ingvers ir zināms mums kā garšviela augs, tomēr to ļoti vērtē arī medicīnā. Cita starpā palīdz pikantais bumbulis nelabums un reimatisko slimību ārstēšanā.
Ingvera sastopamība un audzēšana
Šodien bez plauktiem nav iespējams iedomāties ingvers kā garšviela, it īpaši Āzijas virtuve mīl un novērtē pikanto bumbuļu. ingvers ir auga Zingiber officinale sakneņu nosaukums. Sākotnēji dzimis Dienvidaustrumu Āzijā, tagad tas ir plaši izplatīts gandrīz visās tropu valstīs un tiek kultivēts Ķīna, Japāna, Indija, Karību jūras valstis, ASV un Āfrika, cita starpā. Tropisko sakneņu augam ir garas šauras lapas un tas veido spēcīgu potcelmu, kas plaši sazarojas. No tā dīgst viengadīgie un vairāk nekā metru augstie jaunie dzinumi. Ziedi ir dzelteni ar uzkrītoši violetu putekšņlapu. Ingvers ir pazīstams kā a garšviela augu tūkstošiem gadu, pat Konfūcijs ir teicis, ka pirms 2500 gadiem ar to ir garšojis ēdienus. Mūsdienās ingvers ir neaizstājama garšviela, un jo īpaši Āzijas virtuve mīl un novērtē pikanto bumbuļu. Sākotnēji ingveru joprojām ieskauj melns apvalks, bet ar mums garšvielas galvenokārt nāk no mizas tirdzniecībā.
Efekts un pielietojums
Ingverā ir vairāk nekā 160 dažādas sastāvdaļas, tostarp daudzas vitamīni, dzelzs, kālijs, kalcijs, nātrijs, fosfors un ēteriskās eļļas (zingiberols, zingiberēns) un asas vielas (gingerols un shoagols). Elpošanas ceļu slimību gadījumā augu izmanto aromterapija. Asajai vielai gingerol ir pozitīva ietekme uz cilvēka ķermeni, un [6] -gingerol ir pat teikts, ka tam ir antikancerogēns efekts (efektīvs pret vēzis), imūnsupresīvi (nomāc nevēlamās RNS reakcijas) imūnā sistēma) un pretiekaisuma iedarbība. In astma, ingvers, iespējams, var mazināt smaguma pakāpi stāvoklis. Gingeroli kavē baktērijas augšanu Helicobacter pylori, kas ir atbildīgs par daudziem kuņģis slimības. Žāvēšanas procesā ingveri pārvēršas par šagoliem, kas veicina gurķu ražošanu kuņģa skābe, atvieglo gremošanu un paātrina vielmaiņu. Bīstamās nogulsnes Rumānijā asinis kuģi tādējādi var samazināt. vēzis pētnieki pēta ingveru, jo ar ingveru var samazināt audzēju attīstību. Reimatoīdā artrīts, ingvera pretiekaisuma iedarbība ir lieliska, un to plaši izmanto šim nolūkam. Ingverā esošajiem ingveriem ir tas pats darbības mehānisms as acetilsalicilskābe in aspirīns - tie inhibē enzīmu ciklooksigenāzi un tādējādi bloķē sāpes. Tādēļ ingveru var izmantot ārstēšanai galvassāpes, migrēnas, kā arī muskuļi un rīkle sāpes. Pretvemšanas līdzeklis (nelabums ir pierādīta ingvera nomācošā iedarbība. Nelabums var efektīvi nomākt, pat jūras un ceļojuma slimība, slikta dūša grūtniecības laikā un pēcoperācijas nelabumu var apkarot ar bumbuli. Ingveram ir antioksidants iedarbība un saista organismā brīvos radikāļus. Tie uzbrūk paša ķermeņa šūnām un izraisa ātru šūnu novecošanos, kā arī tiek uzskatīti par iedarbinošiem vēzis. Atšķirībā no daudzām citām zālēm ingveram nav tikai blakusparādību caureja ir iespējama pārdozēšanas gadījumā. Ingvera produkti ir pieejami kā tēja, kapsulas, pilieni vai tabletes, bumbuli var ēst arī tīru, ja asu garša netraucē.
Nozīme veselībai, ārstēšanai un profilaksei.
Ingveru parasti lieto kā ingvera tēju, to var iegādāties arī kā tējas maisījumu vai filtru maisiņos. Kā pulverveida zāles ingvers ir pieejams kapsulu formā, kā arī ir arī ingveru saturošas sulas, konfektes, pilieni un esences. Lai sasniegtu efektu, katru dienu deva vajadzētu būt apmēram 2-4 gramiem zāļu. Ingvera tēju var pagatavot pats, ielejot vārot ūdens apmēram 1 gramu rupji sagrieztas saknes. Pēc piecām minūtēm ūdens ielej caur tējas sietiņu. Smagas nelabuma gadījumā jālieto 2 grami pulverveida zāles ar nelielu daudzumu ūdens. Rīta slimības gadījumā ir pierādīts, ka ingvers ir efektīvs, taču trūkst kontrolētu pētījumu, tāpēc to nevajadzētu lietot. Žultsakmeņi ir ingvera kontrindikācija - tādēļ pirms lietošanas jākonsultējas ar ārstu. Ja ingveru lieto lielākās devās ilgākā laika periodā, asinis sarecēšana, asinsspiediens un cukurs asinīs līmenis var mainīties. Diabētiķi un pacienti ar augsts asinsspiediens tāpēc jākonsultējas arī ar savu ārstu. Ingvers vienmēr jāuzglabā sausā vietā un jāaizsargā no gaismas. Lai atvieglotu gremošanu, ieteicams vairāku nedēļu laikā izārstēt ingveru. Ingvers kļūst sagremojamāks, ja to bauda kā smērvielu 1-2 reizes dienā. Lai to izdarītu, sagrieziet 100 gramus zāles kubiņos un vāriet vēl 100 gramus ūdens ar ingveru. Tagad gabaliņiem vāji jāvārās apmēram 20 minūtes, pēc tam jāpievieno 100 grami cukurs. Kad cukurs izšķīdis, maisījumu atstāj nostāvēties. Divas dienas pēc kārtas ingvera buljonu atkal vāra uz zemu temperatūru 20 minūtes, pēc tam tam labi jāatdziest. Trešajā dienā buljonu atkal vāriet, līdz ingvers iegūst glazētu krāsu un buljons kļūst biezs. Ingvera gabali tagad tiek izņemti no sīrupa. Tas tiek pildīts pudelēs, kamēr tas ir karsts. Ziedes glabāšanas laiks ir apmēram 6 mēneši, pārliecinieties, ka tā tiek uzglabāta tumšā un vēsā vietā. Ingveru var droši ēst ilgākā laika posmā bez jebkādām blakusparādībām. Tomēr, ja parādās alerģiskas reakcijas, tas ir palielināts grēmas, caureja vai slikta pašsajūta, jākonsultējas ar ārstu, lai precizētu precīzus cēloņus.
