Protams, slimību izraisoša baktērijas var sabojāt pārtiku un izraisīt masīvas kuņģa-zarnu trakta infekcijas - bet tā ir tikai viena stāsta puse. Cits baktērijas gadsimtiem ilgi tiek izmantoti pārtikas ražošanā, jo tie ir nepieciešami siera ražošanai un konservēšanai, jogurts, bet arī skābēti kāposti vai bietes. Gadiem ilgi daudzi produkti satur lielu daudzumu laktobacilli vai bifidobaktērijas ir pārdotas saskaņā ar vispārējs termiņš probiotikas. Pārsvarā tie ir jogurti, bet tagad ir arī desas un sieri ar probiotiskām īpašībām.
Probiotiku nozīme mūsu gremošanā
Baktēriju celmi izdzīvo kuņģis un žults skābes lielā skaitā, tādējādi sasniedzot tievās un resnās zarnas, kur tās var izspiest citas mums tik draudzīgas baktēriju sugas - bet tikai tad, ja tās regulāri lieto. Probiotika baktērijas veicina gremošanu - īpaši gadījumos, kad: laktoze neiecietība - un atvieglo caureja. Laikā grūtniecība, šķiet, ka tie samazina mazuļa attīstības risku neirodermatīts vai alerģijas. Pozitīva ietekme uz holesterīns līmeņi un kols vēzis tiek apspriesti arī riski.
Dzīvot kopā ar baktērijām vai bez tām?
Tā kā nelīdzsvarotība starp mikroorganismiem padara cilvēkus slimus, varētu nākt klajā ar ideju nogalināt visus baktērijas cilvēkam, lai apietu šo problēmu - diemžēl eksperimenti ar dzīvniekiem parādīja, ka šī sterilitāte noved pie tā, ka pat viegla infekcija ir letāla. Tāpēc vienīgais, kas jādara, ir izvēlēties vidējo kursu un samierināties ar mūsu "istabas biedriem": rīkojieties, lai uzturētu normālu floru, kas jūs aizsargā, piemēram, palīdziet gremošanas sistēmai ar papildu pienskābe baktērijas, un, ja iespējams, izvairieties no tādām zālēm kā antibiotikas vai masveida dezinfekcijas un mazgāšanas līdzekļi, kas izjauc smalko baktēriju daudzveidības sistēmu.
