Glutamīna funkcija
Glutamīns ir visaugstākā visu aminoskābju koncentrācija asinis jo tas tiek izmantots kā slāpekļa pārvadātājs mūsu ķermenī. Sadalot aminoskābes, mūsu ķermenis ražo amonjaku, kas ir toksisks mūsu ķermenim. Tomēr šo amonjaku var pārnest uz tā saukto alfa-keto skābi, tā ka glutamīns tiek ražots.
Glutamīns ir spējīgs transportēt saistīto amonjaku asinis uz nierēm, kur to var izvadīt. Tādējādi tas kalpo līdzsvarot ķermeņa skābju-bāzes līdzsvara svārstības un novērš cilvēka ķermeņa saindēšanos ar amonjaku. Turklāt glutamīns ir aminoskābe, kas veido cilvēka muskuļu olbaltumvielu galveno daļu.
Tāpēc tas kalpo arī muskuļu veidošanai. Turklāt glutamīns kalpo kā slāpekļa donors visā ķermeņa vielmaiņas ceļu virknē. Glutamīnu var izmantot arī enerģijas ražošanai, bet ķermenim tā vairs nav ogļhidrāti pieejams metabolismam.
Glutamīna blakusparādības
Glutamīnam, lietojot to normāli, gandrīz nav blakusparādību, un šī iemesla dēļ to lieto arī medicīnā, lai stiprinātu imūnā sistēma pacientiem. Blakusparādības vairumā gadījumu rodas, ja ir notikusi pārdozēšana. Parasti organisms reaģē uz pārdozēšanu un mēģina tieši izvadīt lieko glutamīna daudzumu. Ja tas neizdodas, rodas tādas blakusparādības kā caureja vai var rasties neliela tirpšanas sajūta uz ādas.
Cilvēki, kuri cieš no epilepsija var saasināties, lietojot glutamīnu. Tāpēc pirms diētas lietošanas vienmēr jākonsultējas ar ārstu bagātinātāji piemēram, glutamīns. Tā sauktais ķīniešu restorānu sindroms ir pazīstama glutamāta (glutamīnskābes) blakusparādība.
Šis sindroms var rasties pēc ēšanas ar pārtiku, kas satur L-nātrija glutamātu. Tas ir garšas pastiprinātājs, ko īpaši izmanto ķīniešu virtuvē. Persona reaģē ar karstuma un / vai sasprindzinājuma sajūtu, apvienojumā ar tirpšanas sajūtu iekšā kakls platība.
Galvassāpes un kuņģis sāpes kopā ar nelabums ir arī starp blakusparādībām, ko izraisa glutamīna papildināšana. Intensīvas treniņu situācijas veicina muskuļu veidošanos, tā saukto anabolisko procesu. Tajā pašā laikā intensīva apmācība stimulē arī katabolisko procesu (skatīt funkciju glutamīns).
Līdz ar to muskuļu masas palielināšanās var notikt tikai tad, ja olbaltumvielu biosintēze kā anabolisks process pārsniedz muskuļu sadalīšanos (= kataboliskais process). Tā kā zinātniskie pētījumi pierāda, ka glutamīns palielina olbaltumvielu biosintēzi un - kā jau aprakstīts - var neitralizēt kataboliskos procesus, glutamīnam ir galvenā loma, īpaši muskuļu veidošanā. Glutamīns veicina muskuļu augšanu, uzglabājot ūdeni muskuļu šūnās.
Anabolisko efektu izraisa šūnu tilpuma palielināšanās. Iepriekš aprakstītie fakti liek secināt, ka papildināšana ar glutamātu jebkurā gadījumā būtu noderīga intensīvas apmācības laikā. Tomēr šķiet problemātiski, ka dažādi pētījumi, kas veikti šajā sakarā, dažkārt ir parādījuši atšķirīgus rezultātus. Lai gan glutamīna ietekme uz anabolismu tiek uzskatīta par drošu, ir apšaubāms, vai papildināšana muskuļu veidošanas nolūkā var sasniegt tādu pašu efektivitāti kā paša organisma glutamīns.
