Kopsavilkums
Turklāt proteīni, ogļhidrāti un tauki kā primārie enerģijas avoti, minerāli, vitamīni un ūdens veido otrās klases pārtikas komponentus. Tāpat kā trīs galvenajos enerģijas avotos, var būt arī minerālu trūkums ar saistītiem simptomiem. Ir svarīgi nošķirt absolūto deficītu nepietiekama piedāvājuma dēļ samazinātas devas dēļ un relatīvu deficītu, kas var rasties, piemēram, paaugstināta pieprasījuma situācijās, kamēr uzņemšana paliek nemainīga un parasti ir pietiekama.
Ir svarīgi zināt, ka minerāli pieder pie svarīgākajām pārtikas sastāvdaļām. Būtiskās pārtikas sastāvdaļas (vitamīni, minerālvielas, dažas aminoskābes un dažas taukskābes) organisms pats nevar ražot. Tomēr, tā kā tie pārņem svarīgas funkcijas cilvēka ķermeņa metabolismā, viņiem tas jāpiegādā no ārpuses.
Svarīgākie minerāli ir dzelzs, jods, varš, cinks, kalcijs, kālijs, magnijs un nātrijs. Principā sabalansēts minerāls līdzsvarot diezgan labi var sasniegt ar minerālvielas saturošiem dzērieniem kombinācijā ar sabalansētu uzturs. Šajā kontekstā jāievēro daudzumi, kas norādīti uz attiecīgajām pudelēm.
