Noteiktā punkta teorija apraksta ķermeņa svara regulēšanu. Saskaņā ar šo teoriju katram cilvēkam ir noteikts ķermeņa svars, pie kura viņš vai viņa ir samērā labi un kuru vielmaiņa normālos apstākļos uztur nemainīgu. Šī individuālā svara līmeni sauc par iestatīto punktu. Tās precīza vērtība, iespējams, ir iedzimta, un to nevar pastāvīgi vai ilgstoši būtiski ietekmēt, neizraisot veselība grūtības. Tas nozīmē, ka ķermenis cenšas saglabāt sākotnējo svaru, kas tam ir normāls - noteikto punktu.
Svars izlīdzinās
Īsā laikā ir iespējams zaudēt svaru zem individuālā noteiktā svara, bet ilgākā laika posmā svars atgriezīsies sākuma punkta virzienā. Notiek pretregulācija, kas neitralizē pārmērīgu svara zudumu. Tas pats princips attiecas arī pretējā virzienā: ievērojot kaloriju “nobarošanu uzturs“, Vielmaiņā notiek īpašas izmaiņas, tāpēc ilgākā laika posmā atkal tiek sasniegts bijušais, normālais sākuma svars (iestatītais punkts). Secinājumi par noteikto punktu nav jauni. Jau 1950. un 1960. gados tika veikti zinātniski pētījumi par svara samazināšanas vai augstas kaloriju diētas ietekmi uz ķermeņa svaru un pašsajūtu. Daži no šiem pētījumiem joprojām tiek uzskatīti par klasiskiem.
Noteiktā punkta teorijas studijas
Iespējams, ka vissvarīgākais pētījums tika veikts 1950. gadā ASV Keys pētniecības grupā. Pētījuma mērķis bija izpētīt bada sekas garīgajai un fiziskajai pašsajūtai. Pētījumā piedalījās jauni, garīgi veseli vīrieši ar vidējo svaru. Pētījuma kopējais ilgums bija viens gads. Pirmajos trīs mēnešos vīrieši ēda normāli, atbilstoši viņu iepriekšējiem ēšanas paradumiem. Nākamo sešu mēnešu laikā faktiskais uzturs fāzē individuālā summa kalorijas tika samazināts uz pusi. Saskaņā ar šo samazinājumu kalorijas, dalībnieki zaudēja vidēji 25 procentus no ķermeņa svara. Pēdējos trīs pētījuma mēnešos dalībniekiem atkal tika dots arvien vairāk ēst un attiecīgi lēnām atjaunojās svars.
Pat veseli cilvēki maina uzvedību
Papildus svara izmaiņām rezultāti parādīja pārsteidzošas novirzes vīriešu uzvedībā: uzturs fāzē viņu domas arvien vairāk nodarbināja ēdiens, un viņi arvien mazāk varēja koncentrēties uz citām lietām. Tas attiecās ne tikai uz sarunu tēmām, bet arī uz lasāmvielu. Daži sāka lasīt pavārgrāmatas un vākt receptes. Viņi daudz laika domāja par gaidāmajām maltītēm. Dažos gadījumos dalībnieki pavadīja stundas, ēdot ēdienu, kas pagātnē viņiem būtu bijis vajadzīgs tikai dažas minūtes. Viņi arī piedzīvoja lielu garastāvokļa maiņas. Lielākā daļa kļuva aizkaitināmi un nervozi, un daudzi nomāca. Viņi zaudēja interesi par sociālo kontaktu un aizvien vairāk atsaucās. Spēja koncentrēties un izprast ievērojami samazinājās.
Bada sajūta zaudēta
Tas pats notika ar fizisko sniegumu. Daudzi pieredzēja miega traucējumus vai sūdzības par kuņģa-zarnu trakta darbību. Bāzes vielmaiņas ātrums un līdz ar to dalībnieku enerģijas patēriņš tika samazināts par aptuveni 40 procentiem. Tā rezultātā vīrieši zaudēja mazāku svaru, nekā tas faktiski bija gaidāms, samazinoties ķermeņa masai kalorijas. Uztura fāzē vīrieši pirmo reizi piedzīvoja pārmērīgu ēšanu, par ko viņiem bija kauns. Parastā bada, sāta un apetītes izjūta vairumā gadījumu bija pilnībā zaudēta. Šīs problēmas turpinājās vēl kādu laiku pēc diētas beigām. Pētījuma pēdējā posmā dalībnieki atguva svaru un atgriezās pie sākotnējā svara.
Kas izraisa svara pieaugumu?
Vēl viena svarīga izmeklēšana izskatīja, cik lielā mērā cilvēka svars palielinās katru dienu patērētā kaloriju lielā pieauguma rezultātā, un kādas ir sekas garīgajai pašsajūtai. Šo izmeklēšanu 1968. gadā veica Amerikas pētnieku grupa ap Simu. 15 vīrieši sešu mēnešu laikā palielināja svaru par 25 procentiem. Sākumā lielākā daļa dalībnieku bez problēmām pieņēma dažus kilogramus. Tomēr tas mainījās turpmākajā kursā: tikai četri vīrieši ievērojami palielinājās pārēšanās dēļ (maksimums 10000 Kcal. Dienā). Atlikušajiem dalībniekiem bija jāpieliek milzīgas pūles, lai panāktu turpmāku svara pieaugumu, un ar lielu piepūli jāēd lielas maltītes, lai iegūt pietiekami daudz svara, kā arī. Saskaņā stāvoklis diētas ar augstu kaloriju līmeni dalībnieku vielmaiņas ātrums bija ievērojami palielinājies.
Bāzes svars pēc pārēšanās
Tas ir, vielmaiņa patērēja vairāk kaloriju, piemēram, radot vairāk siltuma un sviedru. Šī iemesla dēļ novērotais svara pieaugums bija ierobežots un mazāks, nekā varētu gaidīt, pamatojoties uz uzņemto kaloriju daudzumu. Trīs dalībnieki līdz pētījuma beigām nebija sasnieguši 25 procentu svara pieauguma mērķi. Pēc pārēšanās pārtraukšanas lielākā daļa dalībnieku ātri zaudēja svaru un atgriezās pie sākotnējā svara. Palika tikai divi vīrieši liekais svars; šo abu ģimenes vēsture bija aptaukošanās un no pētījuma sākuma ātri un viegli ieguva svaru.
Secinājums: noteikto punktu teorija
Rezultāti atbalsta noteikto punktu teoriju, saskaņā ar kuru individuālais ķermeņa svars lielā mērā tiek noteikts bioloģiski. Diētas nav pastāvīgi efektīva svara regulēšanas metode, jo īpaši vielmaiņas mehānismi neitralizē diētu, tādējādi “aizstāvot” noteikto punktu. Tas ir, svars tiek stabilizēts sākotnējā svara līmenī. Neregulāra ēšana, gavēšana, vemšana, pārmērīga ēšana un caurejas līdzekļi vai ēstgribas nomācējiem ir kopīgs efekts, kas būtiski izjauc parasti esošās bada un sāta sajūtas. Tāpēc visas īpašības anoreksija vai pārmērīga ēšana var notikt pat iepriekš veseliem cilvēkiem (ar normālu ēšanas paradumu), ievērojot diētu ar ierobežotu kaloriju daudzumu.
