Sākotnēji to sauca par dietoloģiju pasākumus izārstēt un uzturēt veselība, šodien šis termins ietver cilvēku padomus vai rūpes par viņu uzturs, ar kuru palīdzību jāizārstē noteiktas slimības.
Kas ir dietoloģija?
Termins dietoloģija ietver visu uztura terapiju pasākumus kuru mērķis ir novērst vai ārstēt slimības. Termins dietoloģija ietver visu uztura terapiju pasākumus kuru mērķis ir novērst vai ārstēt slimības. Šajā kontekstā dietoloģija galvenokārt attiecas uz pareizu uzturs pret dažādām slimībām, piemēram, anoreksija, diabēts mellitus vai aptaukošanās, bet arī ar uzturu īpašās dzīves situācijās, piemēram, laikā grūtniecība. Termins dietoloģija ir meklējams Hipokrāta tradīcijās, kur papildus veselīgajam uzturs, bija nepieciešama regulāra dzīve vai pietiekamas fiziskās aktivitātes. Romas impērijas periodā Galenus atkal izmantoja šo pieeju. To darot, viņš apkopoja sešas lietas, kas bija īpaši svarīgas:
- Prāta stimulēšana
- Izdalījumi un sekrēcijas
- Miega un pamošanās
- Atpūta un darbs
- Pārtika un dzērieni
- Gaiss un gaisma
Ārstēšana un terapija
Arī renesanses laikā parādījās daudzas rokasgrāmatas, kas veltītas veselīgam dzīvesveidam. Pēc tam šī mācība 19. gadsimta sākumā piedzīvoja vēl vienu augstu līmeni, kur, piemēram, Kristofs Vilhelms Hufelands vai Bernhards Kristofs Fausts intensīvi nodarbojās ar uztura jautājumiem. 20. gadsimtā parādījās pilnīgi jauni jēdzieni, piemēram, Maksimiljana Oskara Birčera-Benera Birčera-Bennera diēta vai Vernera Kollata pilngraudu diēta. Dažādas slimības prasa ievērot īpašu diētas plānu. Atkarībā no slimības dietologi vai dietologi pēc tam izveido īpašu diētas diētu, kas precīzi pielāgota pacienta vajadzībām. Dietoloģijas mērķis vai uztura terapija ir mainīt ēšanas paradumus. Sastāvdaļas var vai nu izlaist, vai arī tās var palielināt. Piemēram, bieži vien ir nepieciešama lielāka augļu un dārzeņu uzņemšana, turpretī daži pārtikas produkti var nebūt iekļauti alerģiju gadījumā. Uztura terapeits individuāli nodarbojas ar pacientiem un viņu slimībām un ņem vērā uztura uzvedību, kā arī viņu personisko situāciju. Šajā kontekstā dietoloģija tiek piemērota šādām slimībām:
- Kuņģa-zarnu trakta slimības
- Nepietiekams uzturs
- Reimatisms
- podagra
- Aknu un nieru slimības
- Pārtikas nepanesamība un alerģijas
- Osteoporoze
- Hipertonija
- dislipidēmija
- 2. tipa cukura diabēts
- Ēšanas traucējumi, piemēram, bulīmija vai anoreksija
- Nepietiekams vai liekais svars
Piemēram, cilvēki, kas cieš no paaugstinātas pakāpes hipertonija var pazemināt viņu asinis spiediens ar zaudēt svaru. Gadījumā, ja podagra slimība, var palīdzēt diēta ar zemu purīna saturu, savukārt palielināta šķiedrvielu uzņemšana samazina risku kols vēzis. Īpaša diēta ir ieteicama arī laikā grūtniecība vai zīdīšanas laikā, un tas pats attiecas uz sportistiem vai vecāka gadagājuma cilvēkiem. Lai novērstu vai izārstētu slimības, pacienti šajā sakarā var izvēlēties no vairākām mācībām par uzturu:
- Pārtikas diēta (dod priekšroku galvenokārt neapstrādātiem un svaigiem ēdieniem).
- Veģetārisms (patērē tikai augu pārtiku un pārtiku no dzīviem dzīvniekiem).
- Vegānisms (atsakās no visiem dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktiem).
- Neapstrādāta pārtika (galvenokārt patērēta nesildīti un svaigi ēdieni).
- Makrobiotikas (dzīvesveids, kam vajadzētu vadīt uz ilgu un veselīgu dzīvi).
- Pārtikas atdalīšanas diēta (priekšroka tiek dota ogļhidrātu un olbaltumvielu pārtikai).
- Ķīniešu diētika (šeit jūs kvalificējat ēdienu atbilstoši temperatūras uzvedībai un garšām).
- Ājurvēda (īpaši ieteikumi par uzturu atsevišķiem došu veidiem).
Diagnostika un izmeklēšanas metodes
Dietoloģija vai uztura terapija tiek piedāvāta vai nu kā ambulatorā, vai stacionārā. Tādējādi pastāv īpaša prakse, kurā aktīvi darbojas atbilstošie eksperti, taču to izmanto arī slimnīcās kā terapeitisku līdzekli. Uztura terapija vienmēr sākas ar klienta medicīniskā vēsture, kur šeit izšķir kognitīvo konsultāciju pieeju un uz klientu vērstu pieeju. Kognitīvā pieeja tika uzskatīta par izvēles pieeju ļoti ilgu laiku. Pēdējais pieņēma, ka būtu pietiekami izglītot pacientus par iespējamām negatīvām sekām nepietiekams uzturs lai palielinātu izpratni par veselīgāku dzīvesveidu. Šajā kontekstā saturs galvenokārt tika nodots lekcijas veidā, taču maz uzmanības tika pievērsts afektīvajam un sensomotorajam līmenim. Galu galā tomēr notika pāreja uz tā saukto uz klientu orientēto pieeju konsultēšanai, kurā terapeits arī galvenokārt koncentrējas uz pacienta vēlmēm. Šeit papildus konsultācijām uzmanība tiek pievērsta arī praktiskiem vingrinājumiem, kas nozīmē, ka klientiem ir arī iespēja, piemēram, nosvērt ēdienu vai sagatavot ēdienkartes. Nav noteikta šķīduma, bet pacients pats uzņemas sarunas galveno daļu. Ir svarīgi arī ņemt pacienta uztura vēsturi, kas atspoguļo viņa ēšanas paradumus. Tādā veidā ir iespējams precīzi formulēt problēmu vai mērķi. Ar terapeita palīdzību tika piedāvāti dažādi risinājumi pēc tam var izstrādāt, bet pacientam galu galā jāizlemj par ceļu. Tādā veidā klients netiek virzīts vienā virzienā, bet viņa vai viņas rūpes var risināt individuāli. Atbilstošo diētu mērķis ir izārstēt slimību vai aizkavēt slimības sākšanos. Īpaši hronisku slimību gadījumā veselīgs uzturs var atbalstīt ķermeņa pašārstēšanās spējas. Absolūti nepieciešamas īpašas diētas slimību modeļiem, kuras var ietekmēt diēta, ieskaitot, piemēram, paaugstinātu holesterīns or diabēts.
