Uztura terapija

Sinonīmi plašākā nozīmē

Svars zaudēt, uzturs, uzturs, liekais svars Termins uztura terapija attiecas uz mērķtiecīgu uztura kontroli, zinot par vielmaiņas procesiem organismā. Uztura terapiju var izmantot ar mērķi samazināt svaru (novājēt), bet arī veselīgāk uzturs.

Vispārīgi pamati

Pēc gremošanas un absorbcijas absorbētās barības vielas tiek sadedzinātas, lai segtu enerģijas vajadzības, vai arī tiek izmantotas paša ķermeņa vielu uzkrāšanai un aizstāšanai. Pārtika tādējādi kalpo enerģijas piegādei, kā arī ķermeņa uzkopšanai un uzturēšanai.

Uztura enerģija

Šo enerģiju iegūst dedzināšana pārtiku, un to mēra kilokalorijās (kcal) vai kilodžoulos (kJ). Viena kilokalorija ir enerģija, kas vajadzīga, lai sildītu 1 litru ūdens no 14.5 grādiem līdz 15.5 grādiem pēc Celsija. Viena kilokalorija (kcal) atbilst 4.184 kilodžouliem (kJ).

Termins kilodžouls tika ieviests, lai radītu starptautisku izpratni, taču tas nevarēja nostiprināties vispārējā valodas lietošanā. Kilokaloriju joprojām lieto, un pārtikas tabulās ir norādīti abi termini. Pareizu uzturu bieži lieto terapeitiskos nolūkos.

Šeit ir pārskats par pareizu uztura terapiju dažādām slimībām

  • Uzturs paaugstināta asinsspiediena gadījumā
  • Uzturs diabēta gadījumā
  • Uzturs resnās zarnas slimībām
  • Uzturs tievās zarnas slimības gadījumā
  • Uzturs holesterīnam
  • Diēta podagrai
  • Uzturs urīnakmeņiem
  • Uzturs sirds slimībām
  • Uzturs nieru slimībām piemēram, kartupeļu un olu diēta
  • Uzturs gremošanas trakta slimībām
  • Uzturs hiperlipoproteīniem

Uztura sastāvdaļa: (enerģija uz 1g) olbaltumvielas sākumā netiek sadedzinātas, bet vispirms tiek izmantotas paša organisma vielu veidošanai (sk. Muskuļu veidošanu). Ja kaloriju prasība netiek nodrošināta, olbaltumvielas var arī “sadedzināt”, lai nodrošinātu enerģiju. Trīs iepriekš minētās barības vielas var viena otru aizstāt ar enerģijas ražošanu.

Lai veidotos un uzturētu metabolismu, olbaltumvielas nevar aizstāt ar taukiem un ogļhidrāti.

  • Tauki (9.3 kcal / 38.9 kJ)
  • Olbaltumvielas (4.1 kcal / 18.0 kJ)
  • ogļhidrāti (4.1 kcal / 18, 0 kJ)

Lielu daļu tauku, ko piegādā ar pārtiku, ķermenis izmanto enerģijas ražošanai, tāpat kā ogļhidrāti.

Tauku pārpalikums nonāk enerģijas krājumos tauku krājumos. Tauki ir garšas nesēji, un taukainos ēdienus mēs uztveram kā garšīgākus un patīkamākus nekā ar zemu tauku saturu. Dārzeņu pārtika (izņemot riekstus un sēklas) parasti satur maz tauku. Dzīvnieki taukus uzkrāj arī kā enerģijas rezervi, tāpēc dzīvnieku izcelsmes pārtika parasti satur daudz vairāk tauku nekā dārzeņu pārtika. Veselīgam uzturam ir svarīgs ne tikai uzņemto tauku daudzums, bet arī to veids un sastāvs: tēma - slikta elpa