Vācijā pietiekams vitāli svarīgu vielu (mikroelementu) daudzums ir iespējams, izmantojot visu pārtiku uzturs, ņemot vērā Vācijas Uztura biedrības (Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE)) ieteikumus.
Tomēr bagātīgas, pilnvērtīgas pārtikas piegādes vispārējā pieejamība ne vienmēr garantē pietiekamu indivīdu vitāli svarīgu vielu piegāde (mikroelementi).
Nepietiekamu vitālo vielu (mikroelementu) daudzumu var izraisīt šādi faktori:
- Rūpnieciskā pārtikas ražošana.
Mākslīgie mēslošanas līdzekļi, pesticīdi, rūpnīcu audzēšana. - Apstrādāta pārtika
Apkure saldēšana, žāvēšana, konservēšana, apstarošana, blanšēšana, rafinēšana, piedevas, piemaisījumi. - Pārtikas produktu būtisko vielu zudumi
ar gariem transporta ceļiem un uzglabāšanu, kā arī ar virtuves apstrāde - uzglabāšana, sagatavošana, sagatavošana, cepšana, grilēšana, cepšana, vārīšanas, apstrāde mikroviļņu krāsnī, cepšana.
