Vitamīns (retīnskābe, tīklene, retinols) ir taukos šķīstoša vitāli svarīga viela, kas rodas dažās variācijās. Gaismas jutīgo vielu izmanto acs tīklene uztvert gaismu.
A vitamīna darbības veids
Parasti saturs A vitamīns ir visaugstākais sarkanos vai sarkanīgos augļos. Tāpēc arī sarkanie pipari vai augļi, piemēram, mango, ir labi avoti A vitamīns.
Vitamīns A ir svarīgs arī vienmērīgai olbaltumvielu metabolismam un nervu darbībai. Vitamīns A spēlē izšķiroša loma dzelzs izmantošana un sarkanās krāsas veidošanās asinis šūnas.
Bet vitamīns A ir nepieciešams arī baltas krāsas ražošanai asinis šūnas, kas ir galvenā balsts imūnā sistēma. A vitamīns stiprina arī gļotādu, kas arī stiprina ķermeņa aizsardzību pret infekcijas slimības piemēram, saaukstēšanās. Izaugsme kauli un to sadzīšana pēc lūzumiem ir ievērojami atkarīga no A vitamīna.
A vitamīna nozīme reprodukcijā ir divējāda: pirmkārt, A vitamīns piedalās dzimuma veidošanā hormoni, otrkārt, vitāli svarīgā viela kalpo kā regulators agrīnā embrija attīstībā.
Papildus šiem īpašajiem uzdevumiem A vitamīns darbojas kā tā sauktais “radikālais uztvērējs”: tas nozīmē, ka A vitamīns kaitīgos vielmaiņas atkritumus pārvērš nekaitīgās vielās.
Nozīme
Vielmaiņas un aizsardzības centrālās funkcijas padara A vitamīnu par vienu no vissvarīgākajiem faktoriem veiktspējas uzturēšanai. Starp sportistiem, īpaši to nozīme asinis veidošanās ir labi zināma. Tāpēc cilvēki, kas aktīvi nodarbojas ar sportu, pārliecinās, ka viņiem ir pietiekams A vitamīna daudzums, jo optimāls skābeklis izmantošana ir pamata stāvoklis par labu stāvokli. Tie, kas intensīvi sporto, var atbalstīt savus imūnā sistēma ar A vitamīnu.
Tomēr jāņem vērā, ka A vitamīnam ir toksiska iedarbība arī pārdozēšanas gadījumā. No šīs problēmas var izvairīties ļoti viegli: provitamīna A lietošana ir pilnīgi nekaitīga. Provitamīns A ir efektīvā vitamīna priekštecis. Ķermenis pārveido provitamīnu A par faktisko A vitamīnu. Šo procesu kontrolē ķermenis tā, ka no prekursora iegūst tikai nepieciešamo A vitamīna daudzumu.
Tādēļ A provitamīns aizsargā pret abiem riskiem: pārdozēšanu un nepietiekamu devu (hiper- un hipovitaminoze).
Minimālais ikdienas daudzums deva A vitamīna ir 1 mg (1 tūkstošdaļa grama). Tas ir par daudzumu, kas satur, piemēram, 50 g burkānu vai 300 g cūkgaļas. Grūtniecēm, barojošām mātēm un pusaudžiem A vitamīna nepieciešamība ir palielināta par aptuveni 50%. Jāatzīmē, ka taukos šķīstošā vitāli svarīgā viela tiek optimāli absorbēta tikai tad, kad tā iekļūst tievā zarnā kopā ar taukiem.
Notikums pārtikā
Efektīvā A vitamīna forma ir sastopama tikai dzīvnieku barībā. Mencā aknas eļļas, saturs ir visaugstākais. Papildus, aknas no liellopa vai cūkgaļas ir ļoti labs A vitamīna piegādātājs. Piens un olu dzeltenumos ir arī daudz vitāli svarīgas vielas, un jūras veltes un saldūdens zivis satur arī daudz A vitamīna. Īpaši lielisks avots ir zutis. Īpaši zutis ir lielisks A vitamīna piegādātājs.
Organisms izmanto provitamīnu A saskaņā ar bioloģiski efektīvo A vitamīnu. Šos A vitamīna prekursorus sauc arī parkarotinoīdi”Un pietiekamā daudzumā ir daudzos dārzeņos. Pirmkārt un galvenokārt starp tiem ir burkāni.
Parasti A vitamīna saturs ir visaugstākais sarkanos vai sarkanīgos augļos. Tāpēc sarkanie pipari vai augļi, piemēram, mango, arī ir labi A vitamīna avoti.
