Īpaši bagāti ir augu izcelsmes pārtikas produkti silīcijs. Savukārt dzīvnieku izcelsmes pārtikā ir mazs mikroelementu daudzums. Jo īpaši augsts līmenis silīcijs – bet ar nabagiem biopieejamība – ir atrodami šķiedrvielas saturošos graudaugos, piemēram, miežos un auzas. Alus ir arī bagāts ar silīcijs (30-60 mg/l), kas ir arī viegli lietojamā veidā.
Silīcijs pārtikas produktos sastopams kā monosilīcijskābe vai cietais silikāts.
| Silīcija saturs izvēlētos pārtikas produktos | |
| Ēdiens | Silīcija saturs (mg/kg sausnas) |
| Ola | 30 |
| Govs piens | 30 |
| Zemesriekstu | 50 |
| kartupelis | 60 |
| Prosa | > 400 mg |
| Auzas | > 400 mg |
| Dzērieni | Silīcija saturs (mg/l) |
| Minerālūdens | 0,4 - 96 |
| Vīni | 30 - 45 |
| Alus | 30 - 60 |
Bibliogrāfija
- Biesalski HK, Köhrle J, Schümann K: Vitamīni, mikroelementi un minerāli. 237. Georgs Tīms Verlags; Štutgarte/Ņujorka 2002.
- Hāns A: Uztura bagātinātāji. 185. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH Stuttgart 2001.
