Ievads
Aizkuņģa dziedzeris atrodas aiz vēderplēve (retroperitoneāls) vēdera augšdaļā. Aizkuņģa dziedzeris ir divas daļas, tā sauktais eksokrīns (= vērsts uz āru) un endokrīns (= vērsts uz iekšu). Eksokrīnā daļa ir aizkuņģa dziedzeristi, gremošanas sula, kas izdalās šķidrumā divpadsmitpirkstu zarnas. Endokrīnā daļa ražo hormoni insulīna un glikagons un izlaiž tos asinis. Tie ir svarīgi, lai regulētu asinis cukura līmeni.
Gremošanas funkcija
Aizkuņģa dziedzeris ir izveidota lobulos. Aizkuņģa dziedzera eksokrīnā daļa, kas veido galveno orgāna masu, ir tīri serozs dziedzeris, kas nozīmē, ka tā rada ļoti šķidru sekrēciju. Šajā daļā katru dienu rodas apmēram 1.5 l aizkuņģa dziedzera sekrēcijas.
Šī ir fermentiem bagāta pamata gremošanas sula, kas izdalās organismā divpadsmitpirkstu zarnas. Sekrēciju regulē gremošanas procesi, sekrēcijas ātrums strauji palielinās pēc pārtikas uzņemšanas. The fermenti tauku šķelšanai (lipāzes), olbaltumvielām (proteāzes) un ogļhidrātu šķelšanai, kas atrodas aizkuņģa dziedzerī, ir svarīgs ieguldījums pārtikas sagremošanā un nodrošina barības vielu efektīvu uzsūkšanos no zarnām asinis.
Papildus galvenajai ūdens daļai aizkuņģa dziedzeris sastāv no vairāk nekā 20 dažādiem proteīni; tie ir neaktīvi gremošanas priekšgājēji fermenti (zimogēni) un aktīvie gremošanas enzīmi. Īpaši agresīvas proteāzes, piemēram, tripsīns vai himotripsīns tiek izdalīti kā neaktīvi prekursori, lai pasargātu aizkuņģa dziedzeri no pašsagremošanas, un tiek aktivizēti tikai divpadsmitpirkstu zarnas. Citas proteāzes (piemēram, α-amilāze), lipāze un fermenti nukleīnskābes gremošanai tieši tiek izdalīti aizkuņģa dziedzerī kā aktīvi fermenti.
Aizsargājošs un regulējošs proteīni ir vēl viena svarīga aizkuņģa dziedzera sulas sastāvdaļa. Papildus gremošanas enzīmiem aizkuņģa dziedzera sula sastāv no bikarbonāta, kas kalpo skābā neitralizēšanai kuņģis saturu un noved pie tā, ka divpadsmitpirkstu zarnā nedaudz sārmaina pH vērtība ir 8.1. Bikarbonāta koncentrācijas palielināšanās tievā zarnā ir svarīgs, jo, no vienas puses, tas atvieglo tauku micellu veidošanos, un, no otras puses, dažādi gremošanas fermenti ir neaktīvi skābā vidē un darbojas tikai ar sārmainu vērtību.
Dažādi aizsargmehānismi aizkavē aizkuņģa dziedzera sagremošanu un tādējādi sevis iznīcināšanu ar iegūto aizkuņģa dziedzera sulu: dažas īpaši bīstamās proteāzes izdalās kā neaktīvi zimogēni un tiek aktivizētas tikai divpadsmitpirkstu zarnā. Turklāt vienlaikus ar gremošanas enzīmiem tiek atbrīvoti vairāki aizsargājošu enzīmu inhibitori, un īpašas proteāzes noārda pārāk agri aktivētos fermentus. Dažādi aizsargmehānismi neļauj aizkuņģa dziedzerim sagremot un tādējādi sevi iznīcināt ar iegūto aizkuņģa dziedzera sulu: dažas īpaši bīstamas proteāzes izdalās kā neaktīvi zimogēni un tiek aktivizētas tikai divpadsmitpirkstu zarnā. Turklāt vienlaikus ar gremošanas enzīmiem tiek atbrīvoti vairāki aizsargājošu enzīmu inhibitori, un īpašas proteāzes noārda pārāk agri aktivētos fermentus.
