jods ir ķīmiskais elements ar elementa simbolu I un pieder halogēnu grupai. Dabiski, ka ķīmiskais elements jods saistītā veidā notiek tā sāļos. Sāls formu piemēri jods ir kālijs jodīds un nātrijs jodīds.
Jods tiek piegādāts kopā ar pārtiku, un tas ir neaizstājams elements dzīvnieka un cilvēka ķermenim. Tāpēc tas tiek pieskaitīts mikroelementiem. Vācijas Uztura biedrība (DGE) norāda joda daudzumu dienā no 180 līdz 200 μg.
Grūtniecēm un barojošām mātēm vajadzētu lietot nedaudz vairāk ar 200-250 μg dienā. Bērniem DGE iesaka uzņemt 40-200 μg dienā. Tomēr faktiskā uzņemšana ir mazāka, un tiek lēsts, ka pieaugušie patērē aptuveni 120 μg joda dienā.
Piekrastes rajonos ir daudz joda zivju un jūraszāles. Turklāt jods ir atrodams arī jodētā galda sālī un tādās zālēs kā amiodarons, antiaritmisks līdzeklis, ko lieto daudzu sirds aritmiju ārstēšanai. Rentgenstūris kontrastvielas, kuras izmanto, piemēram, datortomogrāfijā (CT), var saturēt arī jodu.
Neskatoties uz to, joda deficīts ir izplatīta lielā daļā Centrāleiropas. Tas galvenokārt ietekmē kalnu reģionus, bet arī valstis bez jūras. Pasaule Veselība Organizācijas (PVO) aplēses liecina, ka visā pasaulē cieš no aptuveni 750 miljoniem līdz vienam miljardam cilvēku joda deficīts.
Nozīmīgs ieguldījums ir Rietumeiropā un Centrāleiropā, kur skarti vairāk nekā 380 miljoni cilvēku. Rezultātā, joda deficīts ir visizplatītākais iemesls vairogdziedzera palielināšanās Centrālajā Eiropā. Vislielākā joda koncentrācija cilvēka organismā ir vairogdziedzeris, kur jods ir iestrādāts vairogdziedzerī hormoni tiroksīns (tetraiodotironīns, T4) un trijodtironīns (T3).
Tā kā ķermenim tam nepieciešams elementārais jods, ar pārtiku vai medikamentus uzņemtie jodīdi tiek pārveidoti par elementu jodu. Jodīda tabletes lieto profilaksei, kā arī vairogdziedzera slimību ārstēšanai. Joda sāļi tiek ievadīti arī kālijs jodīds vai nātrijs jodīds.
Jodīds ir pieejams tablešu vai apvalkotu tablešu veidā ar dažādu iedarbības pakāpi. Jodīdu preparātiem nepieciešama aptieka, bet ne recepte. Tie jālieto pēc ēdienreizes ar pietiekamu daudzumu šķidruma.
Jods dabiski sastopams jūras zivīs un jūras veltēs. Tādi zivju veidi kā menca, jūras asari un jūras zeltplekste tiek uzskatīti par īpaši labiem mikroelementa joda piegādātājiem. Aļģes var kalpot arī kā joda avots.
Brūnās aļģes Brūnaļģes, kas ir tīri dabisks avots kālijs jodīds. Tie, kuriem tas viss nepatīk, var ēst arī citus pārtikas produktus, kas satur jodu. Tie ietver piena produktus, olas un spinātus. Vēl viens veids, kā segt minimālās joda prasības, ir jodēta galda sāls izmantošana. Turklāt atvieglojumus var dot arī pārtikas produkti, kas bagātināti ar jodētu sāli.
