku, krējuma siera krējuma stadija
- Divas līdz trīs olas nedēļā (ieskaitot slēptās olas, piemēram, pankūkās)
- Vieglie milti (405. tips), vieglas maizes, saldinātas brokastu pārslas un musli maisījumi ar pievienotu cukuru, balti mizoti rīsi, vieglās nūdeles.
- Kartupeļu ēdieni, kas pagatavoti ar piemērotiem taukiem, piemēram, cepti kartupeļi (izmantojiet maz eļļas!) Vai frī kartupeļi no krāsns.
- Avokado, konservēti augļi ar cukuru, žāvēti augļi, visu veidu rieksti
- Saldinātājs, mājsaimniecības cukurs, dekstroze, fruktoze, ievārījums un želeja, medus.
- Konfektes, lakrica, augļu gumijas, augļu saldējums
- Kakao dzērieni, limonādes un Coca Cola, augļu nektāri, iesala alus, alkoholiskie dzērieni
- Kečups, sāls, zāļu sāls.
Šīs grupas produkti ir bagāti ar taukiem un piesātinātām taukskābēm.
Arī Cholesteringehalt vairumā produktu ir pārāk augsts. Tāpēc patēriņš izvairās vai krasi ierobežo. Pārtikas tauki Gaļa Zivis Piens un piena produkti Olas Graudu produkti Kartupeļi Konditorejas izstrādājumi Dzērieni Garšvielas un mērces
- Sviests, dzidrināts sviests, speķis, kokosriekstu tauki, palmu kodola tauki, tauki ar ķīmiski sacietējušām eļļām, piemēram, daži margarīni un cepamie tauki.
- Parasti tauku gaļa, zoss, pīle.
Speķis, malta gaļa, subprodukti, visu veidu desas ar augstu tauku saturu (ziežamā desa, gaļas desa, melnais pudiņš utt.)
- Zuši, ikri un visas zivis ar augstu tauku saturu, izņemot aukstūdens zivju siļķes, lasi, skumbriju un tunci.
- Visi treknie piena produkti, piemēram, pilnpiens, krējums, krēms. Skābais krējums, krējuma kvarks, krējuma jogurts un visu veidu sieri, kuru tauku saturs sausnā pārsniedz 30%.
- Ne vairāk kā 3 olas nedēļā
- Taukainas maizes (daži grauzdiņi un bagetes), kruasāni, makaroni ar olu.
- Visas komerciāli pieejamās ceptas preces, piemēram, kūkas, kafijas gabaliņi ar baltiem miltiem, augstu tauku saturu un daudz cukura.
Cepumi, sāļie un siera cepumi.
- Visi kartupeļu izstrādājumi ar nepiemērotiem taukiem (sviests, dzidrināts sviests) un augstu tauku saturu, piemēram, frī kartupeļi no fritiera vai kartupeļu čipsi.
- Šokolāde un visi šokolādes izstrādājumi, riekstu nuga krēms, krējuma saldējums un piena saldējums, marcipāns, konditorejas izstrādājumi
- Nefiltrēta kafija un šokolādes dzeršana ar krējumu
- Majonēze, Remoulade
Šeit jāizlaiž arī visi produkti, kas sarakstā ir atzīmēti kā piemēroti ar mēru un satur cukuru. Piemēram, saldais musli, brokastu pārslas, baltie rīsi, baltās nūdeles, visi cukuri, konditorejas izstrādājumi un saldie bezalkoholiskie dzērieni. Ieteicams arī regulāri ēst aukstā ūdens zivis (normāls svars apm.
100 g dienā). Jauktajā hiperlipidēmija, asins lipīdu līmeņa paaugstināšanās modelis ir ļoti atšķirīgs un pakļauts svārstībām. Attiecīgi uztura terapijā ir jānosaka dažādas prioritātes.
Ja kopējais un ZBL holesterīns ir paaugstināts, pirmkārt un galvenokārt tiek piemēroti holesterīna līmeni pazeminošas diētas noteikumi. Ar paaugstinātu holesterīna līmeni (ZBL augsts, ABL zems) un vienlaikus palielinot triglicerīdu līmeni, ieteicams palielināt vienkārši piesātināto taukskābju (olīveļļa, rapšu eļļa, riekstu eļļa) daļu, lai samazinātu piesātināto taukskābju daudzumu no dzīvnieku izcelsmes produktiem. Turklāt ieteicams regulāri ēst aukstā ūdens zivis, palielināt ikdienas šķiedrvielu saturu pārtikā un nelietot alkoholu.
Šajā ļoti retajā vielmaiņas slimībā chilomicroni asinīs ir ievērojami palielinājušies, un triglicerīdu koncentrācija parasti pārsniedz 1000 mg / dl. Sākumā ieteicams lietot diētu ar ļoti zemu tauku saturu (maksimālais tauku daudzums dienā no 20 līdz 25 g dienā) Dārzeņu pārtika un atteikšanās no pārtikas taukiem un eļļām. Lēnām palieliniet ikdienas tauku daudzumu.
Sākotnēji tikai vidējas ķēdes tauki (MKT tauki = Ceres margarīns un Ceres eļļa) kā parasto smērvielu tauku un eļļu aizstājēji. Pamazām pievieno 5 līdz 10 g eļļas, kas bagāta ar linolskābi, piemēram, saulespuķu eļļu vai saflora eļļu. Ļoti ogļhidrātiem bagāta diēta.
Izvairieties no mājsaimniecības cukura, dekstrozes un saldiem ēdieniem, piemēram, saldumiem, medus, ievārījums) No ikdienas uztura izņemiet viegli sagremojamus ogļhidrātus, piemēram, baltos miltus un baltos miltu izstrādājumus (kūkas, konditorejas izstrādājumus, baltmaizi). Dodiet priekšroku pilngraudu produktiem ar augstu šķiedrvielu saturu. Izvairieties no pārtikas produktiem ar augstu holesterīna līmeni, piemēram, subproduktus, olas, vēžveidīgos un vēžveidīgos.
Priekšroka jādod visiem dārzeņiem, pākšaugiem, kartupeļiem, svaigiem augļiem, dārzeņu sulām. Trekna gaļa un treknas zivis nav piemērotas. Šeit izvēlieties zemu tauku šķirnes.
Dodiet priekšroku pienam un piena produktiem ar zemu tauku saturu. Ieteicamas 5 mazākas maltītes, kas sadalītas pa dienu. Ja jums ir liekais svars, jums vajadzētu mēģināt zaudēt svaru ar mērķi sasniegt normālu svaru. Ja uz šīs pārtikas formas slimības formas nereaģē, intervāls (piemēram, 1 diena nedēļā) var novest pie panākumiem.
