Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde (EFSA) pēdējo reizi novērtēja vitamīnu un minerālvielu drošumu 2006. gadā un noteica tā saukto pieļaujamo augšējo uzņemšanas līmeni (UL) katram mikroelementam, ja bija pieejami pietiekami dati. Šis UL atspoguļo maksimālo drošo mikroelementa līmeni, kas neradīs nelabvēlīgu ietekmi, ja to katru dienu ņem no visiem avotiem… Cinks: Drošības novērtējums
Nacionālajā uztura apsekojumā II (NVS II, 2008) Vācijā tika pētīta iedzīvotāju uztura uzvedība un parādīts, kā tas ietekmē vidējo dienas uzturvielu daudzumu, lietojot makro un mikroelementus (dzīvībai svarīgās vielas). Vācijas Uztura biedrības (DGE) ieteikumi par uzņemšanu (DA-CH atsauces vērtības) tiek izmantoti par pamatu… Cinks: piegādes situācija
Tālāk sniegtie Vācijas Uztura biedrības (DGE) ieteikumi par uzņemšanu (DA-CH atsauces vērtības) ir paredzēti veseliem cilvēkiem ar normālu svaru. Tie neattiecas uz slimu un atveseļojošu cilvēku piedāvājumu. Tāpēc individuālās prasības var būt augstākas par DGE ieteikumiem (piemēram, diētas, stimulantu lietošanas, ilgstošu medikamentu uc dēļ). Turklāt,… Cinks: uzņemšana
Augu izcelsmes pārtikas produkti ir īpaši bagāti ar silīciju. Savukārt dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos ir neliels mikroelementu daudzums. Jo īpaši augsts silīcija līmenis, bet ar sliktu bioloģisko pieejamību, ir atrodams šķiedrvielu saturošos graudaugos, piemēram, miežos un auzās. Alus ir arī bagāts ar silīciju (30-60 mg/l), kas… Silīcijs: pārtika
Apvienotās Karalistes ekspertu grupa vitamīnu un minerālvielu jomā (EVM) vitamīnu un minerālvielu drošumu pēdējo reizi novērtēja 2003. gadā un, ja bija pieejami pietiekami dati, katram mikroelementam noteica tā saukto drošo augšējo līmeni (SUL) vai norādes līmeni. Šis SUL vai vadlīniju līmenis atspoguļo drošu maksimālo mikroelementa daudzumu, kas neradīs… Silīcijs: Drošības novērtējums
Nav reprezentatīvu datu par silīcija uzņemšanu Vācijas iedzīvotājiem. Tāpat arī DGE nav ieteikumu par silīcija dienas devu. Tāpēc diemžēl nevar sniegt paziņojumu par silīcija piegādes situāciju Vācijas iedzīvotājos.
No DGE puses vēl nav bijis iespējams sniegt nekādus paziņojumus par aptuveno silīcija prasību cilvēkiem, jo minimālo prasību pat nevarēja noteikt dzīvniekiem. Saskaņā ar aplēsēm cilvēka vajadzība ir no 5 līdz 20 mg dienā. Absorbcijas nenoteiktības dēļ pieaugušā silīcija… Silīcijs: piegāde
Mikroelementi (sinonīms: mikroelementi) ir būtiskas (dzīvībai svarīgas) neorganiskas barības vielas, kuras organisms nespēj pats saražot; tie jāapgādā ar pārtiku. Atšķirībā no beztaras elementiem (minerālvielām), tie cilvēka organismā sastopami masas proporcijās, kas ir mazākas par 50 mg/kg. Svarīgākie būtiskie mikroelementi ir: hroma kobalta dzelzs fluora joda varš… Mikroelementi
Cinks ir ķīmisks elements ar elementa simbolu Zn. Kopā ar dzelzi, varu, mangānu uc cinks pieder pie pārejas metālu grupas, kurā tas ieņem īpašu pozīciju, pateicoties īpašībām, kas līdzīgas sārmzemju metāliem, piemēram, kalcijam un magnijam (→ salīdzinoši stabila elektronu konfigurācija). Periodiskajā tabulā cinkam ir… Cinks: definīcija, sintēze, absorbcija, transportēšana un izplatīšana
No cinka atkarīgās fermentu funkcijas Cinks ir viens no vissvarīgākajiem mikroelementiem, pateicoties tā visuresošajai līdzdalībai visdažādākajās bioloģiskajās reakcijās. Būtiskais būtiskais elements ir vairāk nekā 200 līdz šim zināmo fermentu un olbaltumvielu sastāvdaļa vai kofaktors. Cinks ir svarīgs nefermentu proteīnu konfigurācijai un atbilst strukturālajiem, normatīvajiem ... Cinks: Funkcijas
Cinka mijiedarbība ar citiem mikroelementiem (dzīvībai svarīgām vielām): Folijskābe Attiecība starp folijskābi un cinku ir pretrunīga: Folijskābes bioloģisko pieejamību var palielināt no cinka atkarīgs enzīms. Dažos pētījumos bija skaidrs, ka zems cinka patēriņš samazina folātu uzsūkšanos; citi pētījumi liecina, ka papildu folijskābe pasliktina cinka izmantošanu cilvēkiem ar zemu… Cinks: mijiedarbība
Smaga cinka deficīta pazīmes ir traucēta augšana un attīstība Dzimumgatavības aizkavēšanās Ādas izsitumi Smaga hroniska caureja (caureja) Imūnsistēmas traucējumi Brūču dzīšanas traucējumi Apetītes zudums Garšas sajūtas traucējumi Nakts aklums Katarakta pietūkums un radzenes duļķošanās acis Garīgie traucējumi Acīmredzot pat… Cinks: deficīta simptomi
