Luteīna mijiedarbība ar citiem līdzekļiem (mikroelementiem, pārtikas produktiem):
Mijiedarbība starp karotinoīdiem
Metabolisma pētījumi atklāja, ka tad, kad lielas devas beta-karotīns tika absorbēti, viņi sacentās ar luteīnu un likopēns norijot ēdienreizes laikā. Tomēr ilgtermiņa klīniskajos pētījumos lielu devu lietošana beta-karotīns negatīvi neietekmēja seruma karotinoīdu līmeni.
Uztura bagātinātāji pret pārtiku
Kopumā attīrīts karotinoīdi eļļas eļļā bagātinātāji-ir augstāk biopieejamība nekā karotinoīdi no pārtikas produktiem. Konkrēti, viens pētījums rāda, ka biopieejamība diētu satur luteīna spinātos - salīdzinot ar attīrīta luteīna eļļā biopieejamību papildināt - ir tikai 67%.
Salīdzinoši zems biopieejamība of karotinoīdi no pārtikas produktiem daļēji ir saistīts ar to, ka tie ir cieši saistīti ar pārtikas produktiem proteīni augu matricas. Karotinoīdi no zaļajiem lapu dārzeņiem ir saistīti ar hloroplastiem, bet no sarkanajiem augļiem - ar hromoplastiem. Smalka sasmalcināšana, homogenizēšana un vārīšanas iznīcināt augu matricu un tādējādi palielināt karotinoīdu biopieejamību.
Cilvēka ķermenis var absorbēt karotinoīdus caur zarnām tikai tad, ja tajā pašā laikā ir tauki. Tomēr, lai nodrošinātu, pietiek ar nelielu tauku daudzumu, pat 3-5 g tauku ēdienreizē absorbcija karotinoīdu.
Margarīns ar augu sterīnu
Daži pētījumi rāda, ka regulāra margarīna lietošana kopā ar augu sterīnu var izraisīt karotinoīdu līmeņa pazemināšanos serumā par 10-20%. Tomēr, papildus uzņemot karotinoīdus no augļiem vai dārzeņiem, šo trūkumu varētu kompensēt.
Tauku aizstājējs olestra (saharozes poliesteris)
Viens pētījums parādīja, ka ikdienas 18 g tauku aizstājēja Olestra patēriņš pēc trim nedēļām samazināja karotinoīdu līmeni serumā par 27%. Cilvēkiem, kuri katru dienu patērēja tikai 2 g Olestra, cits pētījums parādīja, ka seruma karotinoīdu līmenis samazinājās par 15%.
