Likopēna mijiedarbība ar citiem līdzekļiem (mikroelementiem, pārtikas produktiem):
Mijiedarbība starp karotinoīdiem
Metabolisma pētījumi liecina, ka tad, kad lielas devas beta-karotīns uzsūcas, tas konkurē ar luteīnu un likopēns kad tie tiek patērēti ēdienreizes laikā. Tomēr lielu devu patēriņš beta-karotīns negatīvi neietekmēja seruma karotinoīdu līmeni.
Uztura bagātinātāji pret pārtiku
Kopumā attīrīts karotinoīdi eļļā - diētiskā bagātinātāji - ir augstāks biopieejamība nekā karotinoīdi no pārtikas produktiem. Salīdzinoši zems biopieejamība of karotinoīdi no pārtikas produktiem daļēji ir saistīts ar to, ka tie ir cieši saistīti ar pārtikas produktiem proteīni augu matricas. Karotinoīdi no zaļajiem lapu dārzeņiem ir saistīti ar hloroplastiem, bet no sarkanajiem augļiem - ar hromoplastiem. Smalka sasmalcināšana, homogenizācija un vārīšanas iznīcināt augu matricu un tādējādi palielināt biopieejamība karotinoīdu. Biopieejamība likopēns no tomātiem būtiski uzlabo, sildot tomātus eļļā. Cilvēka ķermenis var absorbēt karotinoīdus caur zarnām tikai tad, ja tajā pašā laikā ir tauki. Tomēr, lai nodrošinātu, pietiek ar nelielu tauku daudzumu, pat 3-5 g tauku ēdienreizē absorbcija karotinoīdu.
Margarīns ar augu sterīnu
Regulāri lietojot margarīnu kopā ar augu sterīnu, seruma karotinoīdu līmenis var samazināties par 10-20%. Tomēr ar papildu karotinoīdu uzņemšanu no augļiem vai dārzeņiem šo trūkumu var kompensēt.
Tauku aizstājējs olestra (saharozes poliesteris)
Ikdienas 18 g tauku aizstājēja Olestra patēriņš pēc trim nedēļām samazināja karotinoīdu līmeni serumā par 27%. Tika pierādīts, ka cilvēkiem, kuri katru dienu patērēja tikai 2 g Olestra, seruma karotinoīdu līmenis samazinājās par 15%.
