No tā vajadzētu izvairīties
In osteoporoze, no vielas jāizņem citas vielas uzturs cik vien iespējams. Tas pazemina kalcijs līmenī asinis un līdz ar to arī kalcijs kas ir pieejams iekļaušanai kaulu audos. Fosfāts lielā daudzumā atrodams gaļas un desu izstrādājumos, kā arī kausētajā sierā. Tā ir arī kā piedeva daudzos pārtikas produktos un ir marķēta kā E 338.
341 un E 450 uz iepakojuma. Dažas skābes, īpaši skābeņskābe, kas cita starpā atrodama rabarberos, mangoldos un spinātos, saistās kalcijs (un citas minerālvielas) zarnās, tādējādi novēršot tā uzsūkšanos šeit. Līdz ar to nevajadzētu pārmērīgi lietot šos produktus.
Olbaltumvielu uzņemšana spēlē arī īpašu lomu uzturs pacientu ar osteoporoze. No vienas puses, ir pierādīts, ka olbaltumvielu uzņemšana var arī atbalstīt kaulu audu veidošanos. No otras puses, pārmērīga uzņemšana (īpaši dzīvnieku olbaltumvielu, piemēram, gaļas, kurā ir liels daudzums olbaltumvielu) sērusatur aminoskābes, piemēram, metionīnu un cisteīnu) kopā ar pH vērtības samazināšanos urīnā.
Šīs izmaiņas palielina kalcija izdalīšanos. Alkohols un kofeīns ir līdzīga iedarbība, kas, nomācot hormona adiuretīna izdalīšanos (ADH), palielina šķidruma un līdz ar to arī kalcija izdalīšanos. Īpaši osteoporoze, pārāk daudz galda sāls uzņemšana, kas satur lielu daudzumu sāls nātrijs, ir arī slikti.
Nātrijs veicina kalcija izvadīšanu caur nierēm, tāpēc tā uzņemšana nedrīkst pārsniegt piecus līdz sešus gramus dienā. Arī šeit jums vajadzētu apskatīt minerālūdens pudeles etiķeti, jo dažreiz ūdens satur nātrijs ļoti lielos daudzumos (nekad nedrīkst pārsniegt 200 mg uz litru)! Pretējā gadījumā ēdiena gatavošanai un garšvielām ieteicams izmantot jodētu sāli, kas bagātināts ar fluoru.
Iepriekš aprakstīto iemeslu dēļ, cita starpā, osteoporozes gadījumā jārūpējas par tādu stimulantu kā alkohola patēriņu (turklāt pārmērīga alkohola lietošana izraisa daudzu cilvēku, īpaši vitamīni un mikroelementi), kofeīns (kafija, kola, melnā tēja) un cigarete smēķēšana zemā līmenī. The nikotīns ko satur cigarešu dūmi, pasliktina asinis cirkulācija kaulu audos, kā arī veicina sieviešu dzimumhormona estrogēna sadalīšanos. Šie divi mehānismi galu galā veicina osteoporozes attīstību.
